Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Kosta]

Добываем оленя, берём почки, сердце, печень, надпочечную вырезку и всё это на сковороду...всё

 

[Саш]

Угли, колбаски, картоха подваренная
Онлин

 

[Саш]

Холодно, я в процессе

 

[Саш]

Ещё темно, не вижу нифига

 

[Саш]

Готово

 

[Саш]

С наступающим Рождеством!

 

[БОРИСОВИЧ.]

С наступающим Рождеством!

Спасибо Саш, тебя то же с Рождеством. Гамаши у тебя какие то интересные в Елабуге что ли выдали

 

[Вован Бирский]

куда проще...
Разбираем рыбку на филе.
Посмотреть вложение 362831
Вот случается полуфабрикат...
Посмотреть вложение 362833
Итог. Соли и сахара 2к1 и в холодильник на ночь.
Посмотреть вложение 362834

Сколько смеси на килограмм рыбы ? Я на килограмм кидаю три соли и две сахара . На шесть часов под гнёт и потом вакуум и морозилка .

 

[Вован Бирский]

Жаренный карась или наважка этого года.
Наважку небольшую бери и ее можно без картохи.
А картоху на следующий день с соленой кетой.

Картоха , сваренная вместе с отмочными кетовыми головами (в одной кастрюле). Сверху лучок репчатый полукольцами, зеленушка и маслице (можно не рафинированное). Блюдо называется Бамбо. И ещё одно очень быстрое . Филе щуки (любой рыбы по желанию) со шкуркой пошинковать (как карася) со стороны филе , посолить-посахарить-поперчить (буквально по щепотке), давануть чесночок (обязательно), дать настояться 15-20 минут . Затем на сковороде (масла побольше) без муки и прочей присыпки сначала филём вниз затем шкуркой (по 1,5 минуты максимум ). Быстренько на тарелочку и откушать . Это блюдо тоже Бамбо. Всё, что я готовлю на рыбалке (на природе) из подручных продуктов и походных специй и приправ называется Бамбо )))))

 

[Константин]

Картоха , сваренная вместе с отмочными кетовыми головами (в одной кастрюле).

Отец обычно головы просто поверх варящейся картошки клал. Обработки паром для них было достаточно.

 

[Вован Бирский]

Отец обычно головы просто поверх варящейся картошки клал. Обработки паром для них было достаточно.

У каждого свой рецепт

 

[Arleg]

Холодно, я в процессе

Тапочки какой темпер держат?

 

[Arleg]

Картоха , сваренная вместе с отмочными кетовыми головами (в одной кастрюле).

Это и есть кета по-амурски (по-крестьянски)

 

[БОРИСОВИЧ.]

Ещё в низовке кое кто делает так, кортоху вместе с отмоченной рыбой рыбой отваривают переменают всё это и употребляют, мятина называется.
Дома иной раз употребляем нормально прокатывает

 

[Вован Бирский]

Ещё в низовке кое кто делает так, кортоху вместе с отмоченной рыбой рыбой отваривают переменают всё это и употребляют, мятина называется.
Дома иной раз употребляем нормально прокатывает

Рыбный борщ ….. За уши не оттащишь . Пошёл чистить сазана )))))) Запеку его в духовочке )))

 

[БОРИСОВИЧ.]

Пошёл чистить сазана )))))) Запеку его в духовочке )))

То же, лежит в морозилочке, ждет начала февраля.

 

[Вован Бирский]

Рыбный борщ ….. За уши не оттащишь . Пошёл чистить сазана )))))) Запеку его в духовочке )))

Сазан в духовке. За три года эксплуатации сегодня открыл новые возможности духового шкафа (можно готовить на трёх протвенях одновременно).

 

[olegg]

...несколько раз пробовали приготовить сазана в духовке. Не наше блюдо: приторный. Или в шарабан или в жарëху - его путь.

 

[Arleg]

Или в шарабан или в

холодную коптильню.

 

[Владимир]

...несколько раз пробовали приготовить сазана в духовке. Не наше блюдо: приторный. Или в шарабан или в жарëху - его путь.

Олег, попробуй стейки на углях сделать, за уши не оттащишь