Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Сeргeй]

Сегодня, поистине простой рецепт

На понадобится огонь
Кусок мяса, соль, перец, чеснок и масло оливковое

Пока прогорают дровишки - разгоню кровь пенным напитком с щючкой холодного копчения

настало время барбекю

мясо почти готово

дам ему немного дойти...

Приятно нам аппетита, а ват отличного выходного дня

 

[А.Белов]

А вот что за баночка на второй фоте? Судя по всему что то настоеное на масле?

 

[Сeргeй]

А вот что за баночка на второй фоте? Судя по всему что то настоеное на масле?

Делаем ароматное масло оливковое:
Горчица, перец душистый, перец острый, розмарин, кинза, чеснок и зира.

 

[Ol_27]

Посмотреть вложение 344465
Делаем ароматное масло оливковое:
Горчица, перец душистый, перец острый, розмарин, кинза, чеснок и зира.

А масло?

 

[Andrey53]

Масло по вкусу. При желании.

 

[просто Щукарь]

Скоро буду есть и плакать от счастья.

 

[Саш]

Несколько горбуш освоил.
Маме, теще, подружкам, посолил, печёнки молоки пережарил, головы хвосты псу в деревню отвёз, это только прелюдия

 

[Саш]

Несколько штучек к пыву вялить поставил.
Рецепт простой,
Рыбки отфилевал на полупласты бес костей, пересылал солью на 6 часов.
Промыл, на полосы вдоль ножиком прошел.
Нехай вялиться

 

[Константин]

На твоей сетке с окна летом точно целый рой мух собираться будет! Сначала корюшка, сейчас горбуша, смыть их ароматы проблематично будет!

 

[Горняк]

Так выглядит горбушка,соленая в соевом соусе.

Была еще корюшка и камбала,так-же в соевом соусе.(съели) Эту смакую с пивком.

 

[Андрей169]

соленая в соевом соусе.

Это как?

 

[Горняк]

Все просто. Укладываешь порезанную,без костей рыбу,заливаешь креветочным соусом на 10 час. Соус желательно именно этот,с другими получается бледная. Можно и подольше держать для получения более насыщенного цвета. Пересолить не бойся-чуть солоней-чуть слабже... Затем подвялить.

 

[Andrey53]

Кстати, вот "креветочный" соус - он ИЗ креветок или ДЛЯ креветок?

 

[Ignat]

Похмельное воскресенье...
Вчера было весело... Утро у всех началось по разному....

Ну а вечер обещает быть....
Понедельник отменяется
Казан. Дрова. Вода и куча мяса! Зюбряк, косуля, свинья, гусь, фазан... Чай 40° в наличии

 

[Сeргeй]

домашние соления

Что ещё нужно, воскресным вечером!? Конечно же жареная картошечка и рюмочка домашнего напитка

 

[Ignat]

Гусиничка присутствует
Ну вот и готово...

 

[Ignat]

Приятно аппетита!

 

[duracell71]

Пора алкашную тему открывать))

 

[Д.Меркулов]

В субботу тоже развлекался.
Второй раз, по требованию семейства.
Короче - Рамен.

Варим бульон.
Я делал в этот раз куриный.

В бульон добавляем лук репчатый (головку), лук зеленый, лук порей, имбирь, целая разрезанная пополам головка чеснока, грибы (у меня пропадали шампиньоны).
Варим часика три-четыре.

Пока готовим соус рамен:
соевый соус (по вкусу), рыбный соус, лук репчатый (головку), лук зеленый, лук порей, имбирь, раздавленные три-четыре головки чеснока, сахар, соевая паста и сушеные водоросли.

Свинина тясю.
Грудинка свиная которую нужно связать рулетиком. Перед сворачиванием немного посолить и хорошо поперчить.
Свернутую свинину обжариваем на сильно разогретой сковороде до корочки

и закладываем в соус рамен минут на 30-40.

Когда свинина сварится её достаем, режем тонкими ломтиками и откладываем в сторону, не давая заветриться. А вот соус продолжаем вываривать до густой консистенции.
Вот такая штука у нас получается!

Все готово, теперь быстренько отдельно варим лапшу и на дуршлаг.

Варим яйца (кто как любит).
В тарелки наливаем соус рамен, чууууть-чутть кунжутного масла, выкладываем с дуршлага лапшу и заливаем все бульоном.
Сверху порезанную тонкими ломтиками свинину тясю, яйцо и мелко нарезанный зеленый лук.
Вуаля!!!

П.с. саке закончилось в прошлый раз (пришлось давиться коньком).
Фотки темные - забыл режим на телефоне сменить

 

[Адашинский666]

В субботу тоже развлекался.
Второй раз, по требованию семейства.
Короче - Рамен.

Варим бульон.
Я делал в этот раз куриный.

Посмотреть вложение 344885

В бульон добавляем лук репчатый (головку), лук зеленый, лук порей, имбирь, целая разрезанная пополам головка чеснока, грибы (у меня пропадали шампиньоны).
Варим часика три-четыре.

Посмотреть вложение 344886

Пока готовим соус рамен:
соевый соус (по вкусу), рыбный соус, лук репчатый (головку), лук зеленый, лук порей, имбирь, раздавленные три-четыре головки чеснока, сахар, соевая паста и сушеные водоросли.

Посмотреть вложение 344893

Свинина тясю.
Грудинка свиная которую нужно связать рулетиком. Перед сворачиванием немного посолить и хорошо поперчить.
Свернутую свинину обжариваем на сильно разогретой сковороде до корочки

Посмотреть вложение 344894

и закладываем в соус рамен минут на 30-40.

Посмотреть вложение 344887

Когда свинина сварится её достаем, режем тонкими ломтиками и откладываем в сторону, не давая заветриться. А вот соус продолжаем вываривать до густой консистенции.
Вот такая штука у нас получается!

Посмотреть вложение 344890
Посмотреть вложение 344892

Все готово, теперь быстренько отдельно варим лапшу и на дуршлаг.

Посмотреть вложение 344889

Посмотреть вложение 344888

Варим яйца (кто как любит).
В тарелки наливаем соус рамен, чууууть-чутть кунжутного масла, выкладываем с дуршлага лапшу.
Сверху порезанную тонкими ломтиками свинину тясю, яйцо и мелко нарезанный зеленый лук.
Вуаля!!!

Посмотреть вложение 344891

П.с. саке закончилось в прошлый раз (пришлось давиться коньком).
Фотки темные - забыл режим на телефоне сменить

не хило заморочились....