Треть мускула гребешка оберни беконом и зафиксируй шпажкой.Сделай несколько десятков. Затем-неплотно стоймя расставь на поддон,и в разогретую духовку.Мин на 15-20.... Я частенько готовлю такое блюдо,но или на мангале в решетке,или в аэрогриле,но в духовке такую темп.не создашь,поэтому после окончания процедуры пройдись слегка газовой горелкой для создания легкой корочки(и красиво,и приятно)Сделай макалку на основе сметаны,ну или майонеза. Макалка должна быть густая и в меру острая. Да,если духовка газовая,можно создать достаточную темп без горелки. Но,особо передерживать не нужно,чтобы не пересохла.
