Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Ol_27]

Ну рыба так рыба - форельку располовинил, посолочная смесь: соль 3% от веса рыбы, сахар 30% от соли и на пару, тройку дней в холодильник Посмотреть вложение 386495 Посмотреть вложение 386496 Посмотреть вложение 386497
Но это потом, а сейчас соскрёб мясо с хребта и прочих обрезков, добавил немного соевого соуса с васами и перемешал Посмотреть вложение 386498
Нежнейшая, божественная форелька тает в роте... :ь
Посмотреть вложение 386499

На краба взяла?

 

[Гарик]

Сегодня шею свиную на вяление повесил. Новый эксперимент.

Не выдержал, срезал один батончик сыровяленой. Огонь получилась! Сегодня у отца день рождения, будем и ей закусывать !

 

[Алекс.Л]

Посмотреть вложение 386422 Посмотреть вложение 386423 Посмотреть вложение 386424 Посмотреть вложение 386425 Посмотреть вложение 386426

Где кости брали?

 

[duracell71]

Фотки "красил"?

 

[Владимир khv]

Где кости брали?

В Корсаково. Но их там нет. За всю бытность, всего два раза их встречал.

 

[andrew69]

Речь идет о кооперативе Краснореченское? Они в основном для общепита делают по заказу. Думаю и обычный покупатель может заказать. Но вообще прикольное блюдо получается. Я тоже брал, запекал и закусывал

 

[СОБОЛЬ]

 

[Горняк]

Кальмары с "мусором"...Начинку из лука,моркови,грибов,креветок,морской капусты и риса приготовил еще вчера...С утра -почистил кальмары и набил емкости ,и отправил на заморозку,оставив несколько шт.на дегустацию.

В кастрюлю-несколько шт. "этих",пару ложек сметаны чуть горчички и на пяток мин. в духовку на 180 гр.

Продегустировал.... Все-таки когда кальмары свеженькие,прямо с моря,и эти...Как где-то говорят,-две большие разницы...

 

[Гарик]

Эх... Будет к Рождеству уточка сырокопченая!

 

[duracell71]

Эдгара пора банить.
Точно вам говорю)

 

[Димаха]

Эдгара пора банить.
Точно вам говорю)

Да пускай ещё покоптит.

 

[olegg]

Эдгара пора банить.
Точно вам говорю)

Ну. Просто нет сил уже никаких смотреть и читать все эти его издевательства. Сколько уже можно, а.

 

[просто Щукарь]

Просто злыдень.

 

[Arleg]

Есть пачкованные магазинные гребешки - по 500 гр. две пачки, есть сырой бекон, типо из мраморной говядины. Есть оливковое масло, травушки муравушки, соевый соус. Есть эл. духовка с конвектором, газовая плита, сковородка, кастрюли. Нету: гриля, мангала (сдал по спекулятивной цене в металлолом), нет тандыра. Как приготовить продукт, чтобы было вкусно? Можно ссылку на рецепт. Спасибо!

 

[Arleg]

Зубочистки и газовая горелка,и всё...

Есть такое, ка сделать?

 

[Горняк]

На зубочистках,шпажках приготовь(не знаю,что предпочтешь) рулетики ,шашлычки в духовке,и придай аппетитный вид с помощью горелки. Мож есть другие варианты...

 

[Arleg]

На зубочистках,шпажках приготовь(не знаю,что предпочтешь) рулетики ,шашлычки в духовке,и придай аппетитный вид с помощью горелки. Мож есть другие варианты...

Нихрена технологию не вкурил до конца. Сколько в духовке? Сколько на горелке обдувать?

 

[ТЕНЧА]

Есть пачкованные магазинные гребешки - по 500 гр. две пачки, есть сырой бекон, типо из мраморной говядины. Есть оливковое масло, травушки муравушки, соевый соус. Есть эл. духовка с конвектором, газовая плита, сковородка, кастрюли. Нету: гриля, мангала (сдал по спекулятивной цене в металлолом), нет тандыра. Как приготовить продукт, чтобы было вкусно? Можно ссылку на рецепт. Спасибо!

Утром, как проснешься, поставь сковороду на плиту. Как разогреется закинь на неё бекон, типо из мраморной говядины, как заскворчит, переверни. Когда заскворчит и вкусно запахнет, залей яйцами. Посыпь травушкой муравушкой. Завтрак чемпиона готов.
Ближе к обеду, когда супруга будет крошить тазик оливье, достань гребешок. Раздели на пополам. Но это не значит половину тебе, половину жене. Тут все гораздо глубже. Там соус вроде соевый где то мелькал? Налей соус в пиалку и выдавил туда васаби. Перемешай. Строгай гребешок на тонкие пластики и макай в соевый с васаби. Затем опрокидывай рюмку с коньяком и клади, ну если очень сильно хочешь, то ложи, стружку сырого гребешки в соусе на язык. Главное, что б жена от салата не отвлеклась. Когда первая половина гребешка будет уничтожена, закинь в сковороду сливочного масла. Как растопится, закинь в него гребешок, обжарь с двух сторон по паре минут. Промакни салфеткой, и уже на тарелке сбрызни гребешок соком лимона. Возьми не допитую бутылку коньяка и тарелку с гребешком, скажи жене, если надо помочь ты меня зови, и иди к компьютеру. Открывай Амурский берег, ветку Простые рецепты и смотри, какой у Фермера красивый тандыр. Не забывай попивать коньяк и закусывать гребешком.

 

[Сeргeй]

Нихрена технологию не вкурил до конца. Сколько в духовке? Сколько на горелке обдувать?

Просто пожарьте корюшку

Ну и карасиков

Миксуйте в тарелочку + усилитель вкуса

Вкусно и точка!

 

[Василий73]

Классика вечна!