Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Саш]

Да, сегодня обкатку проходил Пришел на смену старому - 12 лет отслужил

покаж прибор полностью, можно с ссылкой, интересно же

 

[Сeргeй]

покаж прибор полностью, можно с ссылкой, интересно же

Заказал на озон. В базе, барбекью идет пустой

Только топка и корпус, снизу выдвижной лоток под золу.

Далее кнему докупил подставку для сковороды, кастрюли или казана (в центре съемное кольцо)

Вот, с левой стороны подставка.
И решетку для гриля, заказал две штуки, что убрав подставку под казан, была большая площадь для стейков

На фото одна решетка, вторая на полочке. (видно на фото выше). Метал жаровни 3мм, ножки и полки 2мм. В целом все добротно, качественно. Время покажет
Все встало в 26т.р.

 

[Мустелла]

Приобрел по случаю афганский казан,будем баловать себя вкусняшками.Первая на очереди сохатиная губа, но это пока другая история.

 

[Oleg 72]

Приобрел по случаю афганский казан,будем баловать себя вкусняшками.Первая на очереди сохатиная губа, но это пока другая история. Посмотреть вложение 388797

Будь осторожен при ее варки в данном девайсе. Надо следить за режимом готовки. А то у меня друг поставил варить и долго не проверял в огороде копался. В результате выбило прокладку и уделало все стены. Причина бональная губа переварилась и мелкие фрагменты забили сапуны. Скорее всего нарушил режим готовки. Здесь надо понимать , что время готовки сокращается на много, по сравнению с традиционным способом.
Удачи. Да и прокладку замени на силикон.

 

[Д.Меркулов]

Поддержу.
Режим готовки - после того, как начнет с сапуна пар травить, ставишь на минимальный огонь и максимум 30 минут.
Говядина такая, что сама во рту тает.
Научился в нем холодец варить. Ну, там своя технология, если интересно отдельно расскажу.

 

[Олег Манузин]

 

[Максим Феликсович]

Эчпочмаки в оплавившейся тарелке. Няка.

 

[Мустелла]

Будь осторожен при ее варки в данном девайсе. Надо следить за режимом готовки. А то у меня друг поставил варить и долго не проверял в огороде копался. В результате выбило прокладку и уделало все стены. Причина бональная губа переварилась и мелкие фрагменты забили сапуны. Скорее всего нарушил режим готовки. Здесь надо понимать , что время готовки сокращается на много, по сравнению с традиционным способом.
Удачи. Да и прокладку замени на силикон.

Да по скороварке есть опыт в изделия СССР,варить не более 1.5 часа.Прокладки силиконовые взял сразу.

 

[Антон27]

Поддержу.
Режим готовки - после того, как начнет с сапуна пар травить, ставишь на минимальный огонь и максимум 30 минут.
Говядина такая, что сама во рту тает.
Научился в нем холодец варить. Ну, там своя технология, если интересно отдельно расскажу.

Тоже слышал что в нем (ккк и в скороварке) варят холодец! Сам не пробовал! Наверно надо сразу на медленном огне? Разница по вкусу или по цвету (прозрачности) по сравнению с традиционным способом есть? Какие нюансы?

 

[Д.Меркулов]

Тоже слышал что в нем (ккк и в скороварке) варят холодец! Сам не пробовал! Наверно надо сразу на медленном огне? Разница по вкусу или по цвету (прозрачности) по сравнению с традиционным способом есть? Какие нюансы?

Вот здесь расписал процесс

Афганский казан

Кольцо надо сразу однозначно менять на силиконовое. Они в продаже есть. А родное резиновое в утиль, от него запах все еду портит. Присоединяюсь, хорошее силиконовое кольцо, они даже не прилипает когда открываешь крышку. Стоковое кольцо из резины прилипает и портит блюдо, однозначно его в утиль.

amur-bereg.ru

Могу объяснить почему в два этапа стал готовить: если сразу поставить вариться с приправами и луком/морковью казан вытягивает все вкусы.И пару раз получался с каким-то привкусом непонятным.
В два этапа заморочек немного больше (на 15 минут), зато на выходе получается намного лучше.

