Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[olegg]

Ссыль галамарт

Сковорода тм SATOSHI Савона Triply 3-х слойная 28х5,3см, нерж.сталь 18/10, антиприг.покр."соты", инд купить с выгодой в Галамарт

Купить за 1799 руб. Заказывайте на сайте!

galamart.ru

Ссыль озон

https://www.ozon.ru/product/skovoroda-triply-3-h-sloynaya-28h5-3sm-nerzh-stal-18-10-antiprig-pokr-soty-ind-satoshi-savona-3153916000/

 

[Константин]

ты не поверишь: ничем.

А это тогда про что пишут?

Безопасное покрытие без PFOA устойчиво к износу, выдерживает до 8000 циклов истирания и температуру до 220 градусов Цельсия.

 

[olegg]

Если внимательно прочесть дальше, то там изложен чëрными русскими буквами по белому - смысл антипригарного покрытия: его функцию выполняет сотовая сетка из нержи, выступающая из тела сковороды. Тëмные впадины между сот не имеют гладкой поверхности, они держат масло и подкидывают его вверх при нагреве готовке. Именно этим и достигается антипригарный эффект. Нет ровной плоскости к которой бы пригорало, есть выступающая смазываемая готовкой/нагревом сетка. Именно поэтому и нужно её перед готовкой хорошо нагреть. Пишу как юзер девайса))). Лена первый раз когда сама готовила на ней, осталась недовольна (не нагрела). Щас тока еë и берëт в готовку.
Первый раз увидел такую (подобную) сковороду на готовочном фото у Саш, заронилась она в подкорку. Ну и попалась в руки - попозже. Я такой чел: пока в руки не возьму такую вещь - не куплю. Вот взял. Вот купил. Вот доволен. Вот пишу ))).

 

[olegg]

Костя, вот рассказано про покрытие: оно там таки - есть (признаю́), но оно - бесконтактное в смысле мытья/чистки сковороды чем-нить твëрдым типа скребка или лопатки. Его не зашелушишь и не стронешь из сот. Сетка его защищает. Обычные покрытия именно от мытья/чистки/готовки и отшелушиваются от гладкого основания , попадая в пищу. Вот собственно что я имел в виду. Меня это решение устраивает больше, чем гладкая сковорода.

 

[ТЕНЧА]

Блажен, кто верует!

 

[Константин]

Если внимательно прочесть дальше

А дальше только про эргономику и дизайн.

бесконтактное в смысле мытья/чистки сковороды чем-нить твëрдым типа скребка или лопатки.

Здесь согласен. Рельеф из нержавейки предохраняет покрытие от такого воздействия. Но от ножа/вилки не спасёт. Кроме того, ему свойственна особенность, характерная для всех сковород из нержавейки: на них надо готовить только на хорошо прогретых. В противном случае пища будет к ним прилипать (что и отметила твоя Лена и другие пользователи, написавшие отзывы). Но если будешь помнить об этом требовании и выполнять рекомендации производителя - всё будет нормально.
Есть и у меня сковорода из нержавейки, только "гладкая". Тоже трёхслойная, с толстым дном. Но жарить на ней (карасей, картошку) мог только я. Мои женщины использовали её только для тушения чего-либо. И всё из-за названной причины.

 

[Саш]

Сковорода, да!

Корюшка отсюдаПродам - Корюшка навага

 

[А.Белов]

Уже пару лет назад перешел на металлические сковородки. К первоначальному нагреву быстро привыкаешь. Если и подгорить немного - плеснуть воды, бульона, вина и все отлипает. Тефлону отказать!

 

[olegg]

А дальше только про эргономику и дизайн.

Здесь согласен. Рельеф из нержавейки предохраняет покрытие от такого воздействия. Но от ножа/вилки не спасёт. Кроме того, ему свойственна особенность, характерная для всех сковород из нержавейки: на них надо готовить только на хорошо прогретых. В противном случае пища будет к ним прилипать (что и отметила твоя Лена и другие пользователи, написавшие отзывы). Но если будешь помнить об этом требовании и выполнять рекомендации производителя - всё будет нормально.
Есть и у меня сковорода из нержавейки, только "гладкая". Тоже трёхслойная, с толстым дном. Но жарить на ней (карасей, картошку) мог только я. Мои женщины использовали её только для тушения чего-либо. И всё из-за названной причины.

Гладкая тож есть. Но не то пальто.

 

[olegg]

Вопщим - поживëм, увидим - как говорится. Чугуний тож есть, но тяжкий он в 28-30 размере. Ох и тяжкий...

 

[Константин]

Уже пару лет назад перешел на металлические сковородки.

Чугун? Или нержа с алюминием?

 

[Константин]

Ох и тяжкий...

Это самый большой минус "чугуна". В остальном - только плюсы.

 

[Саш]

Тема тут целая есть

Сковородки

Товарищи, может кто знает где можно приобрести большую (в диаметре) сковородку, 40 см и более?!

amur-bereg.ru

 

[ALEX_XA]

Сковорода, да!
Посмотреть вложение 436900
Корюшка отсюдаПродам - Корюшка навага

Ну вот ктоты после этого

 

[Андрей169]

кипятим воду с солью и сахаром,

А сахара сколько? Настаиваете в холодильнике?

 

[ALEX_XA]

Гладкая тож есть. Но не то пальто.

У меня есть две хохлятские чугунные , одну в посудо центре еще брал на батуевке, рифленый профиль, вес руки качать. Мясо рыбу овощи шикарно, но надо содержать как чугунный казан, смазывать

 

[ALEX_XA]

Ребзя, владельцы тандыров, кто лаваш сам делал?

 

[Koshka_DOG_Koshka]

А сахара сколько? Настаиваете в холодильнике?

Ох, елки, пропустила.
3 столовые ложки сахара.
До 12 часов может при комнатной температуре, далее в холодильнике.

 

[Koshka_DOG_Koshka]

За основу беру рецепт- рыба домашнего посола.
2 кг свежемороженой сельди
1л. воды
5ст. ложек соли
2ст. ложки растительного масла
1ч. ложка сухой горчицы
5 лавровых листиков , перец горошком , гвоздика.
Рыбу очень тщательно чистим, режем на кусочки, укладываем в кастрюлю и заливаем рассолом ( холодным).
Для приготовления рассола, кипятим воду с солью и сахаром, добавляем остальные продукты. Остужаем.
Через сутки- двое , рыба готова.

Это основа. Сейчас все делаю "на глазок". горчицу, бывает и не добавляю.
Ингредиенты - с ними можно экспериментировать, комбинировать и адаптировать под свой вкус.
Но пробовать точно через двое суток, так надёжнее.

Поправочка.
3 столовые ложки сахара.

 

[Саш]

Ну вот ктоты после этого

Вот ещё