Ну да, для домашнего оборота стеклянная банка - лучшая тара. С одной стороны.
С другой стороны, пачка пустых пакетов занимает места как три пачки сигарет, а это 25 литров тары. Банку открыл, содержимое съел, ее надо помыть и убрать куда-то на хранение до лучших времен. Пакет открыл, содержимое съел, пакет выбросил и забыл до лучших времен. Банка может разбиться, пакет может порваться, оба могут потеряться
.
Крышки на банки, по хорошему, одноразовые. Поскольку уплотнитель на них, при первом закрытии деформируется, и гарантировать его хорошую работу по хранению продукта в банке в следующий раз нельзя
.
По автоклавированию...
Банки можно клавировать как на пару, так и на воде. На пару быстрее и соответственно типа дешевле. Пакеты только на воде.
Пакеты классно брать с собой на рыбалку и т.п. В принципе, их содержимое можно греть в котелке, пока в нем вариться гарнир.
В общем, пока осваиваю новое направление в упаковке консервов, пока нравиться. А какая домашняя тушенка на природе охренная
. Гарантированное сто процентное содержание мяса, а не непонятный бульон, кусочек мяска и жилки с соевым творогом.