Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[olegg]

Адавайте "не" в начало названия темы вставим. Давно пора.

 

[антон]

Если рецепт буйабез скинут то пора )))

 

[ТЕНЧА]

Прошу прощения, что встреваю в тему борща... У меня рыбный день

Посмотреть вложение 341805
Посмотреть вложение 341806
Посмотреть вложение 341808
Посмотреть вложение 341809
Посмотреть вложение 341810
Посмотреть вложение 341811

Тоже рыбный день.
Проще некуда.
Две кетовых башки вчера посолил. Сегодня вечером отварил.
Глаза, щеки, калтычки.
Черный хлеб.
Свежий репчатый лук.
Грамм 150... Не лука.

 

[Гарик]

Попались сегодня три окорочка от местного фермера.

очистил косточки от мяса, в меру мелко порубил, добавил луковичку резаную так-же мелко

Добавил соль, перчик, яичко, пару ложек столовых муки, три тех-же ложки майонеза. Перемешал.

Ложкой на сковородку с маслицем, и нежные, вкусные рубленые котлетки готовы.

К котлеткам сделал типа гавайскую смесь. Рис, морковка, перчик болгарский, горошек и маис консервированные.

 

[Ignat]

Без слов

День сельди. Приятного аппетита.

 

[Ignat]

Тоже пользуюсь ей

Пару лет назад перешёл на эту пасту, другую теперь на дух не переношу
И цвет и вкус бомба

 

[Константин]

Без слов

При запекании селёдки я "продукты размножения" внутрь брюшка укладываю. Они тогда не пересушиваются.

 

[БОРИСОВИЧ.]

На ночь глядя, что делают

 

[olegg]

Игнат, где такая паста продаётся?

 

[Д.Меркулов]

На ночь глядя, что делают

Тоже в шоке.
Кого не спроси - все после 6-ти не едят. Я только ем.
Вопрос - кому готовят?

 

[Ignat]

Игнат, где такая паста продаётся?

Многорядов. Цена 130 р/банка

 

[Ignat]

Тоже в шоке.
Кого не спроси - все после 6-ти не едят. Я только ем.
Вопрос - кому готовят?

Я ем, вот и готовлю. Есть время после обеда приготовить, значит ужин в 19-20.нет времени, значит ужин поздний, а что делать... Кушать то хочется.

 

[Arleg]

Или как делаю я сам -

Сварить бульон (мясо или курица). Положить в него картофель резаный. Чуть позже капусту - свежую, квашеную-промытую или смесь. Тем временем на сковородке поджарить лук с морковью, добавить томат-пасту, потом ложку уксуса и свеклу, протертую на крупной тёрке (на любителя, можно и резаную). Добавить 12 ложек бульона и тушить под крышкой до готовности. Выложить в бульон с картошкой и капустой. Добавить давлено-резаный чеснок (4-5 зуб), лавр. лист, толченый в ступке черный перец (12 шт). Добавить полную ст. ложку сахара. Через 5 минут после лаврового листа выключить огонь. Перед подачей добавить зелень (петрушка, укроп). Уже в тарелку - ложку сметаны (я предпочитаю маёнез). Всё. Приятного аппетита.

Я борщ, после вкладки всех ингредиентов, кроме специев, томлю 2 часа на медленном огне (3 булька за 10 сек ). Иначе овощи не раскрывают своих ништяков. Кроме соли, добавляю ложку сахара - песка, уксус не кладу.

 

[Ignat]

Я борщ, после вкладки всех ингредиентов, кроме специев, томлю 2 часа на медленном огне (3 булька за 10 сек ). Иначе овощи не раскрывают своих ништяков. Кроме соли, добавляю ложку сахара - песка, уксус не кладу.

Лук, морковь и свёкла даёт достаточно много сахара ( если овощи хорошего качества), но в моей семье любят с уксусом, поэтому ещё столовая ложка сахара в кастрюлю летит

 

[БОРИСОВИЧ.]

Свои две копейки, люблю в борщеце что бы овощи похрустывали которые шинковались все ножом, да и чтоб пару кусочков сало с мяском плавало обязательно, и вот ещё когда тарелочка стоит на столе рядом на разделочной досточке нарезаное мороженное сальце лучок ну и можно чесночёк.
Как то вот так

 

[Константин]

рядом на разделочной досточке нарезаное мороженное сальце лучок ну и можно чесночёк.

Список явно не полный.

 

[Andrey53]

Ну уж нет уж. Мороженое сало с лучком - класс!, а варёное - Ужос ужастный!

 

[Arleg]

Свои две копейки, люблю в борщеце что бы овощи похрустывали которые шинковались все ножом, да и чтоб пару кусочков сало с мяском плавало обязательно, и вот ещё когда тарелочка стоит на столе рядом на разделочной досточке нарезаное мороженное сальце лучок ну и можно чесночёк.
Как то вот так

У нас разные борщи. По моему если масолыги сахарной с куском мяса в борще нет, то чего бы там не плавало - це не мой борщ.

 

[Горняк]

И ещё...На Руси ,в кабаках,вчерашний борщ ценился на копейку дороже,ибо только настоявшись сутки ,он выдавал в полной мере все прелести этого едалища!

 

[Д.Меркулов]

У нас разные борщи. По моему если масолыги сахарной с куском мяса в борще нет, то чего бы там не плавало - це не мой борщ.

Только хотел написать, про мозговую косточку.
Её ещё Булгаков в "Мастер и Маргарита" описывал:
…Пелагея Антоновна внесла дымящуюся кастрюлю, при одном взгляде на которую сразу можно было догадаться, что в ней, в гуще огненного борща, находится то, чего вкуснее нет в мире, — мозговая кость… (с)