Холодное копчение. Что и как?

[Iskander]

Посмотреть вложение 248705 Посмотреть вложение 248706

Решил закоптить рыбехи,вялим.

А от мух как избавились? Или не садятся?

 

[НИЖНЕАМУРЕЦ79]

Вечером повесил,утром снял,и тогда ветер сильный был.

 

[feardo]

Бак зачетный! На сколько времени закладки дров/опилок хватает? У меня кастрюля 20л. хватает на 3-4 часа.

 

[НИЖНЕАМУРЕЦ79]

Бак зачетный! На сколько времени закладки дров/опилок хватает? У меня кастрюля 20л. хватает на 3-4 часа.

Это обрезанная бочка,вечером забил,утром еще тлеет.

 

[gng]

Откушали рыбки: https://todaykhv.ru/news/health/14015/

 

[Andrey Gas]

Коллеги! Особенно актуально сейчас как избавляться от мухи при вяленьи рыбы?
Говорили, повесь рядом вату с уксусом ... херня, не помогает.
На веревочках, что бы крутилась - то же не особо помогает, чуть верерок стих и они уже сидят.
Проблема оказывается!!!

 

[ТЕНЧА]

Коллеги! Особенно актуально сейчас как избавляться от мухи при вяленьи рыбы?
Говорили, повесь рядом вату с уксусом ... херня, не помогает.
На веревочках, что бы крутилась - то же не особо помогает, чуть верерок стих и они уже сидят.
Проблема оказывается!!!

Ящик обшитый москиткой либо марлей.

 

[Barkasss]

Коллеги! Особенно актуально сейчас как избавляться от мухи при вяленьи рыбы?
Говорили, повесь рядом вату с уксусом ... херня, не помогает.
На веревочках, что бы крутилась - то же не особо помогает, чуть верерок стих и они уже сидят.
Проблема оказывается!!!

Андрюха, заедь в равиал, купи сушилку для рыбы, пользуюсь два года все норм ещё не разу не обосрали .

 

[Andrey Gas]

Андрюха, заедь в равиал, купи сушилку для рыбы, пользуюсь два года все норм ещё не разу не обосрали .

Это где и что из себя представляют?

 

[Barkasss]

Подьедь на гараж на крыше стоит, только лещей не снимай.
Вечером планирую закоптить.

 

[Barkasss]

Это где и что из себя представляют?

Равиал на проспекте, магазин спецодежды-рубля 1'5 стоит.

 

[Мустелла]

Коллеги! Особенно актуально сейчас как избавляться от мухи при вяленьи рыбы?
Говорили, повесь рядом вату с уксусом ... херня, не помогает.
На веревочках, что бы крутилась - то же не особо помогает, чуть верерок стих и они уже сидят.
Проблема оказывается!!!

Давно уже отказался от вяления,чуть потеплело и у мухи ушки на макушке.Во первых всегда режу на плашку, так легче подсыкает. Отмочил и сразу в коптилку,обдаешь легким дымком,он и сушит.А когда обсохла тогда и коптить начинаем.А вялить резона нет,рыба уже не такая жирная.
Вот так от мух и спасаемся.

 

[Barkasss]

Давно уже отказался от вяления,чуть потеплело и у мухи ушки на макушке.Во первых всегда режу на плашку, так легче подсыкает. Отмочил и сразу в коптилку,обдаешь легким дымком,он и сушит.А когда обсохла тогда и коптить начинаем.А вялить резона нет,рыба уже не такая жирная.Вот так от мух и спасаемся. Посмотреть вложение 252976

Нужен проточный воздух если его не будет, большая вероятность, что она покроеться плесенью
И сырую рыбу коптить не рекомендуется, только вяленную.

 

[Мустелла]

Нужен проточный воздух если его не будет, большая вероятность, что она покроеться плесенью
И сырую рыбу коптить не рекомендуется, только вяленную.

Если проточный воздух,поставь вентилятор. Товарищ так в бане,зимой корюшку сушил. А насчет вялить,уже лет как 15 отшептало. Не вяленая рыба получается всегда сочнее и вкуснее. .Ешь сухарики,если нравится.Ну каждому свое,на нет и суда нет

 

[Barkasss]

Если проточный воздух,поставь вентилятор. Товарищ так в бане,зимой корюшку сушил. А насчет вялить,уже лет как 15 отшептало. Не вяленая рыба получается всегда сочнее и вкуснее. .Ешь сухарики,если нравится.Ну каждому свое,на нет и суда нет

К вентилятору нужен осушитель воздуха еще иначе толку не будет.

 

[Barkasss]

Мне нравится когда рыба в меру провяленная и подкопченная , так чтобы шкура могла легко отходить от мяса.
На счёт сухарей, следить надо за процессом и не проеб......ть вспышку .

 

[Barkasss]

Вчера повесил-сегодня снял .

 

[Petrovich27]

Новое
Коллеги! Особенно актуально сейчас как избавляться от мухи при вяленьи рыбы?
Говорили, повесь рядом вату с уксусом ... херня, не помогает.
На веревочках, что бы крутилась - то же не особо помогает, чуть верерок стих и они уже сидят.
Проблема оказывается!!!


Зделал себе подобную сушилку, стоит в бане, сутки и рыба готова.

 

[Добрый травматолог]

как избавляться от мухи при вяленьи рыбы?

Пабрызгай гардексом, ниадна падла не подлетит. Тока зилёниньким, красный от мошки и изжога от него.

 

[denis1989]

я просто марлей обмотаю и все возможные дыры и отверстия зашивает жена, пока ветер нормально, если тишина вентилятор надо включать