Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[ALEX_XA]

Теплым это как?

 

[Гарик]

Теплым это как?

Грею 55 градусов снаружи, до достижении 47 градусов внутри куска, при подаче дыма.
Белок не успевает свариться, но уже и не сырой.
У грудинки пропадает "жвачность".
Обалденно получается. И типа сыровяленный и в то же время жевабельный.

 

[Гарик]

величайшие идеи

Это как раз идея зарубежных бизнесменов, просто недостаточно распространённая. В России, запатентована как технология "Рапид".

 

[Гарик]

46,5 и 47,5

Та самая тонкая грань.
Недокусил/перекусил. Недоварил/переварил.

 

[Гарик]

Это в теории или были эксперименты?

Наука есть такая - биология.
Зачем наступать на грабли, на которые уже кто-то наступил? Делай по технологии, и наслаждайся результатом.

 

[Саш]

Шаурма осваиваю, электрогриль в помощь

 

[ALEX_XA]

Не горячим и не холодным.
Что тут непонятного?
+35-40С

Автор пишет +55, а Вы батенька не угадали

 

[ALEX_XA]

Шаурма осваиваю, электрогриль в помощь
Посмотреть вложение 404037 Посмотреть вложение 404038 Посмотреть вложение 404039 Посмотреть вложение 404040 Посмотреть вложение 404041

Саня это не шаурма, а Вас разочарую

 

[ALEX_XA]

Ну, если бы все так думали - до сих пор бы кузнечиков на костре жарили и корешками закусывали.

В общем, благодарю за предоставленный образец. Дальнейшие исследования я продолжу сам. Вот только как в печной трубе получить такую точную температуру...

Первая экономика на планете кузнечиков и корешки едят!!! Может в этом вся загвоздка?

 

[Константин]

Саня это не шаурма, а Вас разочарую

И даже не шаверма?!

 

[ALEX_XA]

47 внутри продукта же. Ошибся на 2 градуса.

В математике ошибки нэ прощаются

 

[ALEX_XA]

И даже не шаверма?!

 

[Ignat]

На днях собрал новый "сиротский" шарабан-стационарный, вчера провёл испытания. Я доволен, гости довольны.

 

[Константин]

Для такого шарабана рыбу минимум на 10 кг надо!

 

[Гарик]

Завтра буду бекон тёплым копчением делать.

Пять часов коптил. Пока температуру шматы набрали. В каждом два - два с половиной килограмчика.
Цвет отлично лёг. Запах, к сожалению не передать.

 

[Дядя Саша]

Когда уж начнут в интернет запахи запускать.

 

[А.Белов]

Вот такой оригинальный рецепт нашел на просторах..
винегрет
— Сарочка, а шо у нас сегодня на ужин? — Сема, на улице пока ещё тока завтрак. Я за ужин ещё не думала.
— А может на ужин винегретик?
— За винегретик надо было думать вчера, там свекла долго варится.
— А мама делала по - одесски, сырой винегрет.
— В смысле " сырой"?. Это шо сырую свёклу жевать?
— Та, не....ты позвони, она расскажет.
— Ой, ей тока позвони...
— Мама, а ваш Семочка очень хочет ваш винегретик, я забыла рецептик, напомните.
— Здрасьте, она забыла....она и не знала. У вас в вашем Задряпинске и не знают про нормальную еду для людев, тока знают для поросят и адиетов. Слухай сюдой пока я жива и шо то помню. Идёшь делать базар. Нужна морковка, бурачки, картошечка , соленные огурцы, квашенная капусточка и масло- жаренная семочка. Ищешь и покупаешь, хотя у порядочной хозяйка это все есть всегда дома. Но тебе до порядочной хозяйки ещё лет десять пешком идти.
Так. Записала? Овощи помыть, почистить от шкурки. Надо две морковки, два бурачка и три картошечки. И порезать кубиками. Кубиками, а не лишь бы шо. Приготовить казанчик, литра на три. У тебя есть казанчик? Так. Наливаешь у казанчик чуток подсолнечного масла. Кидаешь тудой- слой морковки, потом свеколку, потом картошечку и накрывает крышкой. Через пять минут,када пошел запах масла, делаешь ма- а- ленький огонь и ждёшь минут 20 Крышку не открывать. Через 20 мин открываешь крышку и пробуешь картошечку, она должна быть готова. Если не готова, крышку на место и жди ещё минут пять. Када усё готово, то все овощи выкладываешь у мисочку и ждёшь пока остынут.Режешь тудой огурчик соленный два штуки и капусточку и поливает усё маслом, то, которое жаренная семочка. Поняла? И будет вам песня. Бурачки покупай маленькие, как твои кулачки, хотя нет...у тебя кулаки,как у банщицы, огроменные, лучше как Семочкины кулачки, а морковку среднюю ,как твой нос, нет лучше как Семочкин носик, а картошку.., какую возьмёшь, такая и будет. У тебя точно есть казанчик? Каструля не подойдёт. Если нету, я щас привезу..
— Не надо ехать мама, у нас все есть.
— Так, об исполнении доложить.. Иначе я буду мучаться бессонницей.

