Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Гарик]

46,5 и 47,5

Та самая тонкая грань.
Недокусил/перекусил. Недоварил/переварил.

 

[Teddy]

Это как раз идея зарубежных бизнесменов, просто недостаточно распространённая. В России, запатентована как технология "Рапид".

Да откуда у них идеи? Для идей система всеобщего бесплатного среднего и профессионального-высшего образования должна быть. Которой у иностранцев никогда не было. А были только дурака-впляй школы для бедных и юридические или экономические университеты для богатых. Все их идеи - это стыренные идеи наших соотечественников, которые они потом преподносят нам же как свои.

Вы заметили, как просела Япония по части идей и технологий сразу после ликвидации СССР?
Ведь у них уже 30 лет нет ничего принципиально нового.
Помню, в начале 90-х один японский бизнесмен известной производственной корпорации сказал, что брал идеи для своего бизнеса из писем советских школьников журналу "Юный Техник".

 

[Teddy]

Та самая тонкая грань.
Недокусил/перекусил. Недоварил/переварил.

Это в теории или были эксперименты?
Часто тонкая грань и секретный ингредиент - миф. Потому что и так, и так делай - все равно хорошо получается. В начале фильма "Бархатные ручки" это хорошо показано.

 

[Гарик]

Это в теории или были эксперименты?

Наука есть такая - биология.
Зачем наступать на грабли, на которые уже кто-то наступил? Делай по технологии, и наслаждайся результатом.

 

[Teddy]

Наука есть такая - биология.
Зачем наступать на грабли, на которые уже кто-то наступил? Делай по технологии, и наслаждайся результатом.

Ну, если бы все так думали - до сих пор бы кузнечиков на костре жарили и корешками закусывали.

В общем, благодарю за предоставленный образец. Дальнейшие исследования я продолжу сам. Вот только как в печной трубе получить такую точную температуру...

 

[Саш]

Шаурма осваиваю, электрогриль в помощь

 

[Teddy]

Я майонез признаю только домашний. Кому интересно - научу, как его правильно легко и быстро делать.

 

[ALEX_XA]

Не горячим и не холодным.
Что тут непонятного?
+35-40С

Автор пишет +55, а Вы батенька не угадали

 

[ALEX_XA]

Шаурма осваиваю, электрогриль в помощь
Посмотреть вложение 404037 Посмотреть вложение 404038 Посмотреть вложение 404039 Посмотреть вложение 404040 Посмотреть вложение 404041

Саня это не шаурма, а Вас разочарую

 

[ALEX_XA]

Ну, если бы все так думали - до сих пор бы кузнечиков на костре жарили и корешками закусывали.

В общем, благодарю за предоставленный образец. Дальнейшие исследования я продолжу сам. Вот только как в печной трубе получить такую точную температуру...

Первая экономика на планете кузнечиков и корешки едят!!! Может в этом вся загвоздка?

 

[Teddy]

Автор пишет +55, а Вы батенька не угадали

47 внутри продукта же. Ошибся на 2 градуса.

 

[Константин]

Саня это не шаурма, а Вас разочарую

И даже не шаверма?!

 

[Teddy]

Домашняя сгущёнка.

1л молока, 200 гр сахара.

Варить в кастрюле с широким толстым дном на интенсивном огне при помешивании примерно 20-40 минут в зависимости от молока, сахара и температуры воздуха на кухне. Когда молоко с сахаром выпарятся до объема в два раза меньшего и кипение приобретет вид пены - это сигнал готовности продукта. Хорошо размешивая подержать на огне ещё минуту. Образовавшуюся пенку можно растереть погружным блендером.

Хранить где угодно. Но больше суток у меня ее хранить не получалось.

 

[ALEX_XA]

47 внутри продукта же. Ошибся на 2 градуса.

В математике ошибки нэ прощаются

 

[ALEX_XA]

И даже не шаверма?!

 

[Ignat]

На днях собрал новый "сиротский" шарабан-стационарный, вчера провёл испытания. Я доволен, гости довольны.

 

[Константин]

Для такого шарабана рыбу минимум на 10 кг надо!

 

[Гарик]

Завтра буду бекон тёплым копчением делать.

Пять часов коптил. Пока температуру шматы набрали. В каждом два - два с половиной килограмчика.
Цвет отлично лёг. Запах, к сожалению не передать.

 

[Дядя Саша]

Когда уж начнут в интернет запахи запускать.

 

[Teddy]

Когда уж начнут в интернет запахи запускать.

Так уже давно. Но ощущения - так себе. Как синтетические ароматизаторы в псевдопродуктах.