Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Arleg]

Не можно щас мне бухать. К врачу завтрема. На комиссию.

Так и нафик тогда селедку испортил?

 

[Д.Меркулов]

Анастакане (на дне) - небось "14 коп." написано?

Разумеется.
И не написано, а выплавлено.

 

[ТЕНЧА]

Холодец, с утра разобрал и разлил. В холодильник все не влезло, часть на подоконнике встает. Вечером пробу снимать буду.

 

[БОРИСОВИЧ.]

Скиньте рецепт щуку приготовить хочу что то типа Талы сделать или засолить филе. Вес 2300.

С щуки делаю редко, тёщу побаловать.
С мороженой щуки кг на три обдираю шкуру строгаю ломтиками аккуратно без косточек, муторно конечно ну что не сделаешь ради мамы любимой женщины. Лучок полукольцами пару средних головок, на талу всегда шинкую как можно тоньше, черный перец+соль+немного чили острого+немного соевого соуса+уксус развожу всегда на кружку 400милл. дисертную ложку кислоты. Всю строганину перемешиваю заливаю уксус что бы чуть прикрыло опять перемешиваю и в холод. Через час можно употреблять.

 

[ТЕНЧА]

Чойта подумал, холодца мало. Будут еще котлетосы щучьи.

 

[Arleg]

Что-то талы захотелось. Поехать на "клюшку", пару ленков или сигов прикупить к пятнице? Как раз сэмчик правильной конструкции из бурбулятории подоспел.
А заодно и карасиков на жареху.

 

[11-95]

Тоже котлетами заморочился.

 

[Alexx74]

Подогнали зубатку (не корюшку).
Что с нее можно сделать?

 

[Виктор1]

Подогнали зубатку (не корюшку).
Что с нее можно сделать?

Да что угодно! Костей нет, зажарьте на гриле как палтуса.

 

[Arleg]

Подогнали зубатку (не корюшку).
Что с нее можно сделать?

Эта которая со страшной головой, как у мурены?

 

[Д.Меркулов]

Эта которая со страшной головой, как у мурены?

Да.

 

[Arleg]

Да.

Я бы лучше дохлую кошку съел...

 

[ТЕНЧА]

Я бы лучше дохлую кошку съел...

Ешь, кошку!
А я зубатку, она от того с такими страшными зубами, что перемалывает ими крабов и молюсков. От того у нее и вкус схож с крабовым мясом.
Можно жарить, можно котлеты. После разморозки мясо, от жирности, плывет. Соответственно для жарки на стейки разделывать мерзлым, а на котлеты жидкий фарш стабилизировать: манка, крахмал и т. д.

 

[olegg]

...незаморозка щучка))). Настала и моя очередь Леныча побаловать: пол щуки. Пара сковородок будет))).
Там и икорки почти стакан, ухххх - посолю)))

 

[Адашинский666]

Посмотрим что выйдет..

 

[ALEX_XA]

Жареных?

Ну не свежих же

 

[Адашинский666]

Меня угостили скумбрией.
Думаю, может её как селёдку в банке засолить..

 

[olegg]

Меня угостили скумбрией.
Думаю, может её как селёдку в банке засолить..

Пуркуа па? Надо пробовать.

 

[olegg]

Тоже котлетами заморочился.
Посмотреть вложение 409841
Посмотреть вложение 409842
Посмотреть вложение 409843
Посмотреть вложение 409844
Посмотреть вложение 409845

Это великолепно.

 

[Д.Меркулов]

Меня угостили скумбрией.
Думаю, может её как селёдку в банке засолить..

Да, шикарно получается