Холодное копчение. Что и как?

[Arleg]

Ещё добавлю, завтра начну
Посмотреть вложение 397888

Саша, я думаю ничего не получится. Поэтому как закоптишь - высылай не пробуя. Адрес могу напомнить. А я уж как-нибудь, с горем пополам, утилизирую..

 

[ТЕНЧА]

Ещё добавлю, завтра начну
Посмотреть вложение 397888

Красиво.
В детстве помню батя закоптил ляжку свинную. Порось не крупный 6 месячный.
Съели, я говорю, давай еще закоптим.
Батя: - Нет. Так мы за неделю всего съедим.

 

[ТЕНЧА]

Товарищи, сахар в щепу сыпать?
Если кто сыпет, то сколько?

Сахар дает цвет. Обычно сыпят, когда коптят на продажу.
Никогда не сыпал. Люблю натуральный золотистый цвет.

 

[Arleg]

Люблю натуральный золотистый цвет.

Получаемый из сахара содержащегоя в древесине?

 

[Ботан]

Сахар дает цвет. Обычно сыпят, когда коптят на продажу.
Никогда не сыпал. Люблю натуральный золотистый цвет.

Жжёный сахар страшный концероген,не травите себя пожалуйста (сам Я занимаюсь копчением рыбы для себя и на продажу поэтому интересуюсь темой и немного владею так сказать.)