Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Andrey53]

У меня была мясорубка от "Касли".

 

[Горняк]

Да,были Каслинские чугунные мясорубки,луженые оловом. Перпетуум Мобиле!.

 

[Сeргeй]

Утро, солнышко, блины...

С курочкой и рисом

 

[Саш]

Многолетний нагар - это уже не жир. Кокс угольный, который ни в чем не растворяется. Жир - да, даже загустевший, всякими "антижирами" на-ура берётся. С алюминия только нельзя категорически.

в костер её, все отвалица

 

[Димаха]

в костер её, все отвалица

Солидарен. Я свою чугуняки обжёг на огне, почистил. Как новая стала. Прокалил соль в ней, потом маслом на несколько раз обработал. Раскалил, маслом протёр, остудил. Опять прокалил до дыма прям, маслом протёр, осудил. Так несколько раз.

 

[Константин]

Как новая стала. Прокалил соль в ней

Этого можно было и не делать. В новых соль прокаливают для того, чтобы та впитала в себя всю "гадость" (консервационную смазку), с солью дымит меньше. Для обожжённой чугуняки достаточно и далее оговоренных процедур.

 

[Константин]

Но и морда лица чистая во время поедания - не тот шарм.

А ты хотел чтобы так было?

 

[Димаха]

Этого можно было и не делать. В новых соль прокаливают для того, чтобы та впитала в себя всю "гадость" (консервационную смазку), с солью дымит меньше. Для обожжённой чугуняки достаточно и далее оговоренных процедур.

Целей у этой необычной процедуры сразу две. Во-первых, соль под воздействием высоких температур впитывает остатки производственного масла, которое вы не сможете полностью удалить при помощи обычного мытья посуды. Во-вторых, такая процедура позволяет образовать на поверхности слой, который не только защищает от коррозии, но и обладает антипригарными свойствами, которые со временем будут только увеличиваться за счет масла.

 

[Константин]

такая процедура позволяет образовать на поверхности слой, который не только защищает от коррозии, но и обладает антипригарными свойствами

Это как?

 

[Адашинский666]

ну вот опять из темы в "Просто и вкусно" превратили в тему "Как очистить нагар на посуде"
"Кулинарная однако трынделка же..."

 

[Димаха]

Это как?

А я знаю!?

 

[Сeргeй]

Пока вы тут сковородки чистите, я чебуреков настряпал

Жарил на обычной, НЕ чугунной сковородке

Черт побери - а вкусно получилось

 

[Andrey53]

в костер её, все отвалица

Костра маловато. надо в печку. (можно, конечно, и костер-размером-с-печку).
Была бы своя - непременно бы сделал. А так - нет, спасибо. Телевизора достаточно.

 

[Сeргeй]

Из-за ваших сковородок, пришлось котлеты жарить

Говядина, с добавлением свинины + соль, чеснок, лучек, перчик и готово

Р. S. - завязывайте со сковородками, а то придётся бригаду искать, проёмы расширять

 

[olegg]

...сегодня БЫЛИ щучьи катлеты. А - были ли?

 

[larich]

придётся бригаду искать, проёмы расширять

Серёж , хорошего человека должно быть много .

 

[Виктор1]

Серёж , хорошего человека должно быть много .

Но не долго...

 

[Koshka_DOG_Koshka]

...сегодня БЫЛИ щучьи катлеты. А - были ли?

Были! Точно вам говорю, что были!
Сегодня окончательно были переработаны зимне/весенние щуки. Котлеты слеплены и в качестве угощенья отправились к родственникам и друзьям!

 

[olegg]

У нас так быстро были, что я даже сфотать не успел

 

[olegg]

Кстати, про фасовку фарша на заморозку: я фасую и морожу по 600-650 грамм чисто щучьего фарша (впрочем - мясного - так же). Этого объëма фарша хватает ровно на 28см сковороду котлет))).