 

[Горняк]

Как рассказывал мой отец, когда они переехали с Татарстана на ДВ после войны, местные спрашивали:" Вы же свинину не едите", отец отвечал:"Пусть кто это придумал, приедут сюда и поживут зиму и поработают".

Особо верующие татары-шахтеры(а они были хорошие шахтеры) просто протаскивали свинью через конский хомут. Шла как махан.

 

[Evgen R]

Просто счука, просто вкусняшки

 

[Горняк]

Пустил в дело грудинку молодого,но хорошо упитанного барашка...

Посмаковал. Отзыв- положительный...

 

[Алекс.Л]

Решил сделать картошку с курицей в духовке, раньше жарил курицу вместе с картошкой, получалась немного подтушенной, не очень люблю тушеную курицу. В этот раз попробовал подвесить ноги над картошкой, довольно-таки не плохо получилось, курицу и картошку предварительно замариновал.

 

[Адашинский666]

Решил сделать картошку с курицей в духовке, раньше жарил курицу вместе с картошкой, получалась немного подтушенной, не очень люблю тушеную курицу. В этот раз попробовал подвесить ноги над картошкой, довольно-таки не плохо получилось, курицу и картошку предварительно замариновал.
Посмотреть вложение 388886
Посмотреть вложение 388887

мяско не сухое?

 

[Алекс.Л]

Я мариновал предварительно, нормальное получилось, главное с картошкой не мельчить, чтоб она быстрее мяса не приготовилась.

 

[Сeргeй]

Есть апельсинка

Масличко настоялось со специями

Самое время запустить гриль/барбекю!
Форельку пильнул на стейки, соль, перчик, смазал масличком уложил на апельсику. Набил колбаски для жарки.

Увлекательный процесс приготовления возбудил аппетит до максимума - колбаска шкварчит, ароматы разрывают вкусовые сосочки

Настрогал салатик

И вот все готово - подаю на стол

Сочнейшая колбаска из индейки со свинюшкой - сочненькая, вкусненькая...

Форелька тоже огонь - нежная и сочная

Гастрономический экстаз был получен, все довольные и сытые!

 

[Шишкин]

Подкиньте рецепт ухи из корюшки. Пожалуйста.

Попробуйте сделать так:
1. Дно кастрюли смажьте подсолнечным маслом.
2. На дно уложите крупными кольцами лук.
3. Кольца моркови отварите в отдельной посуде почти до готовности.
4. Уложите поверх лука мытую нечищенную корюшку.
5. Поверх корюшки уложите кольца свежих помидоров и проваренной моркови.
6. Перец и лаврушку - по вкусу.
7. Залейте всё это добро кипятком из чайника.
8. Варите (не перемешивая!) на слабом огне до готовности корюшки. Совсем недолго. Солите после начала закипания, когда овощи отдадут сок.
9. После готовности посыпьте сверху немного нарезанной зелени.

Лук снизу обычно не едят. Хотя в жизни были и такие желающие.
Удобнее использовать добавочное блюдце, куда доставать корюшку из тарелки с блюдом.
Отдельно - тару под кости.

 

[Горняк]

Рецепт покажется диким, но на зубаринных зимних рыбалках в прилове оказываются малоротка,сельдь и проч... Всегда варили уху из...дюжина крупной малоротки ,чищеной,порезанной пополам и тоже чищенной ,порезанной на куски селедины,а то и двух. Вроде-уха с селедкой-даже фи-фи-фи ,нонсенс ...но какая-же она вкусная в ухе. Нежная,сочная,и никакого специфического селедочного запаха. Ну и обязательно жирок с корюшковых кишок.

 

[Мустелла]

Было так

А стало так

и так

Ловкость рук и никакого мошейничества . А конечный результат радует