Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[ТЕНЧА]

Не помню, может уже было, если так, то повторение - мать учения .
Когда разделываем горбушу, либо кету, головы и хвосты кладём отдельно.
Затем промываем их. Удаляем жабры. Кладём в кастрюлю, если на рыбалке, то можно прямо в пакет полиэтиленовый.
Пересыпаем крупной солью и оставляем на часов 12.
Затем смываем соль и варим.
В головах съедобно практически всё. Самое вкусное: глаза, щёки, калтычки и хрящ.

 

[ТЕНЧА]

Добрался и до нас, в низовья Амура, судак
Дано: два судака общим весом около 1,5 кг.
Вопрос: что из них сделать?
P.S. Никогда судака не пробовал.

 

[larich]

Вопрос: что из них сделать?
P.S. Никогда судака не пробовал.

Я родом из под Питера. Судака у нас жарили, парили, пироги из него пекли.Но мне нравился тушёный с картошечкой. В нём почти нет мелких костей. Попробуйте, судак вкусная рыба.

 

[ТЕНЧА]

.Но мне нравился тушёный с картошечкой. В нём почти нет мелких костей.

Можно по подробней.

 

[larich]

Да ни чего сложного. Нарезать картофель кольцами и залить водой,посолить и готовить до полуготовности.Затем сверху выложить лук полукольцами и морковь кружочками.Нарезанный стейками судак кладём в последнюю очередь.Перец горошком и лавровый лист .Тушить до готовности. Приятного аппетита..

 

[Александр (vapren)]

Вопрос: что из них сделать?

на днях довелось попробовать судака холодного копчения. мне с супругой понравилось. костей мелких нет.

 

[Игорь_Рыбак]

А мы готовили судака сразу как поймали, на реке. Соль, перец. И на мангал. И потом за уши было не оттащить.

 

[SanSay]

когда жарко... двоим
один из вариантов:
белый Мартини+лаймовый Швепс (произвольно, по вкусу), ломтик лайма (лимона), листик мяты, лёд (ну охладиться...)

 

[антон]

когда жарко... двоим
один из вариантов:
белый Мартини+лаймовый Швепс (произвольно, по вкусу), ломтик лайма (лимона), листик мяты, лёд (ну охладиться...)
Посмотреть вложение 175948

Нас как то на кетовой такой штукой баловали, прикольно)

 

[Костя]

Рецепт проще некуда.Самое сложное грести из бухты на вёслах минут 30-40.По утру ловим камбалу,процесс не быстрый пока одну поймаешь,штук 20 бычков с крючка снимешьно если нашёл тропу то повезлоПотом подгребаешь к скалистому мыску и ловишь окуней,эти ловятся как из пулемёта,ещё и парашуты пытаются сажрать в воздухе

Потом пока один гребёт обратно второй на ходу чистит рыбку и кормит чаек.

По приезду натираем рыбку перчиком,солью и сбрызгиваем лимончиком,но и без него неплохо вкатывалаШарабан на газовую плиту,ну его нафиг костром заморачиваться и через пол часа,кто не успел тот опоздал

 

[olegg]

когда жарко... двоим
один из вариантов:
белый Мартини+лаймовый Швепс (произвольно, по вкусу), ломтик лайма (лимона), листик мяты, лёд (ну охладиться...)
Посмотреть вложение 175948

Разовью:
мы иногда летом в жару на выезд берём с собой термос льда двухлитровый и: 1 грейпфрут, 1 апельсин, 1 лайм, 1 лимон, 1 памелу (вопщем всё быстродоступное цитрусовое, кроме мандарина). Режешь всё это - очищенное от кожуры - ооооочень острым ножом на фракцию 1х1.5см (пимерно), складываешь в термос на 3 литра (есть такие пищевые, с широким горлом) , выливаешь туда 0.75 - 1л уотки + сахар по вкусу, добавляешь мяты, мелиссы. Иногда - швепса добавляем, когда хочется чего нибудь "полайтовее". На день - хватает этого зелья компании из 3-х - 4-х человек, чтобы периодически "освежиться". В жару, под тентом с ветерком, на море - ааатлична. Категорически рекомендую .
Саша, ну вот раздразнил ты меня... своим рецептом, надо делать "цитрусню".

 

[Вадим К]

Разовью:

Олег, попробуй к этому делу резанных яблок добавить. Почти как сангрия будет..

 

[olegg]

Вадим, может быть. Но яблоко жалко: ему там будет не уютно . Да и груша заревнует .

 

[Максим75]

Сезонное блюдо ))кета,картофель,сало,кляр,духовка))быстро и вкусно

 

[Добрый травматолог]

Вот рецепт прощще некуда. Но как красиво!

 

[ТЕНЧА]

Было - не было, но напишу. Правда без фоток.
Рецепт проще некуда и быстрый.
Берём одну кетину осеннюю.
Обдираем от шкуры. Затем филеруем.
Если кто не знает как, то объясняю: Разрезаем "повдоль" на половину, что б хребет с костями остался на одной половинке. Затем отделяем хребет с костями с этой половинки. Далее на полученных половинках удаляем оставшиеся косточки на брюшках.
Полученные половинки ещё пополам, так сказать на четвертинки .
Четвертинки солим, перчим по вкусу и укладываем в пакет для запекания слоями.
Первый слой рыба, затем мелкопорубленная долька чеснока, укроп, лучок, грамм 30 сливочного масла. пара долек лимона, потом опять рыба и т.д. Затем в пакет для запекания выдавливаем поллимона и ложек шесть воды добавляем. Дырявим пакет и в микроволновку на 10-15 минут.
Усё, кушайте на здоровье.

 

[Мустелла]

Пока утки летают,решили приготовить ,то что есть.Рецепт 5 чирочков слегка обжариваем

Добавляем шампиньоны, собранные в лесу.

Добавляем следующие ингредиенты, лук, перец красный ,перец горький,морковь,помидоры,чеснок , перец черный , соль, лаврушка по вкусу.

И вот,что получилось

Даже внуку понравилось

 

[SanSay]

Добавляем следующие ингредиенты, лук, перец красный ,перец горький...

сильно извиняюсь, но, насколько знаю, перцы никак (!) не сочетаются с грибами..

 

[Мустелла]

сильно извиняюсь, но, насколько знаю, перцы никак (!) не сочетаются с грибами..

Все познается в сравнении.Каждому свое .Я даже в соленья грибов ложу горький перец.Люблю горчинку.

 

[Добрый травматолог]

Коротко о том, как я готовлю