Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Доцент]

Получилось не плохо и вкусно. Но морковь пригорела немного снизу и рис за два часа не распарился при замачивании

А разве рис должен распарится, смысл вроде бы в хорошей промывке риса.

 

[Патрик]

А разве рис должен распарится, смысл вроде бы в хорошей промывке риса.

Рис промывать до чистой воды обязательно. А на счет замачивания, каждый выбирает сам. Я например не замачиваю.

 

[Доцент]

Рис промывать до чистой воды обязательно. А на счет замачивания, каждый выбирает сам. Я например не замачиваю.

У меня он обычно стоит залитый водой, для дополнительной промывки, пока готовится мясо с овощами. Альденте рис не люблю, предпочитаю добавить воды и доготовть, по мне лучше каша с мясом, чем хрустящий на зубах рис.

 

[Патрик]

по мне лучше каша с мясом, чем хрустящий на зубах рис.

В том то и фишка приготовления плова, что бы не разварить до каши и что бы рис не остался сырой.
Рис всегда пробую в процессе готовки, при необходимости добавляю воду. До начала пропаривания плова серединка рисинки должна раскусываться и жеваться, а не застревать и хрустеть на зубах. Сложно объяснить словами.

 

[Саш]

Оссоббуко.
В Казахстане шибко мясо хорошее, не удержался.

Собрал все составляющие, и понеслась.
Обжарил мясо с 2-х сторон

Обжарил овощи, залил пивом за неимением белого вина, немногого потушил

Мясо в казан, залил тушеными овощами и на малый огонь, часика на 3

 

[Саш]

Готово, на здоровье

 

[Д.Меркулов]

вот ведь, а...

Ну ничего, я сегодня вам такое покажу... такое покажу....
Сам в шоке буду от содеянного!!!
Ждите,

 

[Andrey53]

Нашел рецепт.

Что-то дрожжей совсем мало. Вот, например, готовый "сухой квас":

- тут на всего 100 г кваса и воды 2.7 л - целых 5 г дрожжей! Правда, не оговорено - сухих ли (даже если "мокрых" - это будет 1.7 г сухих).

 

[ALEX_XA]

вот ведь, а...

Ну ничего, я сегодня вам такое покажу... такое покажу....
Сам в шоке буду от содеянного!!!
Ждите,

Вот что за люди, проснулся на даче, птички поют, погода шепчет. Открыл форум, и чо теперь делать?! Пойду казан доставать.

 

[ALEX_XA]

Ясно, спасибо. Таааак, шаг к разрешению вопроса сделан))). Но ответа по прежнему нет))).
Вот у вас есть казан 12 литров. И вы хотите сварить полный казан плова. Задача у вас такая))). Сколько бы вы положили в него (в кг и литрах - риса, мяса, моркови, лука, воды, масла) ингредиентов - стремясь получить полный (в разумных пределах - конечно) казан плова?

6кг мяса+6кг риса+3кг лука+6кг морковь+1 кг Чеснока+ ведро воды, если не влезет, то выкладывай

 

[Сeргeй]

Вчера была шикарная погода, обед решил готовить на улице!
Посмотреть вложение 391951
Растопил печь, помыл свинячи ноги и закинул в казан
Посмотреть вложение 391952
Посмотреть вложение 391950
Туда же отправил морковь, лук, чеснок, сладкий и острый перцы, сельдерей, лаврушку, соль, перец чёрный горошек. Посмотреть вложение 391949
Залил пиво с водой 50/50 и варил 2,5 часа. Посмотреть вложение 391948
Приятного аппетита

Погода не алё - слепил за 5 минут видосик из старых материалов, про вот это безобразие с рулькой в пиве

 

[olegg]

6кг мяса+6кг риса+3кг лука+6кг морковь+1 кг Чеснока+ ведро воды, если не влезет, то выкладывай

Как то подозрительно мало

 

[Горняк]

Как то подозрительно мало

Да уж. Гаргантюа только раззадоришь.... Ежели еще кваску добавить,того,что повыше,глядишь,и...

 

[ALEX_XA]

Адашинский666,

Как то подозрительно мало

Воды Мона добавить

 

[olegg]

Глупости. Спирт!

 

[ALEX_XA]

Глупости. Спирт!

Как же ты его выпаривать будешь?

 

[Саш]

Как же ты его выпаривать будешь?

Ф животе

 

[olegg]

Как же ты его выпаривать будешь?

Да, в самом деле. Я и не подумал. Наверное это должен быть хороший самогон

 

[Iskander]

Получилось не плохо и вкусно. Но морковь пригорела немного снизу и рис за два часа не распарился при замачивании

А что, на пару парил что ли ?
Там же в рецепте четко сказано, залить теплой водой 60 градусов, чтоб распух (набух), потом промыть от крахмала

 

[Iskander]

А разве рис должен распарится, смысл вроде бы в хорошей промывке риса.

и в набухании от воды