Домашнее вино

[Amur4anin]

из концентрированного сока винограда

Как по мне , так это фигня . Делаю со своего винограда , но оно быстро кончается . И поэтому ещё ставлю с покупного , чёрного , с косточками , но можно и без них . Вкусное получается с мелкого киш-миша .

 

[ТЕНЧА]

Как по мне , так это фигня . Делаю со своего винограда , но оно быстро кончается . И поэтому ещё ставлю с покупного , чёрного , с косточками , но можно и без них . Вкусное получается с мелкого киш-миша .

У мамы раньше сосед держал ларек фрукты-овощи. И частенько матери подкидывал, два-три ящика винограда перспелого, который уже не продашь, но и поросят им кормить еще рано. Виноград бывал разный, и черный, и зеленый, и мелкий сладкий. Вино у мамы не перводилось. Пили в основном трехлетнее.

 

[Евгений38]

Здесь еще вот в чем дело:
Академик Лысенко не страшен в открытом научном дискурсе. Он страшен заспинными подлянками, ибо за ними тотальный контроль не установишь. Особенно, если академик считает себя офигенным сомелье, еще несколько лет назад сыпавшим в сусло рис, для запуска брожения.
И вот как-то, на втором месяце брожения, Елена Анатольевна, воспользовавшись моей бесконтрольностью, разогналась из кухни и, с разбегу, всыпала в бродильный сосуд (28л) четыре кило отборного сахара - песка. Не успел даже мявкнуть! На вопрос: - Зачем?, ответила - ты же так сказал! Вспоминал, вспоминал, не вспомнил. В общем намазала хвост солидолом и, по-женски, ускользнула в кусты от ответственности.

Все они такие.Если что мы не пределах. Короче пропало знатное поило. Только перегон поможет.

 

[olegg]

Не вино.
И не самогон.
И не водка.
Настойка домашняя спиртовая, моя любимая "черномалиновка".
Снял пробу.
Стабильно офигенно, весьма близко к ликëру.
...кожица у ягоды тооооненькая, вытяжка происходит быстро, за 3 недели - максимум.

 

[Arleg]

Посмотреть вложение 422876 Не вино.
И не самогон.
И не водка.
Настойка домашняя спиртовая, моя любимая "черномалиновка".
Снял пробу.
Стабильно офигенно, весьма близко к ликëру.
...кожица у ягоды тооооненькая, вытяжка происходит быстро, за 3 недели - максимум.

А вино? Где вино?

Яндекс

Найдётся всё

yandex.ru

 

[olegg]

А вино? Где вино?

Яндекс

Найдётся всё

yandex.ru

Не делаю боле. Хлопотно сие.

 

[ТЕНЧА]

Посмотреть вложение 422876 Не вино.
И не самогон.
И не водка.
Настойка домашняя спиртовая, моя любимая "черномалиновка".
Снял пробу.
Стабильно офигенно, весьма близко к ликëру.
...кожица у ягоды тооооненькая, вытяжка происходит быстро, за 3 недели - максимум.

Через неделю буду снимать первую партию "КРАСНОмалиновки".
На трехлитровую банку литр малины, две веточки мяты, две ложки мёда, заливаю до верха самогоном 45 градусов. В темном прохладном, периодически бултыхаю.

А вино? Где вино?

Вино получится малиновое.
Молодое.
Можно сказать новорожденное.

 

[olegg]

Через неделю буду снимать первую партию "КРАСНОмалиновки".
На трехлитровую банку литр малины, две веточки мяты, две ложки мёда, заливаю до верха самогоном 45 градусов. В темном прохладном, периодически бултыхаю.

Молодца. Особо хвалю за литр малины в трëшке. Серьëзно.
Тока я заливаю 35% раствором. По мне всë что крепче 35% на ягоде - не алë. Многими годами пришëл к этому. Начинал с 50%.

 

[ТЕНЧА]

Молодца. Особо хвалю за литр малины в трëшке. Серьëзно.
Тока я заливаю 35% раствором. По мне всë что крепче 35% на ягоде - не алë. Многими годами пришëл к этому. Начинал с 50%.

Литр малины залитый 45 градусами как раз на выходе и даст 35 за счет сока ягод.

 

[olegg]

40-42. С литра малины стакана сока не получается.

 

[Воффка Бирский]

Ребзя ...А как тело (про душу молчу) воспринимает малиновую настойку ? Малина хоть и вкусная, но...очень опасная (прям предательски опасная) )))))

 

[olegg]

То есть: в готовом продукте алкосоставляющая не вызывает ровно никаких вопросов ?
...всë - есть яд и есть - лекарство. Вопрос лишь - в дозе...

 

[Саш]

Разбодяженый спирт, это вино?

 

[Andrey53]

Разбодяженый спирт, это вино?

Странный вопрос. Не лимонад же!

 

[olegg]

Разбодяженый спирт, это вино?

О. Стойка у самогонщиков. Саня, не про вино речь))). Ну или вникай в написанное. А лучше подскажи - где тема про настойки, наливки и подобные напитки.

 

[Воффка Бирский]

Разбодяженый спирт, это вино?

нет

 

[Andrey53]

А если спирт разбодяжить вином (было 9° → стало 22°) ?

 

[Патрик]

А если спирт разбодяжить вином (было 9° → стало 22°) ?

Если в вино добавить спирт, получится крепленное вино.

 

[Arleg]

А если спирт разбодяжить вином (было 9° → стало 22°) ?

22, это уже не вино, а разбодяженный спирт.

 

[Патрик]

22, это уже не вино, а разбодяженный спирт.

Крепость креплёного вина варьируется в диапазоне от 15 до 22%. ru.wikipedia.org*
Это значение зависит от вида вина и технологии производства. Например:

• Портвейн — от 18% до 22%.
• Херес — средняя крепость около 15–16%, но отдельные виды (например, «Херес Педро Хименес») могут быть крепче.
• Мадера — от 17% до 22%.