Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Ignat]

Добавка...рулька.... С вытекающими : мяско... Супчик ... И икорка Щучья с луком....

Ебутца кроты
П. С. Надоели таблетки... Психанул...

 

[ТЕНЧА]

В воскресенье дело было вечером - делать было нечего. Листал ТВ наткнулся на "Джентельмены" Гая Ричи. Решил пересмотреть. Первая фраза в фильме: -Бобби, подай мне пива и маринованное яйцо."
И тут я к своему стыду понял, что на шестом десятке лет не пробовал маринованных яиц. Не говоря уже о том, что б с пивом.
Во время рекламы загуглил. Родина рецепта Британия, кто бы сомневался, но в настоящее время очень распространенное блюдо. Нашел несколько десятков рецептов: классические, восточные, корейские, рецепты пенсильванских немцев, со свеклой и т.д. Себе для пробы выбрал чесночный в соевом соусе.
Отварил десяток яиц домашних кур. Половину в смятку, половину в крутую.
Приготовил маринад. Три дольки чеснока, сок половины лимона, три столовых ложки соевого устричного соуса, ложку меда. Все тщательно перемещал. Размышлял над приправами. Изначально хотел куркуму и черный перец, но по итогу использовал пол чайной ложки имбиря молотого и паприку.
Сегодня на завтрак дегустировал. Перед подачей посыпал кунжутом. Мне понравилось.

Ну в догонку конечно и маринованные рыбьи яйца со свежесваренным кофе.
Сыну с добрым утром от отца:

 

[Arleg]

Половину в смятеу, половину в крутую.

Приглтовил маринад.

А сам процесс маринования как происходит? Разрезаешь вдоль и заливаешь яйца маринадом выше среза? И сколько по времени процесс идет?

 

[ТЕНЧА]

А сам процесс маринования как происходит? Разрезаешь вдоль и заливаешь яйца маринадом выше среза? И сколько по времени процесс идет?

Ни чего не разрезаешь. Просто заливаешь варенные яйца маринадом. По времени от 12 часов и более, чем дольше, тем лучше промаринуются. Я пробу снимал через 12 часов.

 

[Воффка Бирский]

маринованные яйца можно долго хранить в маринаде . И...чем дольше яйца в маринаде - тем вкуснее )))) Я делаю маринад консистенцией как кисель , ингредиенты только свежие (перец острый, имбирь, чеснок , лук , зеленый лук, укропчик, жареный кунжут). Ну и уксус с маслом . Загуститель - мизер крахмала.

 

[ТЕНЧА]

В обед не удержался и съел еще одно яйцо. Вкус стал еще более насыщенным.
Да, и в Англии маринованные яйца являются основной закуской к пиву. Это потому что у них корюшки вяленной нет

 

[duracell71]

В воскресенье дело было вечером - делать было нечего. Листал ТВ наткнулся на "Джентельмены" Гая Ричи. Решил пересмотреть. Первая фраза в фильме: -Бобби, подай мне пива и маринованное яйцо."

Классика!
Только я с первого просмотра запейсал в блакнотег)

 

[ТЕНЧА]

В обед успел сделать заготовку на салат.
Основа - филе копченного сазана (14+).
Остальные ингридиенты проходят кастинг.
Пока одобрен только зеленый горошек и перец черный.
Если в магазине не найду зеленый лук, то пойдет салатный (фиолетовый).
Возможные ингридиенты: отварной картофель, яйцо (возможно маринованное), маринованный огурец, соевый соус,масло либо мазик.

 

[Д.Меркулов]

В обед не удержался и съел еще одно яйцо. Вкус стал еще более насыщенным.
Да, и в Англии маринованные яйца являются основной закуской к пиву. Это потому что у них корюшки вяленной нет

Унылая страна, унылые вкусы!!!

 

[Воффка Бирский]

Многие в возрасте от 50 и ближе сталкиваются с такой фигней как стеатоз или жировой гепатоз. А если не сталкиваются (у врача), то столкнутся. Яички куриные (утиные, перепелиные и т.д.) богаты такой штукой как холин. Съедайте в день по одному-два в купе с капусткой (любой), рыбкой .Запивайте водичкой с медом. И печень будет говорить спасибо . Но...есть уникумы из поколения Z , которые запрещают яйца в виду того что в них холестерин . Скажу как "почти доктор" (пил с паталогоанатомом в морге первой краевой) - вранье )))))) Яички кушайте и никого не слушайте ))))

 

[duracell71]

В обед не удержался и съел еще одно яйцо. Вкус стал еще более насыщенным.
Да, и в Англии маринованные яйца являются основной закуской к пиву. Это потому что у них корюшки вяленной нет

Кстати, я пробовал яйца варить методом сувид. Прикольно.
По моему даже один раз их мариновал, не помню точно.

 

[Koshka_DOG_Koshka]

Вечер вторника, до четверга ждать не буду.. Пусть будет, сегодня.)

 

[ALEX_XA]

Вечер вторника, до четверга ждать не буду.. Пусть будет, сегодня.) Посмотреть вложение 431624 Посмотреть вложение 431625

Ну вот кто Вы после этого?

 

[ALEX_XA]

Многие в возрасте от 50 и ближе сталкиваются с такой фигней как стеатоз или жировой гепатоз. А если не сталкиваются (у врача), то столкнутся. Яички куриные (утиные, перепелиные и т.д.) богаты такой штукой как холин. Съедайте в день по одному-два в купе с капусткой (любой), рыбкой .Запивайте водичкой с медом. И печень будет говорить спасибо . Но...есть уникумы из поколения Z , которые запрещают яйца в виду того что в них холестерин . Скажу как "почти доктор" (пил с паталогоанатомом в морге первой краевой) - вранье )))))) Яички кушайте и никого не слушайте ))))

Так доктора ж уже поменяли свои поля зрения, сказали, кажное утро буть ласков, но яйцо съешь

 

[Koshka_DOG_Koshka]

Кстати, сок в кружке это облепиха.
Ценнейший, на мой взгляд продукт.
Заготовки в конце августа..начало сентября. Срезаю ветками, потом, когда все спят, сижу на балконе, в свете налобного фонарика срезаю ягоды и делаю сироп. Вкуснотища.

 

[Д.Меркулов]

Вечер вторника, до четверга ждать не буду.. Пусть будет, сегодня.)

Слабак!
Но, блин, завидую!

 

[Koshka_DOG_Koshka]

Слабак!

Нее, не верно..
Я хозяюшка, люблю готовить и семья любит покушать!
Захотела=сделала))

 

[ТЕНЧА]

Кстати, сок в кружке это облепиха.
Ценнейший, на мой взгляд продукт.
Заготовки в конце августа..начало сентября. Срезаю ветками, потом, когда все спят, сижу на балконе, в свете налобного фонарика срезаю ягоды и делаю сироп. Вкуснотища.
Посмотреть вложение 431630 Посмотреть вложение 431631

Завариваем дома чай с облепихой и апельсином.

 

[Д.Меркулов]

Я хозяюшка

Пардон
За покушать

 

[Андрей169]

Koshka_DOG_Koshka, прям ветки в морозилку,примерно на сутки,она потом сама отскакивает от прикосновения