Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Arleg]

Сколько нас таких? Нас осталось только два, нас с тобою на...ли ))

Я в вашей команде.

 

[Гарик]

Я в вашей команде.

Ну, не знаю. Еще моя бабушка, готовила тушеную капусту, тушеную капусту с мясом, а если к тушеной капусте с мясом добавить картошки, то получалась солянка. А суп из колбасы зовется - "солянка сборная мясная".
Но все это, не точно .

 

[Михайлыч]

суп из колбасы зовется - "солянка сборная мясная".

Тоже обратил внимание, в общепите в меню слово "сборная" для обозначения супа из колбасы с солеными огурцами, оливками и лимоном обязательно.

 

[Arleg]

Тоже обратил внимание, в общепите в меню слово "сборная" для обозначения супа из колбасы с солеными огурцами, оливками и лимоном обязательно.

Раз есть сборная, то видимо существует и иная: цельная, разборная, монолитная или еще какая...

 

[Виктор1]

Есть еще такое блюдье - сЕлянка называется... Сельское,значит...все,что есть в огороде,ларях,сусеках и амбарах - все в одну посудину ,и жарится-варится-парится и затем-поедается.

И вот отец садится, сняв шапку, распахнув полушубок, и сразу
заказывает несколько порций, - селянку на сковородке, леща в сметане,
жареной наваги, - требует графин водки, полдюжины пива и приглашает
за стол к себе знакомых: каких-то рыжих мужиков в тулупах, каких-то
чернявых мещан в чуйках...
Иван Бунин. Подснежник​

Название блюда «селянка» произошло от бытовавшего в русской романтической литературе названия крестьян – «селянин» и «селянка». Появилось оно в меню столичных ресторанов и трактиров высокого разбора во времена увлечения русской интеллигенции хождением в народ. За этим названием стыдливо пряталась псевдо-крестьянская еда, основу которой составляла «простонародная» квашеная или свежая капуста с добавлением ветчины, сосисок, осетрины, стерляди, севрюги, перепелов, пряностей и прочих кулинарных прелестей, о существовании которых большинство «селян» просто не подозревало.

 

[просто Щукарь]

У Бориса Рябченкова есть ролик с рецептом парнухи.

 

[Rak1978]

У Бориса Рябченко

У Бориса Рябченкова.

 

[Горняк]

И вот отец садится, сняв шапку, распахнув полушубок, и сразу
заказывает несколько порций, - селянку на сковородке,...​

Прочитал,и что=то вспомнилось...во времена моего детства на берегах Плюснинки проживали в частном секторе чалдоны. У них все первые блюда назывались -кисель. Ну а так-как буквы С у них в алфавите не было,звучало как киЧель...Ну и дразнилка была такая-"Чилеча,иди кичель кучать...Дедучка,я чилю...

 

[А.Белов]

проживали в частном секторе чалдоны

Не часто, но слышу слово чалдон. Я так понимаю оно обозначает касту переселенцев откуда то

 

[Горняк]

Не часто, но слышу слово чалдон. Я так понимаю оно обозначает касту переселенцев откуда то

Как вариант-доермаковские славяне ,осваивавшие Сибирь. Православные.

 

[samohod]

Есть еще такое блюдье - сЕлянка называется... Сельское,значит...все,что есть в огороде,ларях,сусеках и амбарах - все в одну посудину ,и жарится-варится-парится и затем-поедается.

Отец, в своё время, не раз объяснял мне разницу этих блюд... со(е)лянка... но название "солянка" так и прижилось, где два основных ингредиента, свежая капуста и мясо, обжаренные/тушёные совместно))

 

[olegg]

Не часто, но слышу слово чалдон. Я так понимаю оно обозначает касту переселенцев откуда то

...чЕлдон. Человек с Дона... Слово известно для всех территорий страны, расположенных восточнее придонья. Особенно часто и веско/характеризующе звучит начиная с Урала и на восток...
Есть ещë и гураны: смесь кровей и культур восточных славян (русских) с местным населением Сибири (тунгусско-манчжурской языковой группы).

 

[Гарик]

В воскресенье пробовать начну.

Отведал! Не могло не получиться. Консистенция шикарная, вкус отличный. Перемотал пленочкой и в холодильник убрал на пару дней. Пусть влага перераспределится по кусочкам.

 

[просто Щукарь]

Днём ел сам,вечером съели его.Круговорот еды в природе.

 

[Адашинский666]

Посмотреть вложение 382294
Днём ел сам,вечером съели его.Круговорот еды в природе.

Не открою секрет. Потом цикл поедания ( после человека) продолжается

 

[Саш]

Доброе утро

 

[просто Щукарь]

Доброе утро
Посмотреть вложение 382314

Не растолстеешь

 

[Сeргeй]

Сегодня, оказывается, день отца! Срочно разжигаю тандыр

Шашлычек уже готов - быстро бегу накрывать стол

Тушёные овощи, шашлык, кетчуп и усилитель вкуса...

С праздником, отцы!

Вай как сочно!

 

[Arleg]

...чЕлдон. Человек с Дона... Слово известно для всех территорий страны, расположенных восточнее придонья. Особенно часто и веско/характеризующе звучит начиная с Урала и на восток...
Есть ещë и гураны: смесь кровей и культур восточных славян (русских) с местным населением Сибири (тунгусско-манчжурской языковой группы).

Обладаешь!

 

[Arleg]

Доброе утро
Посмотреть вложение 382314

А компот?

Сегодня, оказывается, день отца!