Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[СОБОЛЬ]

Не знаю, выкладывал кто или нет? Короче я тут заморочился с деликатесами. Так как медвежьи лапы перестали брать, я решил их сам съесть, вдруг они какие-нибудь целебные ( не зря же их китайцы скупали). Взял комплект лап:

Обрезал когти, сверху надрезал шкуру и аккуратно снял, старательно обрезая мясо с подошвы, чтобы максимально осталось на лапах.

Сложил всё в большую кастрюлю и без соли варил 4 часа, получился почти холодец. В конце посолил, слил воду, остудил и съел с товарищем, запивая настоичкой. Не знаю вылечилось у меня что-то или нет, но хуже точно не стало. Всем рекомендую - очень вкусно.

 

[Саш]

а что ложкой то?

Думаешь я помню?

 

[Адашинский666]

Не знаю, выкладывал кто или нет? Короче я тут заморочился с деликатесами. Так как медвежьи лапы перестали брать, я решил их сам съесть, вдруг они какие-нибудь целебные ( не зря же их китайцы скупали). Взял комплект лап:
Посмотреть вложение 315324
Обрезал когти, сверху надрезал шкуру и аккуратно снял, старательно обрезая мясо с подошвы, чтобы максимально осталось на лапах.
Посмотреть вложение 315325
Сложил всё в большую кастрюлю и без соли варил 4 часа, получился почти холодец. В конце посолил, слил воду, остудил и съел с товарищем, запивая настоичкой. Не знаю вылечилось у меня что-то или нет, но хуже точно не стало. Всем рекомендую - очень вкусно.

блин лежат уже два года .... надо это попробоаать....

 

[Саш]

Не знаю, выкладывал кто или нет? Короче я тут заморочился с деликатесами. Так как медвежьи лапы перестали брать, я решил их сам съесть, вдруг они какие-нибудь целебные ( не зря же их китайцы скупали). Взял комплект лап:
Посмотреть вложение 315324
Обрезал когти, сверху надрезал шкуру и аккуратно снял, старательно обрезая мясо с подошвы, чтобы максимально осталось на лапах.
Посмотреть вложение 315325
Сложил всё в большую кастрюлю и без соли варил 4 часа, получился почти холодец. В конце посолил, слил воду, остудил и съел с товарищем, запивая настоичкой. Не знаю вылечилось у меня что-то или нет, но хуже точно не стало. Всем рекомендую - очень вкусно.

Взбодрил бы этими лапками охотничью веткуОхотничья кухня

 

[Ветеран]

Суббота, солнце, шарабан

 

[Geka76]

просто шея ...

 

[duracell71]

В шприце, что за "наркота"?

 

[Саш]

Посмотреть вложение 315483
Посмотреть вложение 315484 Посмотреть вложение 315485 Посмотреть вложение 315486 Посмотреть вложение 315487 Посмотреть вложение 315488 Посмотреть вложение 315489
просто шея ...

А чего эта за сеточка?
И при какой температуре, сколько в духовке держал?

 

[duracell71]

Гека, давай полный расклад?

 

[Geka76]

короче тут смотрите рецепт, только по времени у меня другие показатели ....около 10 часов вся готовка (опыт приходит с годами ...) и копчу два раза, один после обсушки, при 65 градусах, а второй после варки в духовки 80-85 градусов, до температуры в центре куска 71 градус, второй раз копчу при 50 градусов, час где-то и это.... превышать температуру нельзя! отек будет и получится сухое мясо

 

[Arleg]

Заранее маринованная курочка

Тема "маринад" не раскрыта.

 

[Arleg]

и копчу два раза, один после обсушки, при 65 градусах, а второй после варки в духовки 80-85 градусов, до температуры в центре куска 71 градус, второй раз копчу при 50 градусов, час где-то

Три раза "копчу" насчитал.

 

[ТЕНЧА]

короче тут смотрите рецепт, только по времени у меня другие показатели ....около 10 часов вся готовка (опыт приходит с годами ...) и копчу два раза, один после обсушки, при 65 градусах, а второй после варки в духовки 80-85 градусов, до температуры в центре куска 71 градус, второй раз копчу при 50 градусов, час где-то и это.... превышать температуру нельзя! отек будет и получится сухое мясо

Рецепты, смотрю, всё проще и проще .

 

[Саш]

короче тут смотрите рецепт

скорочетут понятно, сетка на мясе чего за изделие, и где брал?

 

[Geka76]

ТЕНЧА, а че тут сложного
Саш, сетка формовочная, магазин "специя" на уссурийском бульваре, ХЗ есть там она сейчас или нету брал давно, в катушке метров 50- 100 короче надолго хватит

 

[Рыб@чк@ Соня]

Вот простой рецептик быстрого ужина. Фоток не делала...просто не успела...смели
Нам понадобится: кабачок, фарш (количество фарша зависит от кол-ва кабачков и наоборот), помидорка, мазик, сыр, соль, перец, по желанию можно добавить сельдерей
Чистим кабачок, разрезаем на две части вдоль, вычищаем семена (получились лодочки), солим, перчим (если используете сельдерей, то лучше его положить на дно лодочки, сверху сгорит), затем фарш (много), помидорки колечками, смазываем мазиком, ставим в духовку разогретую до 180, у меня на час, но вы смотрите по своей духовке)))).
По прошествию времени посыпать сыром, и обратно в духовку до образования румяной корочки (температуру поднимала до 220-230 15 мин)
Приятного аппетита!

 

[Константин]

мазик

Такой?

Маленький МАЗ (мазик).

 

[Рыб@чк@ Соня]

Такой?

Маленький МАЗ (мазик).

Нууууу мона и такой...на вкус и цвет...как говорится

 

[Сeргeй]

Рецепты, смотрю, всё проще и проще

Креветки, гребешок

10 минут

Приятного аппетита

 

[ТЕНЧА]

Креветки, гребешок
Посмотреть вложение 315594
10 минут
Посмотреть вложение 315595
Приятного аппетита

Чем мариновал?