Домашнее вино

Andrey53

Почетный Форумчанин
Регистрация
16.11.17
Сообщения
5.568
Реакции
2.859
Баллы
308
Город
Хабаровск
Я не знаю, как это объяснить, но " 0" не может быть в вине, тем более полусухом.
Кто что скажет, по данному поводу!? Мысли есть?
Есть. Рефрактометр на самом деле мериет не содержание сахара, а показатель преломления жидкости. Он, в свою очередь, зависит от содержания сахара. Но - от содержания спирта он тоже зависит! Вопрос в том - как проградуирован прибор. Может быть на чистый раствор сахара, может на раствор сахара и спирта (какая тогда концентрация спирта?). Можно попытаться проверить принудительно, типо развести известное количество сахара в , например, 11%-ном спирте.
 

Andrey53

Почетный Форумчанин
Регистрация
16.11.17
Сообщения
5.568
Реакции
2.859
Баллы
308
Город
Хабаровск
Предполагаю, что не получится
Прекрасно получится. Задача - понизить температуру кипения воды. Для этого над ней создается пониженное давление. Пар, образующийся при кипении, отсасывается вакуум-насосом для поддержания этого пониженного давления. Например, при давлении 149 мм рт. ст. вода будет кипеть при 60°С, а при 55 мм рт. ст. - при 40°С. Появляется возможность отогнать воду из сока, и при этом не сварить его.
"Вакуум" имеется в виду не абсолютный космический, а просто пониженное до необходимого значения давление.
 

Arleg

Почетный Форумчанин
Регистрация
31.07.11
Сообщения
21.455
Реакции
8.678
Баллы
308
Город
Комсомольск
Уж простите меня, но мысли такие на этот счет: есть профессионально публичные люди, которые обязаны нести ответственность за качество информации. Кто это? А это профессиональные работники СМИ (журналисты, публицисты и иже с ними) и маркетологи, которые продают продукцию. Это мы с вами здесь можем нести любую ахинею, и ржать (или прощать) над безграмотностью друг друга. А они - не имеют никакого на это права! Там, где официально выдается публичная информация, должна быть точность и грамотность источника. Или кто-то считает по-другому? Кто готов из нас воспринимать ложь за свои же деньги?
Поэтому, когда журналист пишет (или ТВ вещает), что эпицентр землетрясения залегал на глубине 10 километров от поверхности земли, меня начинает трясти с амплитудой 8 баллов. Когда уродец с канала Губерния, рекламируя какую-то хрень, явно произносит лЯпота, вместо лЕпота, меня колбасит от негодования. Когда маркетолог говорит по телевизору, что конкретно вот это подсолнечное масло без холестерина (которого там по природе быть не может), меня начинает подташнивать и т.д.
создается пониженное давление.
А пониженное давление и вакуум это одно и то же?
 
Последнее редактирование:

Андрей О

Почетный Форумчанин
Регистрация
29.06.16
Сообщения
1.762
Реакции
2.190
Баллы
308
Город
Хабаровск
Прекрасно получится. Задача - понизить температуру кипения воды. Для этого над ней создается пониженное давление. Пар, образующийся при кипении, отсасывается вакуум-насосом для поддержания этого пониженного давления. Например, при давлении 149 мм рт. ст. вода будет кипеть при 60°С, а при 55 мм рт. ст. - при 40°С. Появляется возможность отогнать воду из сока, и при этом не сварить его.
"Вакуум" имеется в виду не абсолютный космический, а просто пониженное до необходимого значения давление.
Как добиться того чтобы он не портился в этих канистрах?
 

gng

Почетный Форумчанин
Регистрация
23.04.13
Сообщения
6.637
Реакции
8.188
Баллы
308
Город
Амурск
Как добиться того чтобы он не портился в этих канистрах?
— Привет! Я краситель E-241,
— Я усилитель вкуса S-63,
— Я стабилизатор QP-13,
— Я ароматизатор, идентичный натуральному!
А вместе мы — «Фруктовый сад»!
 

Andrey53

Почетный Форумчанин
Регистрация
16.11.17
Сообщения
5.568
Реакции
2.859
Баллы
308
Город
Хабаровск
Как добиться того чтобы он не портился в этих канистрах?
Я предполагаю, что все-таки пастеризацией. Плюс огромное количество сахара (60%), который какой-никакой а консервант. Если бы там был химический консервант - он не забродил бы и от дрожжей, а он бродит.
 

