Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Гарик]

Исполнено !

 

[gng]

 

[просто Щукарь]

Всё исполнил. Первый свой сыровял заложил. Висит на ферментации. Созревает для дальнейшей вялки.

Посмотреть вложение 384547

Колбасы еще наколбасил. Обычной, как и планировал. Лоджия напоминает филиал мясной лавки. Завтра фотку положу. Темно уже.

Надо рис или картофельное пюре в дополнение,тоже на ферментацию положить.

 

[Сергей Викторович]

Не поехал, в окно выглянул на дороге два ДТП, ну их...
К грудкам добавил свининки, будет будущий бекон.

Посмотреть вложение 384454

А вы из свеженины готовите? Или из заморозки? Имею ввиду всю мясо-колбасную продукцию? Оптом заморозку конечно дешевле покупать!
Учусь!

 

[Лягушка]

Исполнено !

Посмотреть вложение 384553

Магазинчик у вас да

 

[Гарик]

из заморозки?

Из заморозки. Сырье более стабильное. Хотя качество промышленного мяса оставляет желать лучшего. Но оно проходит гарантированный ветконтроль.

 

[Сергей Викторович]

Понял, спасибо! Буду пробывать из заморозки

 

[Гарик]

Добрался до коптилки. Подкоптил при пятидесяти градусах, до достижения внутри сорока шести.
Цвет отлично лег. До завтра провисятся, потом под вакуумом в холодильнике от пяти дней и можно будет нарезАть под закусь.

 

[Kodzan]

Добрался до коптилки. Подкоптил при пятидесяти градусах, до достижения внутри сорока шести.
Цвет отлично лег. До завтра провисятся, потом под вакуумом в холодильнике от пяти дней и можно будет нарезАть под закусь.

Посмотреть вложение 384687

46 гр не мало? Обычно 68-72 надо...

 

[Гарик]

46 гр не мало?

Мясо должно получиться сыровяленое с подваром. Еще не пробовал, в холодильнике упакованное лежит, влагу перераспределяет по куску.

 

[Морозов27]

Мясо должно получиться сыровяленое с подваром. Еще не пробовал, в холодильнике упакованное лежит, влагу перераспределяет по куску.

Как аппетитно звучит

 

[ТЕНЧА]

Карася располовинил. Часа четыре мариновался: соль, перец, креветочный соус и масло подсолнечное.
На противень, подушка: картофель, болгарский перец, лук, морковь и зелепуха.
В духовку.

А забыл, хлеб чёрный, огурцы солёные, капуста квашеная и коньяк Кизлярский шестилетний это уже отдельно.
Опять забыл. На кухне 8 литровая кастрюля уже три часа кипит. В ней нога и ухо свиные (ещё пятачка не хватает и был бы пазл - собери свинку), нога сохачья, кусок с крестца сохатого и грудка гуся.
Вопрос в студию: угадай блюдо по ингридиентам. Подсказка, готовить ещё часа три минимум.

 

[pikehanter]

Вопрос в студию: угадай блюдо по ингридиентам. Подсказка, готовить ещё часа три минимум.

Лёш, холодец решил сварганить, что ли?

 

[Лягушка]

Карася располовинил. Часа четыре мариновался: соль, перец, креветочный соус и масло подсолнечное.
На противень, подушка: картофель, болгарский перец, лук, морковь и зелепуха.
В духовку.
Посмотреть вложение 384865
А забыл, хлеб чёрный, огурцы солёные, капуста квашеная и коньяк Кизлярский шестилетний это уже отдельно.
Опять забыл. На кухне 8 литровая кастрюля уже три часа кипит. В ней нога и ухо свиные (ещё пятачка не хватает и был бы пазл - собери свинку), нога сохачья, кусок с креста сохатого и грудка гуся.
Вопрос в студию: угадай блюдо по ингридиентам. Подсказка, готовить ещё часа три минимум.

12 литровый афганказан подошёл бы как нельзя кстати.

 

[aibolit66]

На тему холодца

 

[Andrey53]

Мрачная комедия...

 

[Arleg]

Карася располовинил. Часа четыре мариновался: соль, перец, креветочный соус и масло подсолнечное.
На противень, подушка: картофель, болгарский перец, лук, морковь и зелепуха.
В духовку.
Посмотреть вложение 384865
А забыл, хлеб чёрный, огурцы солёные, капуста квашеная и коньяк Кизлярский шестилетний это уже отдельно.
Опять забыл. На кухне 8 литровая кастрюля уже три часа кипит. В ней нога и ухо свиные (ещё пятачка не хватает и был бы пазл - собери свинку), нога сохачья, кусок с креста сохатого и грудка гуся.
Вопрос в студию: угадай блюдо по ингридиентам. Подсказка, готовить ещё часа три минимум.

Продай лосика?

 

[Andrey53]

А забыл, хлеб чёрный, огурцы солёные, капуста квашеная и коньяк Кизлярский шестилетний это уже отдельно.
Опять забыл. На кухне 8 литровая кастрюля уже три часа кипит. В ней нога и ухо свиные (ещё пятачка не хватает и был бы пазл - собери свинку), нога сохачья, кусок с креста сохатого и грудка гуся.

Так много всего и сложно... Проще надо:
"коньяк Кизлярский шестилетний. На кухне 8 литровая кастрюля"

 

[duracell71]

Алексей(Тенча), тыж говорил, что у таких карасей ток брюшки жаришь?)

 

[Arleg]

Алексей(Тенча), тыж говорил, что у таких карасей ток брюшки жаришь?)

Надоело спинки сырыми есть - стареет Леха. )))