Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Д.Меркулов]

Вах шайтан....

 

[Олег Манузин]

 

[Олег Манузин]

 

[просто Щукарь]

Посмотреть вложение 384312

Будешь ждать,когда Ева из ребра родится?

 

[Гарик]

Смесь курицы с буйволом, эксперимент.

В сушилке сейчас. Остренькие, просто под что-нибудь!

 

[просто Щукарь]

Смесь курицы с буйволом, эксперимент.

Посмотреть вложение 384342

В сушилке сейчас. Остренькие, просто под что-нибудь!

Скоро направление в бизнесе поменяешь?

 

[Гарик]

направление в бизнесе поменяешь?

Не, это к пенсии тренировки. Устану тяжести таскать, буду натур продуктом барыжить .
Сейчас то уже даже мяса нормального не найдешь, а потом уже и ежей смогу могу классно сготовить !

 

[Arleg]

а потом уже и ежей смогу могу классно сготовить

ужей и ежей лучше. Ассортимент выше.

 

[Гарик]

эксперимент.

Ну что, он удался. Весьма недурственно получилось. Остринки в следующий раз побольше добавить надо будет.

 

[Гарик]

Утиные грудки просолил три дня в вакуумпакете, повесил обсушиться. Завтра если удастся до коптилки доехать, подкопчу с подваром, и пару недель повялю.

 

[ДЖОКЕР]

Смесь курицы с буйволом, эксперимент.

Посмотреть вложение 384342

В сушилке сейчас. Остренькие, просто под что-нибудь!

Гарик раскажи как делал?

 

[Саш]

Кофе жарю

 

[Andrey53]

Турка такая?

 

[Саш]

Турка такая?
Посмотреть вложение 384431

Да

 

[Гарик]

раскажи как делал?

В наличии были куриные грудки и лопатка буйвола, жирненькая. Срезал жирок с куска лопатки, примерно 50 на 50 мясо/жирок, куриной грудки добавил поровну по весу. Перекрутил все на мясорубке на решёточке 5 мм, добавил мексиканскую смесь специй, волшебный порошок ОПТ - Мастербленд, консервирующая смесь для чипсов и консервов - 500 г, 1 кг , воды 5 процентов, все это хорошо вымешал. Взял ручной колбасный шприц с мелкой цевкой и выдавил "колбаски" на решеточки для сушилки.
Сушил 3 часа при 45 градусах, два часа при 55 градусах, полтора часа при 65 градусах, и для контроля отсутствия сальмонеллы 30 минут при 75 градусах. Все, готово. Запаковал в вакуумные пакеты для перераспределения влажности в палочках.

 

[Ivanjurevich]

Шел я вчера по броско и смотрю лежит маленькая одинокая рулька.
пожалел я ее, домой забрал)

Залил пивом, солью, барбарисом, гвоздикой и ложкой меда. Отварил 3,5 часа.
Сегодня утром достал из кастрюли и еще на три часа в духовку при низкой температуре и 15 минут под грилем подержал.

Вкусно, нежно, все как я люблю

 

[Ivanjurevich]

Захотелось мне вчера пасты вкусно. Куда-то идти было лень, поэтому делал дома.

Паста с соусом из буратты, помидора, базилика и томатов.

добавил томатов и базилика. налил бокал белого вина в сковородку и два в себя.

Через пол часа тушеные овощи отправил в блендер и добавил туда буратту.

готовый соус в сковородку и немного пармезана сверху.

отварил пасту. Кинул в соус. Потом на тарелке уже добавил посыпку из пармезана, базилика и оливкового масла.

 

[Гарик]

если удастся до коптилки доехать

Не поехал, в окно выглянул на дороге два ДТП, ну их...
К грудкам добавил свининки, будет будущий бекон.

 

[duracell71]

Горшочек не вари(с)
Эдгар, остановись))

 

[просто Щукарь]

Горшочек не вари(с)
Эдгар, остановись))

Что,экран залило