Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Сeргeй]

Рыбный день:
Котлетки из щуки, картоха с маринованными грибочками

Ну и усилитель вкуса.

 

[ТЕНЧА]

Порвали?

Порвали! 2:0!

 

[ALEX_XA]

Порвали! 2:0!

Ну и славненько

 

[Константин]

Картофельная бабка с рулькой, шкварками и сметаной, дополненная ржаным хлебом и тёмным пивом.
Рецепта не знаю...

 

[VОVAN]

Всем привет, нужен совет.
Кета поймана,заморожена, в заморозке была 10-14 дней, пока довезли растаяла, посолил симужным посолом, сколько времени нужно ждать чтоб её можно было кушать, или заморозить для дальнейшего хранения

?

 

[aibolit66]

Я бы для верности уже посоленую в морозилку на 10 дней (если её уже морозили 10-14 дней), потом в любое время из морозилки берём и кушаем. Лавр, по моему, не даст в холоде ничего.

 

[VОVAN]

Я бы для верности уже посоленую в морозилку на 10 дней (если её уже морозили 10-14 дней), потом в любое время из морозилки берём и кушаем. Лавр, по моему, не даст в холоде ничего.

По этому и стоит пока в холодильнике, думаю пряности дадут вкус, и потом можно в морозилку. Или она без морозилки сохраниться? И все же когда можно кушать то?

 

[Д.Меркулов]

По этому и стоит пока в холодильнике, думаю пряности дадут вкус, и потом можно в морозилку. Или она без морозилки сохраниться? И все же когда можно кушать то?

Промораживать однозначно.
Только не десять, а опять 21.
Объясню - именно за двадцать один день в тканях чужих полностью прекращается жизненная активность, нарушаются молекулярные и белковые связи.
Сейчас, если в вашей кто-то был, он оттаял и после первой проморозки активно начал искать пути существования.
Короче - опять 21!
Накопительный эффект здесь не работает.

 

[VОVAN]

Промораживать однозначно.
Только не десять, а опять 21.
Объясню - именно за двадцать один день в тканях чужих полностью прекращается жизненная активность, нарушаются молекулярные и белковые связи.
Сейчас, если в вашей кто-то был, он оттаял и после первой проморозки активно начал искать пути существования.
Короче - опять 21!
Накопительный эффект здесь не работает.

Все понял, спс.

 

[ALEX_XA]

Я бы для верности уже посоленую в морозилку на 10 дней (если её уже морозили 10-14 дней), потом в любое время из морозилки берём и кушаем. Лавр, по моему, не даст в холоде ничего.

А если они через 10-14 дней проснулись? Потом ты им опять курорт на 10 предлагаешь, я уже писал ранее, тетя у меня раньше технологом на рыб заводе на Камчатке в Озерном работала, 21 ДЕНЬ, заморозки или засолки. Мнение сугобо личное

 

[olegg]

Оборачиваемость койко-места в больнице - тож 21 день, кста
Но может не хватить))).
Если серьëзно: всë верно - 21 день. И желательно - при -24°С.

 

[aibolit66]

Промораживать однозначно.
Только не десять, а опять 21.
Объясню - именно за двадцать один день в тканях чужих полностью прекращается жизненная активность, нарушаются молекулярные и белковые связи.
Сейчас, если в вашей кто-то был, он оттаял и после первой проморозки активно начал искать пути существования.
Короче - опять 21!
Накопительный эффект здесь не работает.

Согласен полностью.

 

[VОVAN]

А если они через 10-14 дней проснулись? Потом ты им опять курорт на 10 предлагаешь, я уже писал ранее, тетя у меня раньше технологом на рыб заводе на Камчатке в Озерном работала, 21 ДЕНЬ, заморозки или засолки. Мнение сугобо личное

Засолка и заморозка одинаково?

 

[Горняк]

10 дней в морозилке?Вполне достаточный срок,после которого можно делать с ней что угодно и употреблять в любом виде.

 

[Константин]

И желательно - при -24°С.

При такой температуре даже белорусская водка замерзает! Прикупил в фирменных магазинах несколько видов от местных производителей, положил в тутошний "Атлант" * (***), - все чекушки замёрзли!
Вот и думаю: то ли водка неморозостойкая, то ли холодильник мощный...

 

[olegg]

Не должна при -24.

 

[Д.Меркулов]

Не должна при -24.

Дохрина добавлять туда стали всякой дряни. Центров кристаллизации увеличилось кратно. Вот и результат.
А чистая, в смысле вода+спирт+сахар, не замерзает.
Проверено

 

[Сeргeй]

Замариновал крылышки индейки и на шампура

Картоху тоже зашампурил

Все это в тандыр и пока запекается, собрал огурчиков в теплице

Пора подавать на стол

Вкусный и теплый вечерок, выдался вчера

 

[просто Щукарь]

Замариновал крылышки индейки и на шампура Посмотреть вложение 426368
Картоху тоже зашампурил
Посмотреть вложение 426369
Все это в тандыр и пока запекается, собрал огурчиков в теплице
Посмотреть вложение 426370 Посмотреть вложение 426372
Пора подавать на стол
Посмотреть вложение 426371
Посмотреть вложение 426373
Вкусный и теплый вечерок, выдался вчера

Огурцы бы зашли с чесноком и перцем в соевом соусе.

 

[Горняк]

В прошлом году консервировал острый перец с медом и лимоном-(чудная весчь ,в этом году повторил)-перец был должным образом утилизирован,а тузлук остался.Пряный,острый,и засолил я в нем огурчики...Шли как малосол,острые,резкие,хрустящие,очень удачные.