Просто и вкусно (кулинарная трынделка)
- Автор темы Саш
- Дата начала
Картошка варится в мундире почти до готовности (минут 20-25,если среднего размера). Потом немного остужаем и разрезаем на половины вдоль длины. Из половин выковыриваем центр картохи, формируя "чашечки", оставляя по 0.5-1 см стенки от картохи. Вынутую картоху растереть на тёрке или блендере с чесноком и маслом сливочным. Начинить "чашечки" обратно полученной начинкой и посыпать сверху зеленью и тёртым сыром. Поставить в духовку на 15 мин на 180°. Приятного аппетита.
Точно, картоха!
Пожарил, да с грибочками маринованными...
Конечно же мистер стейк, rare medium
Усилитель вкуса, как неотъемлемая часть
- Регистрация
- 02.04.13
- Сообщения
- 18.024
- Реакции
- 25.884
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Вах шайтан....
Олег Манузин
Абычный фарумчанин
- Регистрация
- 19.11.10
- Сообщения
- 6.755
- Реакции
- 5.184
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Олег Манузин
Абычный фарумчанин
- Регистрация
- 19.11.10
- Сообщения
- 6.755
- Реакции
- 5.184
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
просто Щукарь
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 31.08.12
- Сообщения
- 6.189
- Реакции
- 9.702
- Баллы
- 308
- Город
- РФ
Будешь ждать,когда Ева из ребра родится?
просто Щукарь
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 31.08.12
- Сообщения
- 6.189
- Реакции
- 9.702
- Баллы
- 308
- Город
- РФ
Скоро направление в бизнесе поменяешь?
Гарик
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 05.12.10
- Сообщения
- 3.137
- Реакции
- 7.783
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Не, это к пенсии тренировки. Устану тяжести таскать, буду натур продуктом барыжить
.Сейчас то уже даже мяса нормального не найдешь, а потом уже и ежей смогу могу классно сготовить
!
Arleg
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 31.07.11
- Сообщения
- 18.029
- Реакции
- 7.390
- Баллы
- 308
- Город
- Комсомольск
ужей и ежей лучше. Ассортимент выше.
Гарик
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 05.12.10
- Сообщения
- 3.137
- Реакции
- 7.783
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Ну что, он удался. Весьма недурственно получилось. Остринки в следующий раз побольше добавить надо будет.
ДЖОКЕР
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 26.06.11
- Сообщения
- 1.517
- Реакции
- 1.527
- Баллы
- 308
- Город
- Москва
Гарик раскажи как делал?
Саш
Форумчанин
- Регистрация
- 26.12.10
- Сообщения
- 11.555
- Реакции
- 11.995
- Баллы
- 308
- Город
- Хабар
Гарик
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 05.12.10
- Сообщения
- 3.137
- Реакции
- 7.783
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
В наличии были куриные грудки и лопатка буйвола, жирненькая. Срезал жирок с куска лопатки, примерно 50 на 50 мясо/жирок, куриной грудки добавил поровну по весу. Перекрутил все на мясорубке на решёточке 5 мм, добавил мексиканскую смесь специй, волшебный порошок ОПТ - Мастербленд, консервирующая смесь для чипсов и консервов - 500 г, 1 кг , воды 5 процентов, все это хорошо вымешал. Взял ручной колбасный шприц с мелкой цевкой и выдавил "колбаски" на решеточки для сушилки.
Сушил 3 часа при 45 градусах, два часа при 55 градусах, полтора часа при 65 градусах, и для контроля отсутствия сальмонеллы 30 минут при 75 градусах. Все, готово. Запаковал в вакуумные пакеты для перераспределения влажности в палочках.