🖋Марина_Гарник

 

[Iskander]

Вот такой оригинальный рецепт нашел на просторах..
винегрет
— Сарочка, а шо у нас сегодня на ужин? — Сема, на улице пока ещё тока завтрак. Я за ужин ещё не думала.
— А может на ужин винегретик?
— За винегретик надо было думать вчера, там свекла долго варится.
— А мама делала по - одесски, сырой винегрет.
— В смысле " сырой"?. Это шо сырую свёклу жевать?
— Та, не....ты позвони, она расскажет.
— Ой, ей тока позвони...
— Мама, а ваш Семочка очень хочет ваш винегретик, я забыла рецептик, напомните.
— Здрасьте, она забыла....она и не знала. У вас в вашем Задряпинске и не знают про нормальную еду для людев, тока знают для поросят и адиетов. Слухай сюдой пока я жива и шо то помню. Идёшь делать базар. Нужна морковка, бурачки, картошечка , соленные огурцы, квашенная капусточка и масло- жаренная семочка. Ищешь и покупаешь, хотя у порядочной хозяйка это все есть всегда дома. Но тебе до порядочной хозяйки ещё лет десять пешком идти.
Так. Записала? Овощи помыть, почистить от шкурки. Надо две морковки, два бурачка и три картошечки. И порезать кубиками. Кубиками, а не лишь бы шо. Приготовить казанчик, литра на три. У тебя есть казанчик? Так. Наливаешь у казанчик чуток подсолнечного масла. Кидаешь тудой- слой морковки, потом свеколку, потом картошечку и накрывает крышкой. Через пять минут,када пошел запах масла, делаешь ма- а- ленький огонь и ждёшь минут 20 Крышку не открывать. Через 20 мин открываешь крышку и пробуешь картошечку, она должна быть готова. Если не готова, крышку на место и жди ещё минут пять. Када усё готово, то все овощи выкладываешь у мисочку и ждёшь пока остынут.Режешь тудой огурчик соленный два штуки и капусточку и поливает усё маслом, то, которое жаренная семочка. Поняла? И будет вам песня. Бурачки покупай маленькие, как твои кулачки, хотя нет...у тебя кулаки,как у банщицы, огроменные, лучше как Семочкины кулачки, а морковку среднюю ,как твой нос, нет лучше как Семочкин носик, а картошку.., какую возьмёшь, такая и будет. У тебя точно есть казанчик? Каструля не подойдёт. Если нету, я щас привезу..
— Не надо ехать мама, у нас все есть.
— Так, об исполнении доложить.. Иначе я буду мучаться бессонницей.

🖋Марина_Гарник

Посмотреть вложение 404168

Таки это ж 3,14здец! Сегодня - день тещи!

 

[Виктор1]

Прикольный такой рецепт, живой!

 

[Сeргeй]

Все просто: засолил сало, перекрутил с чесноком, намазал на хлебушек и немного усилителя вкуса!

А вот ещё проще: хариус х/к и пенный напиток