Домашнее вино

[просто Щукарь]

Может кто подскажет рецепт вина из старого забродившего варенья? В сети рецепты есть, но хочется узнать у наших форумчан, у кого имеется опыт производства такой бурдалаги. Варенье есть всякое - смородина чёрная, красная, слива, клубника.

 

[Arleg]

Из 13 литров ставленных 19 сентября будущего винного напитка из черноплодной рябины, после снятия с осадка и пробы молодого вина осталось 8 л. Пять из которых опять поставил под гидрозатвор, а 2 полторашки вынес в сени на сильное охлаждение. В сенях около нуля. А позавчера - радостное событие, началось тихое брожение в пятилитровке. Предполагаю, что на этот раз яблочно-молочное. Если так, то буду ждать до упора. Правда сахару еще около 8-10%. Но надеюсь получить - таки продукт. )))
У двух полторашек судьба попроще. Этот молодой винный напиток, после окончательного выпадения осадка будет закреплен процентов до 15-16 чистейшей водкой из домашнего ректификата и уничтожен пероральным способом. Он уже очень вкусный, но для меня сладковат.

 

[Arleg]

Сусло из концентрированного виноградного сока продолжает жрать сахар второй месяц. Все еще первое брожение идет.

 

[olegg]

Олега... Купи уотки)))

 

[Arleg]

Олега... Купи уотки)))

А у мну есть, дофига. На 2 недели хватит. А чо нитак?

 

[olegg]

Всëтак. Купи ещë)))

 

[Arleg]

Всëтак. Купи ещë)))

Смерти моей хошь, чтоли?

 

[olegg]

Забыл: "одна - мало, две - много, а три - в самый раз"?

 

[Andrey53]

"Одна - в самый раз, две - много, а три - уже мало"

 

[ТЕНЧА]

Пошли дурака за бутылкой водки - он одну и принесёт.

 

[просто Щукарь]

Забыл: "одна - мало, две - много, а три - в самый раз"?

 

[olegg]

Неправильная белочка. Три лапы должна показывать.

 

[Arleg]

Сусло из концентрированного виноградного сока продолжает жрать сахар второй месяц. Все еще первое брожение идет.

Поставил я это пойло 19 октября - как сейчас помню, из концентрированного сока винограда изабельных сортов. Через 3 месяца, так как осадка совсем мало с концентрата, снял, перелил, попробовал - бормотуха. Виноматериал бродит. Через 6 месяцев - бродит. Снял, перелил, попробовал - бормотень. Вчера (через 9 месяцев) - бродит. Отлил попробовал. Такая же сцука бормотень, как была и после 3 месяцев, только сахара поменьше. Вкус - понуро-удручающий. Удовольствия от употребления - никакого. Открыть гидрозатвор и получить уксус? Так у меня эксклюзивного производства брусничный стоит. Ох и вкусный гад!

 

[olegg]

А я те чо говорил? Купи уотки. Вариант - вискаря...

 

[Arleg]

А я те чо говорил? Купи уотки. Вариант - вискаря...

Если у тебя есть красивая блондинка, никто не запрещает тебе иметь и жгучую брюнетку.

 

[Dimon-Kha]

Поставил я это пойло 19 октября - как сейчас помню, из концентрированного сока винограда изабельных сортов. Через 3 месяца, так как осадка совсем мало с концентрата, снял, перелил, попробовал - бормотуха. Виноматериал бродит. Через 6 месяцев - бродит. Снял, перелил, попробовал - бормотень. Вчера (через 9 месяцев) - бродит. Отлил попробовал. Такая же сцука бормотень, как была и после 3 месяцев, только сахара поменьше. Вкус - понуро-удручающий. Удовольствия от употребления - никакого. Открыть гидрозатвор и получить уксус? Так у меня эксклюзивного производства брусничный стоит. Ох и вкусный гад!

Где-то грубо нарушил технологию! У меня в прошлом году из-за погоды полусухое получилось...

 

[Arleg]

Здесь еще вот в чем дело:
Академик Лысенко не страшен в открытом научном дискурсе. Он страшен заспинными подлянками, ибо за ними тотальный контроль не установишь. Особенно, если академик считает себя офигенным сомелье, еще несколько лет назад сыпавшим в сусло рис, для запуска брожения.
И вот как-то, на втором месяце брожения, Елена Анатольевна, воспользовавшись моей бесконтрольностью, разогналась из кухни и, с разбегу, всыпала в бродильный сосуд (28л) четыре кило отборного сахара - песка. Не успел даже мявкнуть! На вопрос: - Зачем?, ответила - ты же так сказал! Вспоминал, вспоминал, не вспомнил. В общем намазала хвост солидолом и, по-женски, ускользнула в кусты от ответственности.

 

[olegg]

Соболезную.

 

[Arleg]

Соболезную.

Нинадаэтого...)))

 

[ТЕНЧА]

Поставил я это пойло 19 октября - как сейчас помню, из концентрированного сока винограда изабельных сортов. Через 3 месяца, так как осадка совсем мало с концентрата, снял, перелил, попробовал - бормотуха. Виноматериал бродит. Через 6 месяцев - бродит. Снял, перелил, попробовал - бормотень. Вчера (через 9 месяцев) - бродит. Отлил попробовал. Такая же сцука бормотень, как была и после 3 месяцев, только сахара поменьше. Вкус - понуро-удручающий. Удовольствия от употребления - никакого. Открыть гидрозатвор и получить уксус? Так у меня эксклюзивного производства брусничный стоит. Ох и вкусный гад!

Отправляй, перегоню.