Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Д.Меркулов]

а вот томат хороший у них

Не знал этого и избегал.
Надо будет попробовать!

 

[Василий]

От любого хайнца отказался из-за чрезмерной уксусности их продукта.

Уксус обязательно в борщ добавляю, может с этой пастой уже не придется ?
В помидорах разочаровался ( в борще) , если только с грядки переспелые...

 

[антон]

Уксус обязательно в борщ добавляю, может с этой пастой уже не придется ?
В помидорах разочаровался ( в борще) , если только с грядки переспелые...

Побробуйте вместо уксуса лимон выжать, мне и всем кого я подчивал своим борщем очень вкатило.

 

[Д.Меркулов]

Уксус обязательно в борщ добавляю, может с этой пастой уже не придется ?
В помидорах разочаровался ( в борще) , если только с грядки переспелые...

Андрей говорит, что она не уксусная, так что может не прокатить.
В борщ добавляют томатную пасту из-за её однородности и концентрированности. С помидорами такого не получится.

 

[Д.Меркулов]

Побробуйте вместо уксуса лимон выжать, мне и всем кого я подчивал своим борщем очень вкатило.

У меня жинка лимонную кислоту добавляет.

 

[антон]

У меня жинка лимонную кислоту добавляет.

Раньше тоже лимонкой пользовался, ушёл с неё на сам лимон

 

[Василий]

Побробуйте вместо уксуса лимон выжать, мне и всем кого я подчивал своим борщем очень вкатило.

Выжимали в поджарку ?

 

[антон]

Очень не плохо в борщ добавлять квашеную капусту вместе со свежей, очень прям вкусно получается, тогда можно не закислять

 

[Д.Меркулов]

Раньше тоже лимонкой пользовался, ушёл с неё на сам лимон

Опять же, если в такой борщ к лимону маслины добавить, то солянка получится, а не борщ.

 

[Василий]

Понравилось как одна бабулька готовила - капусту крошила в мелкую соломку и пережаривала до лёгкой желтизны.
Потом добавляла в борщ, вместе с поджаркой свекольной.

 

[xabigor]

Кстати о томат пасте, есть в маленьких жесть баночках хайнц, отличная томат паста, всякие максимы и кубаночки отдыхают.

На Многорядове, в киосках, торгующих сухофруктами продают иранскую томатную пасту. Такую в СССР в ВМФ пользовали. За 35 лет качество не изменилось. Просто томат, без всяких добавок. Все вышеперечисленные отдыхают.
Кстати флотские компоты тогда варились из афганского и иранского изюма. Видать за оружие расчитывались. Для меня иранские продукты - эталон качества.

 

[gng]

Очень не плохо в борщ добавлять квашеную капусту вместе со свежей, очень прям вкусно получается, тогда можно не закислять

Можно просто рассол от капусты.

 

[антон]

Выжимали в поджарку ?

Да, когда свёкла почти готова в поджарке, сок лимона хорошо сдерживает цвет свёклы, борщ очень насыщений цвет имеет

 

[иваныч 66]

Салатку целиком,

На мой вкус , хрень . Вообще не люблю приготовленнную рыбу с кишками . Вкус очень сильно изменяется из за кишечного содержимого которое закипает внутри и тем самым пропитывает окружающюю плоть . Я когда дома жил корюшкой питались всю зиму в разных видах , но никогда никто не готовили её непотрошёной , это какой то особый цимес или цимус .

 

[Andrey53]

Собственно, кислоты в борщ надо совсем немного - борщ не должен быть кислым (в отличие от щей, которые должны). А кислота - только для "удержания" цвета свеклы, которая работает как лакмус - в кислоте краснеет, а в щелочной среде - голубеет.
Жена в борщ еще добавляет фасоль-из-банки. В принципе неплохо, но на мой взгляд необязательно.

 

[samohod]

Прошу прощения, что встреваю в тему борща... У меня рыбный день

 

[иваныч 66]

иранскую томатную пасту

Тоже пользуюсь ей

 

[Ol_27]

А вареник должен быть с творогом, вот!

А если нет творога, то с мясом))

 

[Горняк]

Вы что? Дядя... 4-5 см. рыбку потрошить? В мою бытность ребенком,а это лет 70 тому,бабушка моя пару протвиней прямо в духовке очень часто зажаривала,а мы пацанами вместо семечек "шелушили" их,да с таким аппетитом... Конечно,можно было и попривиредничать ,отщипнуть в р-не брюшка,но это у более крупных,а мелочь шла так прямо влет. Да еще головку откусить,посмаковать,хрустяшка... И более крупную малоротку тоже жарю целиком,а уж потом,в процессе потребления,избавляюсь от содержимого желудка. Кстати-рацион питания корюшек-преимущественно мелкие рачки(3-5мм),и глубоко сомневаюсь,что они оказывают какое-то отрицательное влияние на вкус. Ну ежели тока особо привередливых ценителей.

 

[ALEX_XA]

Побробуйте вместо уксуса лимон выжать, мне и всем кого я подчивал своим борщем очень вкатило.

Ещё в зажарку чернослива нарезать, вкус борща будет обалденный