Мариновал. Маринад по вкусу, на сутки в холодильник и в духовку.Уважаемые кулинары-форумчане, кто нить делал баранину в духовке (ляшка)? Мариновали, отваривали ли, или что то еще может делали перед тем, как отправить в духовку. Поделитесь рецептом/советом
Что был за маринад, какую часть барашка использовали, по времени и градусам в духовке?
Давненько...Уважаемые кулинары-форумчане, кто нить делал баранину в духовке (ляшка)? Мариновали, отваривали ли, или что то еще может делали перед тем, как отправить в духовку. Поделитесь рецептом/советом
Какая температура и время запекания? В фольгу заматывали?
Я тоже думаю чесночком нашпиговать, какой нить соус-маринад сделать...и в холодильник на сутки...
Тоже к этому склоняюсь
Нинада нашпиговывать (в общепринятом смысле) ничем, ибо это - не сало. Соня, прорезая мясо, вы из каждой мышца ляхи выпустите драгоценный сок. Если уж хотите чойтатам вонзить из специй типа чеснока, закладывайте это в пазы между мышцами ляхи, не разрезая оные. И вообще - у Горняка совершенно неслучайно на фото показан наружный обмаз. Как то так...а насчёт крайних 15 минут, когда доводишь ляху открытую, без пакета - абсолютно согласен. Имхо, естессно. И эта: нужно сделать две ляхи: одну - в фольге, другую - в рукаве. Разница есть)))). А потом уже - определиться в дальнейших предпочтениях.
Про шпиговку спасибки, не сообразилаНинада нашпиговывать (в общепринятом смысле) ничем, ибо это - не сало. Соня, прорезая мясо, вы из каждой мышца ляхи выпустите драгоценный сок. Если уж хотите чойтатам вонзить из специй типа чеснока, закладывайте это в пазы между мышцами ляхи, не разрезая оные. И вообще - у Горняка совершенно неслучайно на фото показан наружный обмаз. Как то так...а насчёт крайних 15 минут, когда доводишь ляху открытую, без пакета - абсолютно согласен. Имхо, естессно. И эта: нужно сделать две ляхи: одну - в фольге, другую - в рукаве. Разница есть)))). А потом уже - определиться в дальнейших предпочтениях.
, обычно баранину делаю в казане...а вот с духовкой пока его не подружила))). Про две ляхи...не успеем до НГ съесть и соскучится по баранинке
Форумчани могут помочь, даПро шпиговку спасибки, не сообразила
ОООО! Баранина в духовке, ее!
в этом то я никогда не сомневалась
, добрые форумчане всегда придут на помощь в сложной жизненной ситуевине - как расправиться с барашкой
как вариант
да простит меня великий Гугл, но мне каццо, что что рулька и буженина - эт все таки свинка
...барашка более деликатный мяс...естественно ИМХО
Про разницу понимаю, поэтому и интересуюсь и опытных кулинаров)
абсолютно согласна...даже на скороде пережаришь...такая г...получается
...приходится по новой все делать...Еще вкусней будет! Для нас Да! ИХМО, Метод проб и ошибок.да простит меня великий Гугл, но мне каццо, что что рулька и буженина - эт все таки свинка