Выбор охотничьего ножа.

[Василий]

А просветите, может что нового узнаю.
Ps для чего дол нужен в якутском ноже даже сами якуты ответить не могут, только предположения.

Давайте так - мы с вами взрослые люди и отделяем понты от нужды.
В данном ноже , уж извините, дол - показуха ниочем. Бесмыслится.
Я сомневаюсь , что экономия метала,
оно того не стоит...
При заточке нескольких якутов , я увидел много проблем - точил и с кривой стороны., и с плоской
Но думаю идея точить по плоскости, при максимально раздолбленном доле это легше выходит, там металла по два милиметра.
Хотя не сомневаюсь, что местные шоркают бруском , как повезет.
Уж извините , странные вы наши, постоянные любители вставить Весккое...

 

[Василий]

Смотрите - плюс в плавности реза в определённом направлении, и срезается именно в эту сторону тоненько (здесь уточнение, при заточке ты можешь зубцы , которые всегда будут, выставить в любую сторону)... Это никоим образом не зависит от дола.
Думаю строгание холодной пищи тоненько и есть смысл якута, а дол, это есть заточка - простая, и быстрая.

 

[Andrey53]

заточка - простая, и быстрая

Но для этого надо иметь идеально плоский камень.

 

[Василий]

Но для этого надо иметь идеально плоский камень.

Кто тебе мешает его сделать на стекле?

 

[Вамбр]

такой нож удобен при строгании древесины - не зарывается.

да. при строгании на весу в рукавицах им рулить легче. он на самом деле не зарывается. но это удобно только если строгать наотмашь- так что стружка улетает. для более аккуратной работы, допустим щипковым резом - типа как картошку чистим - этот же нож будет уже совсем не так удобен и наоборот будет зарываться.
ну ещё им удобно, при его форме и жесткости, ковырять углубления и отверстия, например, в дереве. если эксплуатируешь традиционные нарты, а они вязанные от и до, то очень пригодится.)

Кстати, похожий профиль имеет опасная бритва

кстати ничего общего. профиль у бритвы симметричный

 

[Василий]

Но для этого надо иметь идеально плоский камень.

Всегда заточку начинаю с прямого камня, (ровняешь на стекле с КК, причем стекло меняешь..) А КАК ИНАЧЕ ?
Когда по концовке выводишь на единицы микрона, лезвие может строгать волос...
Прекратил этим заниматься, ибо это не долговечно.

 

[Василий]

Скорее всего, идея якута, именно в небрежной заточки, об любой камень.
Именно округлой стороной - там смысла в градусах вообще нет, если плоская сторона присутствует, то обратной можно можно елозить всяко-разно...
Потом немного поправить с плоской..
Но тогда идея обычной заточки становится в тупик, больше не берусь...
РС.. срезать правильные куски мяса удобнее правильным инструментом ...))

 

[Andrey53]

Всегда заточку начинаю с прямого камня, (ровняешь на стекле с КК, причем стекло меняешь..) А КАК ИНАЧЕ ?

Сидя на традиционных нартах?

 

[Василий]

Сидя на традиционных нартах?

Да...нестыковка, согласен.
А если такой вариант - нож отковывают, и для придания выпуклости с одной стороны, дубасят по центральной части, вдоль ножа
Потом впуклую сторону немного ровняют (отшлифовывают), тем самым образуется визуально дол.
Который в принципе не нужен, а выходит произвольно.
С такой идеей я просто не правильно точил якутов, надо было элементарно в ручную, без точных углов, проходить бруском по выпуклой части,
до заусенца на плоской. Потом аккуратненько , за пару проходов, снять этот заусенец...

 

[Андрей-Матайский]

Лезвие якута и скандинава внешне похоже. Вытянутый клинок с острым носом. Им удобно работать по хозяйству. В детстве читал какую-то книгу, про северные народы, они там ножами отверстия везде делали. А у меня перед глазами стоял пчак и я думал, какое отверсти должно быть)))
Теперь догнал))
В той же книжке было описание, как и из чего делали ножи. Самым хорошим считался из подшипника. Но где они его брали в те времена? Инопланетяне наверное завезли.
Мое мнение. Тут несколько столетий отразили форму ножа. Меньше металла уходит, поэтому он лёгкий, в то же время прочный. Да и точить его можно с одной стороны и он будет острым. Угол заточки будет градусов 25-30. Резучий однако.
Надо настоящего якута в руках подержать.

Якутский нож точат с одной стороны как нож рубанка ?

 

[Василий]

"Мое мнение. Тут несколько столетий отразили форму ножа. Меньше металла уходит, поэтому он лёгкий, в то же время прочный."
Принцип швеллера,

 

[Василий]

Якутский нож точат с одной стороны как нож рубанка ?

Удобней получается там где меньше металла приходится снимать, с меньшей фаски. То есть с выпуклой стороны.

 

[Вамбр]

А если такой вариант - нож отковывают, и для придания выпуклости с одной стороны, дубасят по центральной части, вдоль ножа
Потом впуклую сторону немного ровняют (отшлифовывают), тем самым образуется визуально дол.
Который в принципе не нужен, а выходит произвольно.

это вряд ли)
ковка - это в первую очередь придание формы. нужной формы.
поэтому говорить о случайности результата можно было бы в единичном случае, а здесь система, т.е. старались делать именно так.
может быть да, с целью экономии металла среди прочих причин

 

[OldFox]

Никогда не вступал в дискуссии о "Якутском" ноже, потому что сразу появляются ребята-супергуру сахалары и начинают швыряться тапками, дескать вам, убогим никогда не раскрыть многовековую тайну якутского ножа и т. д. Моё мнение, долом на этом ноже можно называть прокованную часть клинка, если брать традиционные ножи, а не новоделы с фрезерованной проточкой. А вот этот дол, нужен для того, чтобы другой бок был выпуклым, линзообразным. Для чего это нужно- тема отдельного разговора. К примеру, я не встречал, ножей, которыми удобно было бы сверлить отверстия в дереве, лучше якутского. Но это лишь одна из доступных функций. Все знают что охотники и оленеводы Якутии едят мясо прямо с ножа не используя вилки. Ведь это не нож оленевода или скотовода. Это "мультитул" таёжного охотника.

 

[Андрей-Матайский]

Может как ложку используют - очевидно же !

 

[СергейЧ]

Давайте так

Что-то тема "дол" так и не раскрыта, даже сами якуты изготавливать ножи с долом солидно так недоходящим до РК.

 

[Arleg]

Насчёт священника: "Если ты вышел из дома, и первым человеком, который тебе встретится на улице, окажется священник - это крантец". Вроде известная и проверенная примета, действует на порядок сильнее Черного кота или Бабы с пустым ведром.

Угу. В монастырях послушники мрут как мухи, наверное.

 

[Andrey53]

На них, видимо, не действует. Иммунитет.

 

[Константин]

Что-то тема "дол" так и не раскрыта, даже сами якуты изготавливать ножи с долом солидно так недоходящим до РК.

Сегодня в одном магазине повертел в руках "якута" (прямые поставки из Якутии). Дол, как положено, не выфрезерован, а выкован. Но вот обратная сторона... Ну никак я от этого "национального ножа" бритвенной заточки (вогнутой линзы) не ожидал!

 

[olegg]

Чо правда?