Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[gng]

 

[Саш]

Беременность ,траблы с щитовидкой и почками.

Ты беременный, и у тебя проблемы с щитовидкой и почками?

 

[просто Щукарь]

Ты беременный, и у тебя проблемы с щитовидкой и почками?

Токсикоза нет,щитовидка почки ПОКА не тревожат.

 

[duracell71]

Зачем есть сухое сено?

 

[просто Щукарь]

Зачем есть сухое сено?

Ешь не сушёное.

 

[duracell71]

без меня)

Любовь любому рожденному дадена, —
но между служб,
доходов
и прочего
со дня на день
очерствевает сердечная почва.
На сердце тело надето,
на тело — рубаха.
Но и этого мало!
Один —
идиот! —
манжеты наделал
и груди стал заливать крахмалом.
Под старость спохватятся.
Женщина мажется.
Мужчина по Мюллеру мельницей машется.
Но поздно.
Морщинами множится кожица.
Любовь поцветет,
поцветет —
и скукожится. (В.В. Маяковский)

 

[Горняк]

И пральна...кушайте морскую капусту!!!Ни зобов тебе,ни запоров!

 

[Andrey53]

Наступила страница 404

 

[Горняк]

Не всеж жрать...Передых нужен.

 

[Andrey53]

2ст.ложки соли и 1ст.ложка сахара,сутки после посола и в пищу

Вооо-от. Уже ближе. Таки 2:1.
Но с сутками я всЁравно несогласный. 21 день. Даже при дезинтерии карантин 21 день, а тут - рыба!

 

[olegg]

...промороженная предварительно - 21 день при -24°С...

 

[Andrey53]

А.. Ну дык - тогда оно конечно. Я имел в виду 21 день, если из свежей делать.
Но всёравно - она же за сутки сырая просто будет, только чуть сверху присолится.

 

[просто Щукарь]

А.. Ну дык - тогда оно конечно. Я имел в виду 21 день, если из свежей делать.
Но всёравно - она же за сутки сырая просто будет, только чуть сверху присолится.

Режется на порционные кусочки и нормально просаливается,с не перемороженной можно в реанимацию заехать с отравлением.

 

[Горняк]

Лет 40 пользуюсь одним рецептом,и считаю его наилучшим-60 гр. соли и 30 гр. сахара на кг. рыбы.(свежей) Рыбу натереть смесью,завернуть в чистую тряпочку,в пакет,пакет на узел и на м-ц в морозилку. Всё.

 

[Сeргeй]

Те, что покрупнее - засолю и подвялю

Не удержался, на свой страх и риск - ну очень нежный и вкусный

Одного стрескал, остальные в ларь, на проморозку, затем подвялю и ваще кайфану

 

[Гарик]

Решил давеча грудинки варено-копченой, а-ля "бекон" заделать.

Мяско посолилось два дня, су-вид сварилось - 65 градусов , восемь часов. Получилось вкусненько, сочно, ароматно и нежно. Можно охладить, и за обе щеки уплетать!
Солил "мясницкой солью для рассолов". Вкатила, буду пользоваться.

Повесил подсушится на сутки перед коптилкой. Сильно коптить не буду. Думаю часика четыре хватит, аромат придать.

 

[Сeргeй]

Мяско посолилось два дня, су-вид сварилось - 65 градусов , восемь часов. Получилось вкусненько, сочно, ароматно и нежно. Можно охладить, и за обе щеки уплетать!
Солил "мясницкой солью для рассолов". Вкатила, буду пользоваться.

Посмотреть вложение 358018

Повесил подсушится на сутки перед коптилкой. Сильно коптить не буду. Думаю часика четыре хватит, аромат придать.


Посмотреть вложение 358019

Про соль по подробнее, пожалуйста. Я так понял, нитритки нет - не страшно?

 

[Гарик]

нитритов нет

Нитриты есть .

Мясницкая соль для рассолов (нитритно-посолочная смесь) - 100гр, 500гр

www.emkolbaski.ru

Состав: - "нитритная соль 0,6%, сахара, экстракт черного перца, экстракт душистого перца, экстракт кардамона, аскорбат натрия"

 

[Сeргeй]

Нитриты есть .

Мясницкая соль для рассолов (нитритно-посолочная смесь) - 100гр, 500гр

www.emkolbaski.ru

Состав: - "нитритная соль 0,6%, сахара, экстракт черного перца, экстракт душистого перца, экстракт кардамона, аскорбат натрия"

100г выгоднее, чем 500г

 

[Д.Меркулов]

Нитриты лучше чем нитраты