Самогон и все о нем

[А.Белов]

т.е. спирт ( самогон)+ выжимки с кимчи в равных пропорциях?

Ну...возможно

 

[ФЕДОТ]

 

[Саш]

Смородиновая, сладкая 20-25 оборотов,
копченая груша, около 40
зубровка, тож около 40.
Есть немного излишков

 

[olegg]

Сори что немного не в тему (не на самогоне), но - поставил "чëрномалиновки". Три литра (пошла ягода). Если всë будет хорошо с ягодой, то ещë пару трëшек случится.
У кого есть (если нет - купите и поставьте) ягода эта - не упускайте момент))).

 

[olegg]

...напомню: для любителей "подкрутить" вкус (хотя он и так весьма) - можно добавить чутка гвоздики. Можно лайма. Но только немного (для шарма) а то он забьëт столь деликатный вкус основы, что - неправильно. Первый раз рекомендовал бы поставить просто на чëрной малине.

 

[А.Белов]

Напомни рецепт свой, пожалуйста

 

[Сeргeй]

Напомни рецепт свой, пожалуйста

Как обстоят дела с кимчисмузи?

 

[А.Белов]

Как обстоят дела с кимчисмузи?

Сегодня - завтра поставлю

 

[olegg]

Напомни рецепт свой, пожалуйста

Вопрос - мне?

 

[А.Белов]

Вопрос - мне?

Конечно! У меня есть один правильный рецепт с черной малиной, который пользуется успехом у женщин. Ты вроде тоже где то писал свой.Лень искать. Обнови пожалуйста.

 

[olegg]

Конечно! У меня есть один правильный рецепт с черной малиной, который пользуется успехом у женщин. Ты вроде тоже где то писал свой.Лень искать. Обнови пожалуйста.

Исходя из трёхлитровой банки: 1-1.2 литра ягоды (интенсивность вкуса/аромата), 200-300мл сахара (интенсивность сладости продукта), 2200-2600 мл раствора крепостью порядка 40%. Порядок действий: засыпаем в банку ягоду, следом - сахар, потом я заливаю готовый раствор. Закрываю крышкой и ставлю в тёмное место без температурных догм. Относительная готовность - после 10-12 дней, но лучше - забыть про ёмкость на месяц - до полной готовности (вытяжка/замещение сока алкоголем происходит быстро - благодаря тонкой кожуре ядр ягоды). На выходе (при стартовой крепости раствора 40%) - крепость продукта составляет порядка 30% +-.
Важно:
1. Когда все компоненты поселились в банке и закрыты крышкой, нужно распустить сахар в растворе переворотами банки (минуты 2-3 вполне достаточно попереворачивать) - получив сахарный сироп на коварном растворе. Это даёт бОльшую мягкость вкуса - я так считаю.
2. Раствор должен быть залит под крышку - для минимизации испарения алкогольной составляющей.

Готовый напиток сливаю тонкой трубочкой до ягоды, с ягоды - через воронку/фильтрующий вкладыш в воронку. Роль вкладыша обычно выполняет сложенная в конверт и расправленная в кулёк салфетка/две.

По поводу питейной температуры: я не считаю, что готовый напиток просит сильного охлаждения. Стандартной "холодильной" атмосферы в +3+4 градуса - вполне достаточно. Можно даже теплее. Ибо все фруктово ягодные вещицы (на мой лично вкус) при излишнем охлаждении становятся жестковатыми на вкус. Исключение составляет - пожалуй - лимончелло и лаймовый ликёр.

 

[Д.Меркулов]

Как обстоят дела с кимчисмузи?

Всё хотел спросить рецептик.
Где-то ты его рассказывал, по-моему, а вот найти (блин) не могу.
Поделись рецептом.
А то у меня настойки на осенние рыбалки травяные стоят, но ещё такого хочу замастырить...

 

[А.Белов]

Поделись рецептом

Предыдущая страница этой темы. Там все мысли есть по этому эксперименту.

 

[ALEX_XA]

Сегодня - завтра поставлю

10 дней настоял, попробовали, буду ещё ставить.

 

[ALEX_XA]

Всё хотел спросить рецептик.
Где-то ты его рассказывал, по-моему, а вот найти (блин) не могу.
Поделись рецептом.
А то у меня настойки на осенние рыбалки травяные стоят, но ещё такого хочу замастырить...

Ден, вещь классная получается. Я просто взял кимчи в пачке китайской и залил Сэмом.

 

[Arleg]

10 дней настоял, попробовали, буду ещё ставить.

В смысле так попробовали, что опять нужно ставить? )))

 

[ALEX_XA]

В смысле так попробовали, что опять нужно ставить? )))

Так нас же двое было

 

[А.Белов]

Так нас же двое было

Изверги! Даже отдохнуть напитку не дали

 

[ALEX_XA]

Изверги! Даже отдохнуть напитку не дали

Мы и так 10 дней за ним наблюдали, силу воли проверяли

 

[Andrey53]

Напомни рецепт свой, пожалуйста

Да рецепт-то нехитёр. На 3-литровую банку самогона столовую ложку чёрной малины. Перемешать - и готово.