Домашнее вино

[Andrey53]

Результат в этот раз удивил - 17,7°. Это по расчетам

Не. Чуда не случилось. Видимо, где-то закралась ошибка в расчетах (скорее всего, при определении исходного сахара в винограде).
Пробный отгон дал результат 13,55°.

 

[Дмитрий МБ]

Не. Чуда не случилось. Видимо, где-то закралась ошибка в расчетах (скорее всего, при определении исходного сахара в винограде).
Пробный отгон дал результат 13,55°.

По моему вино естественного брожения больше 14 градусов не получается. Достигая 14 град. процесс брожения затухает. Так что 17 градусов могло получиться только по расчетам.

 

[Multik]

Так что 17 градусов могло получиться только по расчетам.

Зависит от дрожжей. Есть дрожжи и при 18 градусах не дохнут

 

[Andrey53]

У меня чаще всего и получалось в районе 14. Просто раньше я обычно обходился дикими дрожжами, а вот уже второй год - не котит.

 

[Skaner]

Может кто подскажет рецепт вина из старого забродившего варенья? В сети рецепты есть, но хочется узнать у наших форумчан, у кого имеется опыт производства такой бурдалаги. Варенье есть всякое - смородина чёрная, красная, слива, клубника.

 

[просто Щукарь]

Может кто подскажет рецепт вина из старого забродившего варенья? В сети рецепты есть, но хочется узнать у наших форумчан, у кого имеется опыт производства такой бурдалаги. Варенье есть всякое - смородина чёрная, красная, слива, клубника.