Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[olegg]

Вынув ястыки из воды - полагаю?
...просто иногда приходится сталкиваться с жидкой икрой. Отходов много... Я солил после грохота в горячем тузлуке, тогда она становится крепче. Но пока отгрохочешь...

 

[zedius]

Вынув ястыки из воды - полагаю?

Ну естественно. Когда икру выбрал из ястыков (икру выбираем прям в горячей воде), то ястыки на помойку. Затем слил через сито и на стечку. Единственный минус - от ястыков немного мусора остается. Можно выбрать, но я забил.

 

[Константин]

Денис среда ещё пока сегодня

Ну вот, взял и весь кайф человеку обламал! Он хотел, чтобы "провинившийся" целые сутки мучался, гадал, что за кара его ожидает. А ты бац - сегодня среда...

 

[ТЕНЧА]

Камрады, может кто подскажет, как аккуратно жировую икру отделить от ястыка. Купил рыбу с низовки, в т.ч. 6 девочек с икрой. Ранее не заморачивался, покупал готовую. На грохотке и в том, и в этом году получалась херня. Покурил инет, попробовал отделить сейчас через горячую воду, тоже получил в итоге "кашу". Ранее никогда не готовил. " Каша" уходит по нижнеамурски, с толченой картошкой.

В холодном, практическе ледяном (+2, +3) тузлуке присаливаешь в ястыках. Потом грохочешь и досаливаешь.

В августе на Сахалине тоже делал икру горбуши через горячую (градусов 60) подсоленную (3 ст.л. на 2 литра горячей воды) воду. В 2 л. горячей воды грамм 500-600 ястыков, пока выбираешь икру - она успевает просолиться. Очень хорошо и быстро получалось, икра не давилась и по соли отлично получилась. На грохотке эта же икра вся в жижу мялась.

В горячем тузлуке солят "горох" с речек, который по зубам катается. После горячего посола он становиться относительно съедобным.

 

[zedius]

В горячем тузлуке солят "горох" с речек, который по зубам катается

Я солил икру горбуши, лично выловленную на спининг в море.

 

[ALEX_XA]

Я вас прокляну!!!
В 10 утра, четверга!!!!
Селедку с картохой и стопариком - это за границами добра и зла.
Я вам каждому куклу Ву-Ду сделаю.... и над огнём буду держать медленно поворачивая.
Ироды!!!

Сука, слюной клавиатуру залил.

У вас уже четверг?! Охренеть

 

[ALEX_XA]

Дена.

Он много грибов собирал, поэтому простительно

 

[ALEX_XA]

Ну вот, взял и весь кайф человеку обламал! Он хотел, чтобы "провинившийся" целые сутки мучался, гадал, что за кара его ожидает. А ты бац - сегодня среда...

Ага, и на работу в субботу приедет, а Вам лишь бы поржать. Да и мне тоже

 

[olegg]

Он много грибов собирал, поэтому простительно

Сработали те грибы, которые он пинал)))

 

[ALEX_XA]

Сработали те грибы, которые он пинал)))

пинал в корзину

 

[olegg]

Сильно пинал. До молекул. В пыль. В тло. И таки - сработало)))

 

[ALEX_XA]

Сильно пинал. До молекул. В пыль. В тло. И таки - сработало)))

надышался

 

[fofa]

Что приготовить из желтощёка?

 

[Саш]

Что приготовить из желтощёка?

Катлеты, пельмени

 

[ALEX_XA]

Катлеты, пельмени

А его из КК удалили?

 

[Arleg]

Ну естественно. Когда икру выбрал из ястыков (икру выбираем прям в горячей воде), то ястыки на помойку. Затем слил через сито и на стечку. Единственный минус - от ястыков немного мусора остается. Можно выбрать, но я забил.

Можно и колобок после засолки в марле откатать. Будет чище. Но, это относительно верхней икры. Нижнюю до Богородска, лишь подавишь и шелуха останется в массе. А от ястыков и кровинок случайных ничего не останется.

 

[Arleg]

надышался

НЕ. Впитал. Нужна обработка как после ядерного удара.

 

[fofa]

А его из КК удалили?

Уже года 3 или 2 как

 

[Сeргeй]

Вай какая вкуснятина - куриные крылышки из тандыра!

 

[aibolit66]

В холодном, практическе ледяном (+2, +3) тузлуке присаливаешь в ястыках. Потом грохочешь и досаливаешь.