Andrey53

Почетный Форумчанин
Регистрация
16.11.17
Сообщения
5.568
Реакции
2.859
Баллы
308
Город
Хабаровск
А пониженное давление и вакуум это одно и то же?
Определение из ВикиПедии:
"В технике и прикладной физике под вакуумом понимают среду, состоящую из газа при давлении значительно ниже атмосферного."
 

Arleg

Почетный Форумчанин
Регистрация
31.07.11
Сообщения
21.455
Реакции
8.678
Баллы
308
Город
Комсомольск
Оффтоп, но куда писать - не знаю. А тема здесь появилась о фальше. Вчерась покупал мини-электро-печь жене в подарок. С шампуром, конвекцией и другими ништяками. Продавец - консультант довольно уверенно, заученным текстом впаривал мне товар. До тех пор, пока я его не попросил поставить вращающийся шампур на место и не включить его режим... :E048: Оказалось он понятия не имеет как это сделать, ибо раньше не просили. Жена ушла в Самбери, в пищевой отдел, а у меня, в результате, образовалось полчаса времени, чтобы я..ца почесать (ну скучно было). По инструкции, над которой продавец беспрестанно карпел, парень - то делал "все правильно". Но там было перепутано "лево" и "право". Поэтому парнишка в приводную часть шампура упорно и настойчиво тыкал противоположную и шампур постоянно падал, как будто был короткий и, при этом не вращался. :E048: На вопрос "что делать будем?" парень тяжело вздыхал и только разводил руками. Жена пришла раньше предполагаемых 30 минут, поэтому, не желая терять понравившийся товар, сунул все на место и забрал печь. То же впервые все это видел.
Все это, к вопросу о том, что кругом дилетантизм и беспросветная тупость неучей в своих профессиях. Главное: опыт прямых продаж, большое количество письменных знаков, и вот ты уже высококлассный, востребованный работник.
 

Arleg

Почетный Форумчанин
Регистрация
31.07.11
Сообщения
21.455
Реакции
8.678
Баллы
308
Город
Комсомольск
Определение из ВикиПедии:
"В технике и прикладной физике под вакуумом понимают среду, состоящую из газа при давлении значительно ниже атмосферного."
Нет, мой уважаемый коллега! Вакуум, это среда - свободная от вещества! Все остальное - бред викиПЕДИИ
 

Andrey53

Почетный Форумчанин
Регистрация
16.11.17
Сообщения
5.568
Реакции
2.859
Баллы
308
Город
Хабаровск
Пот поэтому Греф и заявлял - "Нам нужен идеальный потребитель". То есть, такой, который примет на уши любую лапшу от продавца, и не будет думать где лево, а где право - в голове должен быть вакуум :(
 
Последнее редактирование:

olegg

Почетный Форумчанин
Регистрация
11.05.12
Сообщения
23.198
Реакции
20.628
Баллы
308
Город
Хабаровск

Arleg

Почетный Форумчанин
Регистрация
31.07.11
Сообщения
21.455
Реакции
8.678
Баллы
308
Город
Комсомольск
Если бы было так прямолинейно, не было бы понятий "Абсолютный вакуум", "Глубокий вакуум".
Согласен. Есть допуски на содержание молекул вещества. Но маркетолог их не указал. :E048:
А вот другой пример из жизни. Купил мотор Сузуки - 40. А у него "флажок" (пока назовем его так) отсутствует под антикавитационной плитой:
анод.jpg

Пришел в Сузуки - центр спрашиваю:
-у вас есть гидродинамический триммер на Сузуки-40?
  • а чё это за хрень?
  • ну, это та хрень, которая стоит под антикавитационной плитой (типа флажка) и снимает нагрузку с рулевой системы?
  • мужик, ты чё несешь? Такого ваще в природе не существует!
  • хорошо, у вас есть "анод"?
  • 200 рублей.
Вопрос к технарям, почему он "анод"? Вопрос лежит на поверхности. :E006::E048::E048::E048:
 
