Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Olegih27]

Чуть не забыл!!!!! Секретный

ингридиент

 

[Горняк]

Жарим,парим,сушим...Заполняем закрома,амбары,сусеки и подвалы....Понемножку всего,но...из отборных продуктов .И вкусно.

В кастрюльке-кетчуп. Третий год бьюсь до завершения сего продукта до совершенства,и кажется-получилось! Объедение.Если кого заинтересует-скину рецепт..

 

[samohod]

Если кого заинтересует-скину рецепт..

Ждёмс

 

[Горняк]

Ждёмс

Скажу-продукция своя,недостатка не испытываю.Кетчуп-60%-томаты,30%-сладкие перцы+чили,и оставшиеся 10%-лук-репка,чеснок. Чз мясорубку.Все в кастрюлю,и на огонь,помешивая и поддерживая слабое кипение на 3 часа. Минут за 15 до,-пару ложек с горочкой сушеных пряных трав. В процессе варки,при легкой дегустации-подсаливаю,добавляю мякоть сливы,сладкой и кислой(можно сахар и уксус) Консистенция -жиденькой манной кашки. Для большей густоты добавил несколько ложек молотых ранеток. На вкус не сказалось,но стало вроде гуще . Готовый,продегустированный продукт в банки и на отходняк до остывания. Молотый хрен,или чеснок,по-желанию,а можно и все вместе- после вскрытия банки. Хрен в зиму готовлю так-чищу ,мою,слегка подсушиваю и чз мясорубку.Затем-в контейнер для льда(порционно)и в морозилку.Замерзнет-по пакетикам и в герметичный пакет в морозильник. год гарантировано сохраняет свойства.Банку вскрыл,2-3 брикетика...Чеснок-свежий. В кетчупе-мариновал мясо,применял для приготовления супов-борщей,тушении мяса,и можно даже чай пить.

 

[duracell71]

Я его слепила из того что было(с)
Помидоры, которые корявые, прикольные. Всегда их считал самыми вкусными)

 

[Василий]

Приготовить аджику, есть нюансы?
Посоветуйте , пока помидоры можно настоящие можно купить.

 

[Владимир]

Приготовить аджику, есть нюансы?
Посоветуйте , пока помидоры можно настоящие можно купить.

Василий, разве в аджику помидоры добавляют?

 

[Arleg]

Приготовить аджику, есть нюансы?
Посоветуйте , пока помидоры можно настоящие можно купить.

Без помидоров аджику делают. А с помидорами -это бабушкин горлодер, обзываемый "аджика".

 

[zedius]

Посоветуйте , пока помидоры можно настоящие можно купить.

Помидоры, 1/3 от помидор острый перец и 1/3 от помидор чеснок. Соль по вкусу.

 

[Владимир]

Помидоры, 1/3 от помидор острый перец и 1/3 от помидор чеснок. Соль по вкусу.

на 3 кг помидор один кг чеснока и плюс 1 кг перца?

 

[ТЕНЧА]

Помидоры, 1/3 от помидор острый перец и 1/3 от помидор чеснок. Соль по вкусу.

А хрен? Хрен то когда пихать?
И скока?

 

[zedius]

на 3 кг помидор один кг чеснока и плюс 1 кг перца

Примерно так, ну с чесноком я перегнул )) 0,5 хватит

 

[zedius]

А хрен? Хрен то когда пихать?

Мне с хреном не нравится

 

[duracell71]

Примерно так, ну с чесноком я перегнул )) 0,5 хватит

а с перцем?)

 

[ТЕНЧА]

Приготовить аджику, есть нюансы?
Посоветуйте , пока помидоры можно настоящие можно купить.

На горлодер основа томаты.Острый перец (можно, но очень осторожно перчик чили), чеснок, хрен молотый и соль по вкусу. Тут полный полет фантазии. Можно сделать такой горлодер, что б с кружки запивать, а можно такой, что чуть мазнул на хлеб, намахнул рюмочку, занюхал хлебом черным с горлодером... и сидишь плачешь
Из детства воспоминания незабываемые, когда ручной мясорубкой молол хрен

 

[Владимир]

Примерно так, ну с чесноком я перегнул )) 0,5 хватит

Меня подобным угощали, но рецептом не поделились. Очень вкусно было, но утром утром до слез больно было

 

[zedius]

а с перцем?)

С перцем само то, она сначала очень острая, а потом, уже на следующий день норм

 

[Горняк]

А то такое-аджика? А это всего-лишь морская соль,перетертая с острым перцем. И всё... А вот горлодеры-тут уже полет фантазии ,плюс возможности организма.Из недостатков -довольно скорый процесс закисания,брожения и в итоге-утилизация...Вариант-стерилизация томатов +.а острые компоненты-в любой момент. Как-то так... Кстати,можно добавлять и молотые листья хрена ,как более щадящий продукт.

 

[duracell71]

Я так делаю горлодер.
Помидоры, острый и сладкий перец, чеснок, морковь, соль. Пропорции подбираются индивидуально. Хрен перестал добавлять, с ним вкусней да, но хранится меньше.

 

[Владимир]

Я так делаю горлодер.
Помидоры, острый и сладкий перец, чеснок, морковь, соль. Пропорции подбираются индивидуально. Хрен перестал добавлять, с ним вкусней да, но хранится меньше.

У меня в холодильнике, в трехлитровом контейнере год хранится, не закисает