Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[просто Щукарь]

Берем свежую кетину,убираем хребет,перчим,солим и начиняем морковкой с луком.Заворачиваем фольгой и и и,в духовку на час при 170°С.
Чистим картошечку и ставим вариться,после чего лезем в кладовочку,достаем груздочки,лечо и солёные огурчики.
Грибочки смешиваем с лучком,добавляем немного бальзамического уксуса,кунжутного и растительного масла,капельку соевого соуса.
Ждём готовность картофеля и достаём запотевший графинчик беленькой.
Приятного аппетита!

 

[ТЕНЧА]

Берем свежую китину,
Чистим картошечку и ставим вариться
достаем груздочки,лечо и солёные огурчики.
Грибочки смешиваем с лучком,добавляем немного бальзамического уксуса,кунжутного и растительного масла,капельку соевого соуса.
Ждём готовность картофеля
достаём запотевший графинчик беленькой.

Сдаётся мне, это сложный рецепт

 

[Вадим К]

начиняем морковкой с луком.

вот фиг знает, сколько раз не делал - овощи всегда недоготовленные, полусырые и не вкусные. Много лет как предварительно обжариваю, намного лучше

 

[просто Щукарь]

вот фиг знает, сколько раз не делал - овощи всегда недоготовленные, полусырые и не вкусные. Много лет как предварительно обжариваю, намного лучше

Лук нарезан полукольцами,морковка на тёрке,духовка с конвекцией.
Больше 15мин прошло,пол кетины исчезло.

 

[Саш]

Лук нарезан полукольцами,морковка на тёрке,духовка с конвекцией.
Больше 15мин прошло,пол кетины исчезло.

А из графинчика запотевшего скока исчезло?

 

[просто Щукарь]

А из графинчика запотевшего скока исчезло?

0,5 и исчо есть. Подгребай.

 

[ТЕНЧА]

Много лет как предварительно обжариваю, намного лучше

Даже для нежного мяса.

Берем свежую китину,убираем хребет,перчим,солим и начиняем морковкой с луком.Заворачиваем фольгой и и и,в духовку на час при 170°С.
Чистим картошечку и ставим вариться,после чего лезем в кладовочку,достаем груздочки,лечо и солёные огурчики.
Грибочки смешиваем с лучком,добавляем немного бальзамического уксуса,кунжутного и растительного масла,капельку соевого соуса.
Ждём готовность картофеля и достаём запотевший графинчик беленькой.

Рецепт. Простой.
Берём свежепойманного сига. А лучше двух. Если трёх то это классика.
Солим. Смесь соли с сахаром. Шесть часов.
Ополаскиваем от соли. Мясо (сиг) должно быть твёрдым.
Обжариваем лук. Чем больше тем лучше.
Фаршируем малосольных сигов жаренным луком (сколько влезет).
Укладываем этот рыбий косячок на противень и отправляем в духовку.
Пока сиги пекутся в духовке, колядуем как водится с грибами, огурчиками и особо с графинчиками.
Лечо, сдается мне, тут лишнее, хоть я его и люблю.

P.S. Китина это жена кита?

 

[Добрый травматолог]

Китина это жена кита?

Фамилия такая

 

[просто Щукарь]

.
P.S. Кетина это жена кита?

http://xcook.info/product/keta.html
Сорри,опечатка.

 

[Миха 67]

За окном первый снег, хочется уже "зимней еды". Капуста тушеная с охотничьими колбасками.

 

[Саш]

Повторение, мать учения.
Опять свинина с чимчёй, или чимча с свининой
Свинина обжаривается, с добавлением соевого соуса.
Вываливаю чимЧу. разогреваю 8-10 минут. Готово!

На здоровье!

 

[Миха 67]

Низачот))) Чимчи покупная))) У китайцев покупал?

 

[Миха 67]

Мой "вкусный" балкон . С верху вялятся сиг и горбуша, в низу застывает холодец. Рецепты писать не буду, все и так умеют.

[/ATTACH]

 

[SanSay]

Душистый перец, особенно при жарке, испортит любую рыбу

а если аргументировано? и - про какое кол-во речь?
пока не замечал... по случаю проверю отдельно (хотя пользую по настроению на сиюминутный момент)

а вот выше было:

бросить несколько горошин душистого перца, .... Масло приобретает просто удивительный цвет и аромат, которые потом передаёт всему, что на нём будет приготовлено.

 

[Вадим К]

а если аргументировано? и - про какое кол-во речь?

Это нужно встать у плиты и приготовить. Когда пойдет запах жареного душистого перца, "живые будут завидовать мервым!

 

[Миха 67]

а если аргументировано? и - про какое кол-во речь?
пока не замечал... по случаю проверю отдельно (хотя пользую по настроению на сиюминутный момент)

а вот выше было:

Я же там уточнил, что такое масло использую для приготовления "азиатщины"))

 

[Саш]

Использую смесь перцев для всех блюд:
Покупаю на Ц. рынке или Али, 4 ложки чорного и по 1-ой ложке: белый, красный, душистый.
Когда целиком, это в жидкие, или измельчаю в ступке, иногда добавляю гвоздику и кореандр, он же семена кинзы, перед добавлением в блюдо.

 

[SanSay]

Я же там уточнил, что такое масло использую для приготовления "азиатщины")

хорошо

в этом где-то противоречие?

Когда пойдет запах жареного душистого перца, "живые будут завидовать мервым!

спорно
иногда свежестолченая пара горошин неплохо играет, добавляя нотку.

для меня - белый перец весьма... специфичен


хоть речь и завел об интересующих меня общепринятых приемах, но как ни крути - речь всё же о вкусах..

 

[Faty]

прикупил кролика, может кто подскажет рецепт?

 

[Миха 67]

Самое простое это в сметане потушить или в сливках. Тушку порубить на части, обваляв в муке обжарить на масле до "вкусной" по виду корочки. Далее посолить, поперчить, залить сметаной или сливками и потушить на плите или в духовке под крышкой на слабом огне минут 40-час. Можно ещё добавить этап для гурманства, обжаренного уже кролика протушить недолго ( минут 10) в смеси белого сухого вина, перца чёрного, розмарина и чеснока, затем кролика извлечь и так же залить сметаной или сливками, можно туда же влить остатки вина, процеженного от специй, всё вместе тушить тоже минут 40.