Последнее редактирование:

olegg

Почетный Форумчанин
Регистрация
11.05.12
Сообщения
23.198
Реакции
20.628
Баллы
308
Город
Хабаровск
Да что мне держаться... Я делаю вино из винограда и прекрасно знаю что это такое, и чем оно отличается от вала на прилавке (как минимум - по составу и сырью). А по поводу вала на прилавке и его качества я не питаю особых иллюзий.
Цы: вино по дветыщизабытылку и более - я не покупаю :E111:. Да и вашпе: я уверен - сделай Сергей вино сам "от и до" из винограда - он остался бы куда как довольнее результатом, суммарно - от произведённого продукта. И я знаю: он - сделает это - так же хорошо, как он умеет.
 

Arleg

Почетный Форумчанин
Регистрация
31.07.11
Сообщения
21.455
Реакции
8.678
Баллы
308
Город
Комсомольск
Прошу прощения у команды форума. Не знаю в какую тему это можно было бы отправить. Но может кому-то интересно было бы. Пожалуй Катран, возможно, близкий по духу еще. :E012:
 

olegg

Почетный Форумчанин
Регистрация
11.05.12
Сообщения
23.198
Реакции
20.628
Баллы
308
Город
Хабаровск
Согласен. Есть допуски на содержание молекул вещества. Но маркетолог их не указал. :E048:
А вот другой пример из жизни. Купил мотор Сузуки - 40. А у него "флажок" (пока назовем его так) отсутствует под антикавитационной плитой:
Посмотреть вложение 331498

Пришел в Сузуки - центр спрашиваю:
-у вас есть гидравлический триммер на Сузуки-40?
  • а чё это за хрень?
  • ну, это та хрень, которая стоит под антикавитационной плитой (типа флажка) и снимает нагрузку с рулевой системы?
  • мужик, ты чё несешь? Такого ваще в природе не существует!
  • хорошо, у вас есть "анод"?
  • 200 рублей.
Вопрос к технарям, почему он "анод"? Вопрос лежит на поверхности. :E006::E048::E048::E048:
Зафлудю: пара металлов сталь/алюмосодержащее - приводит к коррозии алюмосодержащего. Асобинна в воде. В солёной - так ваще прям. Посему этот самый "триммер" и выполнен из более активного (легкоподыхающего) сплава, способного отвлечь на себя эту самую напасть - коррозию, потому он и носит гордое имя "анод". Заодно и - помогает рулить. А так то - есть и шайбовые аноды...
 

Arleg

Почетный Форумчанин
Регистрация
31.07.11
Сообщения
21.455
Реакции
8.678
Баллы
308
Город
Комсомольск
Зафлудю: пара металлов сталь/алюмосодержащее - приводит к коррозии алюмосодержащего. Асобинна в воде. В солёной - так ваще прям. Посему этот самый "триммер" и выполнен из более активного (легкоподыхающего) сплава, способного отвлечь на себя эту самую напасть - коррозию, потому он и носит гордое имя "анод". Заодно и - помогает рулить. А так то - есть и шайбовые аноды...
Олега, все правильно, все еще проще! Неокрашенный триммер подвергается защитному гальваническому покрытию (анодированию), но не все повально, были дешевые, непокрытые. Поэтому в более дорогих вариантах при продажах делалась сокращенная пометка "анод", то есть "анодированная деталь". А эти ушлепки приняли это (причем повсеместно) за название детали.
 

Andrey53

Почетный Форумчанин
Регистрация
16.11.17
Сообщения
5.568
Реакции
2.859
Баллы
308
Город
Хабаровск
"Сок концентрированный".
Я решил попробовать.
Ну вот, наконец результат (зачиналось 27 мая).
После обработки бентонитом всё-таки осветлилось, хотя процесс шёл ужасно медленно.
IMG_2136.JPG

Запах приятный. Вкус - еще не пробовал. Цвет - бледно-розовый, так как это получилось "из красного винограда по белой технологии".
Вот.
 

Andrey53

Почетный Форумчанин
Регистрация
16.11.17
Сообщения
5.568
Реакции
2.859
Баллы
308
Город
Хабаровск
Сейчас буду попробовать.
IMG_2142.JPG
 

Пользователи, просматривающие эту тему

Сейчас на форуме нет ни одного пользователя.
Верх