Домашнее вино

[GX81KIRILL]

Выбросил. А что? Можно было как то использоватье её?

Рискну предположить что Матвей намекает что можно было бы "чачу" поставить) Я так думаю)

 

[GX81KIRILL]

По теме свое вино слил. Заполнил им под пробку бутылки из под коньяка. Перед новым годом буду потихоньку пробывать)

 

[Матвей!!!]

Рискну предположить что Матвей намекает что можно было бы "чачу" поставить) Я так думаю)

Правильно подметили!

Выбросил. А что? Можно было как то использоватье её?

На этой выжимке ставиться брага без дрожжей и перегоняется ооооочень вкусный самогончик с виноградным послевкусием и запахом! Так что в следующий раз не выбрасывайте, а предложите кому нибудь кто самогон делает!

 

[А.Белов]

А вот теперь оставшийся воздух сделает свое черное дело. Начнется уксусное брожение.

Вот сейчас я даже как то напрягся... Что делать? Куда бежать?

На этой выжимке ставиться брага без дрожжей и перегоняется ооооочень вкусный самогончик с виноградным послевкусием и запахом! Так что в следующий раз не выбрасывайте, а предложите кому нибудь кто самогон делает!

Понял. Предупрежу

 

[Владимир]

Вот сейчас я даже как то напрягся... Что делать? Куда бежать?

не напрягайся

 

[dedsergiy]

Что делать?

Долить вина или разлить по мелкой таре.

 

[Владимир]

Долить вина или разлить по мелкой таре.

Извиняюсь, конечно, но вы не в теме. Если сейчас разлить - получится газированное вино.

 

[Добрый травматолог]

Дима, а где отец саму черноплодку брал? Я бы тоже не отказался на следующий сезон.

Толич, сорри, не заглядывал сюда. У него ж сад свой, там этой черёмухи до неба. Только скажи и я заголячу под тебя пару кустов

 

[А.Белов]

Только скажи и я заголячу под тебя пару кустов

Я пожалуй тоже скажу. Заголяч и под меня парочку, плиз

 

[Вадим К]

Александр, ничего в уксус не превратится, воздух здесь не причем. А вот если перегреется, то вполне. Но не стоит волноваться, до +30 у нас не в квартире не поднимется. Почему и желательно убирать в погреб, от греха подальше.....
А вот сахар сейчас зря добавили. Но уж ладно.
К стати через сорок дней выпаст еще осадок и он будет значительно тверже предыдущего. Этот осадок самый вредный.

 

[А.Белов]

А вот сахар сейчас зря добавили. Но уж ладно.

Вадим, а вот почему? Я как то предположил, что кислоты несколько многовато оказалось, так же подумалось что пол стакана на 9 литров - ничто...
Мне на этой стадии проб и ошибок всё интересно. И анализ действий в первую очередь

 

[Вадим К]

Потому как на этой стадии нужно что бы вино прекратило бродить. И соответственно вышли все газы. А сахар наоборот способствует брожению. Если сейчас брожение не остановится, то потом когда его перельешь в бутылки ( или просто уберешь затвор и закроешь плотно крышкой) в вине будет накапливаться газ который превратит вино в шипучий напиток. Обычно вкус вина на сахар исправляют в самом конце брожения, те через 120 дней после начала.

 

[А.Белов]

Потому как на этой стадии нужно что бы вино прекратило бродить

ЯСНО. Спасибо за науку.
Я, честно говоря, думал таким образом слегка исправить вкус. Ну, полагаю не сильно навредил. Пол стакана наверное не надолго его взбодрит.

 

[Вадим К]

Да какая наука, исключительно собственные ошибки!

 

[А.Белов]

Пробую расширить горизонты в своих опытах с виноделием.
Сегодня приобрел на рынке свеженькой бруснички. 5 килограммов!!! Буду делать вино.
Если есть у кого то практический опыт работы с этой ягодой с удовольствием послушаю советы.
И еще, знаю что брусника не так активно бродит. Предполагаю добавить на начальном этапе немного дрожжей из самодела.
Но там их очень большой выбор. http://www.samodel-dv.ru/index.php?route=product/category&path=128_95_110
Есть ли разница? Или можно любые брать? И сколько дрожжей добавлять к моим 5 кг ягоды?

 

[Вадим К]

Женя, Т. Маузер по моему делал.

 

[Сибиряк]

Пробую расширить горизонты в своих опытах с виноделием.
Сегодня приобрел на рынке свеженькой бруснички. 5 килограммов!!! Буду делать вино.
Если есть у кого то практический опыт работы с этой ягодой с удовольствием послушаю советы.
И еще, знаю что брусника не так активно бродит. Предполагаю добавить на начальном этапе немного дрожжей из самодела.
Но там их очень большой выбор. http://www.samodel-dv.ru/index.php?route=product/category&path=128_95_110
Есть ли разница? Или можно любые брать? И сколько дрожжей добавлять к моим 5 кг ягоды?

Сань, да проще всё, кинь спирту медицинского один в три и поставь в темное место!!! Через пару месячишков получиться офигенное вино!!! Дегустаторов обязательно заранее обязать побеспокоиться самовывозом!!!

 

[А.Белов]

Сань, да проще всё, кинь спирту медицинского один в три и поставь в темное место!!!

Это тоже будет, но сначала Вино!

 

[Сибиряк]

Саша! Мой товарищ начинал с настоек, а потом уже просвещался вопросом как сделать более деликатный напиток!!! Сам делал сливянку давно, а с ежевики вообще забористая была падла, но возни с этой жыжей, проще ну её, торчь жоский с самоделок прям валила с ног!!!

 

[А.Белов]

Мой товарищ начинал с настоек, а потом уже просвещался вопросом как сделать более деликатный напиток!!!

Я тоже с настойками уже вроде как понаделался. Сейчас вот на эстетику потянуло. Да и ...давно мечтал вино самостоятельно делать научиться. По настойкам у меня в лидерах калгановка и хреновуха...да вот потенциально наверное брусниковка...Но это в другую тему...Тут про Вино!