Завязал с употреблением хлеба, приходиться есть мясо. Благо жена работает в компании занимающейся мясом оптом, вот и выходит натур продукт раза в три-четыре дешевле магазинного. Ну и точно знаю из чего он состоит
!
Нах тебе эти акб?Завязал с употреблением хлеба, приходиться есть мясо. Благо жена работает в компании занимающейся мясом оптом, вот и выходит натур продукт раза в три-четыре дешевле магазинного. Ну и точно знаю из чего он состоит
Завтра опять колбасить буду, в планах сыровял заложить и из остатков буйволятины со свиным шпиком колбасы сварить обычной.
жрать каждый день охота всем.
Не путай туризм с эмиграцией
!
Гарик, как бы к тебе на хвоста упасть?Завязал с употреблением хлеба, приходиться есть мясо. Благо жена работает в компании занимающейся мясом оптом, вот и выходит натур продукт раза в три-четыре дешевле магазинного. Ну и точно знаю из чего он состоит
Завтра опять колбасить буду, в планах сыровял заложить и из остатков буйволятины со свиным шпиком колбасы сварить обычной.
в очередь)
Каждому, купившему премиальный аккумулятор, презент от фирмы
Пока никак. Это хобби для себя, ну и родственников ближайших.
.
Начал делать сейчас по Вашему рецептуСаша Белов - тебе.
Писал в аналогичной ветке, что в пряном тузлуке солю промороженную кету. Рецепт тузлука, конечно же простой: 100 гр. соли; 50 гр. сахара; 3 гвоздики; 3-4 горошины душистого перца; 1-2 шт. лаврового листа на 1 литр воды. Тузлук со специями нужно сварить в течении 10 мин и дать остыть.
Из кеты делаю филе, но шкуру не снимаю до засолки. Засаливаю размороженную рыбу кусками - боковинками по 100 - 120 мм в длину. Время посола от 1,5 до 2 суток под гнетом. Отправляю в дуршлаг на стечку. Соленое филе сходит со шкуры спокойно, без потери жировой прослойки (даже в филейной части). После снятия шкуры, нарезаю тонкими ломтиками, чем тоньше, тем приятнее потом употреблять. Кладу ломтики на ребро на дно полиэтиленовой шайбы (можно загибать
Я "порчу" некоторые банки, проложив не очень часто, тонкие срезы чеснока между ломтиками, так как мне очень навится сочетание его вкуса с малосольной рыбой под маслом. Упакованная под маслом рыба может неделями стоять в холодильнике и не портиться. Но при надобности хранения свыше 3 недель, рекомендую передислоцировать ее в морозилку.
Приятного аппетита!
Всё исполнил. Первый свой сыровял заложил. Висит на ферментации. Созревает для дальнейшей вялки.
Сегодня спалил кота глядящего на ферментируемую колбасу подозрительным взглядом. Словосочетание пшнх, кот знает, ушёл. Переживаю немного. С обратной стороны окна висит кормушка для воробьев те нормальные парни, могут насрать на вертикальное стекло. Даже не могу предположить в какой позиции. Но точно колбасу не тронут.окошки на балконе, надежно закрываете?!
Жду.
Надо рис или картофельное пюре в дополнение,тоже на ферментацию положить.
А вы из свеженины готовите? Или из заморозки? Имею ввиду всю мясо-колбасную продукцию? Оптом заморозку конечно дешевле покупать!
Магазинчик у вас да
!