Тала

[Александер27rus]

Точно также действует сок ананаса, например. Если быть совсем точным то происходит коагуляция белков .

Немного не в тему, но однажды замариновал мясо с Киви, до готовки прошло 5 часов. Мясо получилось рыхлым и безвкусным.

 

[Мустелла]

Я беру уксусную кислоту на четверти чайной ложки и кроплю ей полкило нарезанной посоленой и поперченой мороженной рыбы, покрошенного лука.

Все это компот.Берешь чистый уксус и слегка сбрызгиваешь и мешаешь.Рыба мерзлая и со вкусом уксуса.Самый цымус.Совету попробывать.От компота отказался лет 15

 

[Kodzan]

 

[Kodzan]

Таймень, домашневырощенный

 

[Мустелла]

Тала на охоте,это что то.Есть что вспомнить.

 

[Arleg]

Все это компот.Берешь чистый уксус и слегка сбрызгиваешь и мешаешь

Саша ты примерно представляешь сколько это четверть чайной ложки уксусной кислоты на полутазик рыбы
А что есть такое чистый уксус

 

[Arleg]

Опять знаки препинания и регистры вылетают при написании

 

[Lexxxa]

Тала на охоте,это что то.Есть что вспомнить.

Посмотреть вложение 164701

Ленок?

 

[Мустелла]

Опять знаки препинания и регистры вылетают при написании

Олег извиняюсь,вылетело с эмоциями.Самое главное ,что бы вкусно было.

 

[Добрый травматолог]

Ленок?

Сказано же-на охоте. Значит утка.

 

[товарищ Маузер]

Сказано же-на охоте. Значит утка.

На мандаринку краснокнижную похожа.

 

[Мустелла]

Ленок?

Таймень,маленький

был, болел.Больших сьели в пирогах.

.

 

[Добрый травматолог]

Ооооо! Вот везуха! Вы там в своих краях каждый день небось тайменей кушаете?
Я слыхал и дратхаары ими не брезгуют?
А в мешке воблеры канеш?

 

[SanSay]

сьели в пирогах.

куда ударение?

ели в пирОгах, как истинные удэге/нанайцы(индейцы)?
или в пирогАх - как славяне?


зы: там, кста, твёрдый знак...

 

[товарищ Маузер]

А в мешке воблеры канеш?

Похоже в мешке ёжики речные, в простонароде колючка.

 

[Александр (vapren)]

ёжики речные

да нее, касаток надергали с плетями на корм кошкам ))

 

[товарищ Маузер]

Если касаток наловили, то в мешке похоже только языки от них.

Деликатес однако!


.

 

[Мустелла]

Ооооо! Вот везуха! Вы там в своих краях каждый день небось тайменей кушаете?
Я слыхал и дратхаары ими не брезгуют?
А в мешке воблеры канеш

Нет дратхары их не едят О ни даже вареными утками брезгуют.

 

[SanSay]

даже вареными утками брезгуют.

сырых?(строганых/в уксусе)
ЖИВЫХ?..

 

[ТЕНЧА]

Сегодня попробовал новый рецепт.
Настрогал соломкой рыбу и убрал в морозилку.
Затем накрошил лука и залил его уксусом - подварить.
Минут через двадцать достал рыбу, посолил, поперчил и добавил подваренный в уксусе лук.
Вкусно.
Привкуса уксуса не было. А кислинка присутствовала.
Фото сделать не успел