Домашнее вино

[Хмурый ДВ]

Делал я как-то, но в малых количествах. Использовал естественные винные дрожжи. Даже облепиховое масло сверху не снимал. Сделал сладкое вино. Вкус обалденный.

Я в 2016 году изготовил пару бутылок. Понравилось.
Сахар вышел примерно 4% (полусладкое), алкоголь думаю 15-16%. Типа - полу десертное. Цвет был шикарный....как летнее солнце.
Нынешнею партию буду немного сластить перед закупоркой.

 

[kosP89]

В этом году поставил вино из ягоды, рецепт взял из интернета:
- Вишня, получилось сладкое.
- Вишня + Красная смородина + Белая смородина, по вкусу менее сладкое. Наверно можно назвать полусухое.
- Чёрная смородина + Красная смородина + Белая смородина, пока ещё не готово). думаю через недели две буду сливать)

 

[Хмурый ДВ]

В этом году поставил вино из ягоды, рецепт взял из интернета:
- Вишня, получилось сладкое.
- Вишня + Красная смородина + Белая смородина, по вкусу менее сладкое. Наверно можно назвать полусухое.
- Чёрная смородина + Красная смородина + Белая смородина, пока ещё не готово). думаю через недели две буду сливать)

Посмотреть вложение 284508 Посмотреть вложение 284509 Посмотреть вложение 284511 Посмотреть вложение 284512

Я смотрю банки с готовым продуктом у тебя не полные. Для хранения вина желательно подбирать тару, чтобы она была залита под самое горлышко. Чем меньше кислорода в банке, тем лучше сохранность продукта и дольше срок хранения.

 

[kosP89]

Я смотрю банки с готовым продуктом у тебя не полные. Для хранения вина желательно подбирать тару, чтобы она была залита под самое горлышко. Чем меньше кислорода в банке, тем лучше сохранность продукта и дольше срок хранения.

Знаю. ) Ещё не перелил по винным бутылкам. Завтра поеду, надо пробки взять.)

 

[kosP89]

Я смотрю банки с готовым продуктом у тебя не полные. Для хранения вина желательно подбирать тару, чтобы она была залита под самое горлышко. Чем меньше кислорода в банке, тем лучше сохранность продукта и дольше срок хранения.

запаковал

 

[Arleg]

Имеются 3 литра позапрошлогоднего натурального меда. Чего вкусного можно заквасить, кто что думает?

 

[мельников]

Имеются 3 литра позапрошлогоднего натурального меда. Чего вкусного можно заквасить, кто что думает?

Олег, может нагреть и продать как гречишный? А что, все так делают. Пережег сахарок, медок на бане разогрел, замешал, вот тебе и элитный продукт. Я не делаю, мне рассказали.

 

[Arleg]

Олег, может нагреть и продать как гречишный? А что, все так делают. Пережег сахарок, медок на бане разогрел, замешал, вот тебе и элитный продукт. Я не делаю, мне рассказали.

Спасибо, Дима. Я не могу так, я - борец за правду. Сожру сам, подскажи лучше как правильно заквасить, чтобы не долго бродило и ужалило за все вельветовые пряники.

 

[Iskander]

Шикарно вопрос поставлен!!!

 

[Игорь Ольховский]

 

[Arleg]

Шикарно вопрос поставлен!!!

А шо делать! Не выливать же.

 

[мельников]

Спасибо, Дима. Я не могу так, я - борец за правду. Сожру сам, подскажи лучше как правильно заквасить, чтобы не долго бродило и ужалило за все вельветовые пряники.

Олег, не подскажу, ибо на меду не ставили, но думаю, что так же как и с сахаром 1:1.

 

[Arleg]

Олег, не подскажу, ибо на меду не ставили, но думаю, что так же как и с сахаром 1:1.

Говорят варят с хмелем, корицей, мускатным орехом. Травку мож какую исчо добавить, а то на выходе 5% обещают всего...

 

[мельников]

Говорят варят с хмелем, корицей, мускатным орехом. Травку мож какую исчо добавить, а то на выходе 5% обещают всего...

Олег, я такого не слышал. Не надо экспериментов, по—старинке, проверенным способом.

 

[Arleg]

Олег, я такого не слышал. Не надо экспериментов, по—старинке, проверенным способом.

Я бы не стал экспериментировать. Но я сам никогда не варил, потому не знаю как. Надоть глянуть здесь на форуме. По-моему кто-то варил.

 

[Iskander]

..... Травку мож какую исчо добавить, ....

вообще добил!!!1

 

[Arleg]

Магазин "Все для виноделия" (или как его там?) в Комсомольске-на-Амуре, располагавшийся на ул. Кирова, громко крякнув, сдал помещения в аренду. Кто из комсомольчан знает, может переехал? Так неохота в Хабаровск ехать за всякими прибамбасами и финтифлюшками, которых вообще еще не имею.. Пытаюсь закваску из магазинного винограда для медовухи сделать. В воскресенье поставил под гидрозатвор - что-то не фурычит пока что, рано наверное. А так бы купил винных дрожжей и вперед.

 

[Иван1976]

Магазин "Все для виноделия" (или как его там?) в Комсомольске-на-Амуре, располагавшийся на ул. Кирова, громко крякнув, сдал помещения в аренду. Кто из комсомольчан знает, может переехал? Так неохота в Хабаровск ехать за всякими прибамбасами и финтифлюшками, которых вообще еще не имею.. Пытаюсь закваску из магазинного винограда для медовухи сделать. В воскресенье поставил под гидрозатвор - что-то не фурычит пока что, рано наверное. А так бы купил винных дрожжей и вперед.

аллея труда 25

 

[Arleg]

аллея труда 25

Спасибо!

 

[Andrey53]

Пытаюсь закваску из магазинного винограда для медовухи сделать

Магазинный виноград может оказаться специально обработанным против брожения (для обеспечения хранения)