Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Горняк]

Так и сделал, к первому совету прибавил в промывку немного уксусной кислоты, и на москитку положил сушить

Саш. Такое кол-во можно посолить в соевом соусе. Внешний вид очень красивый,и вкус своеобразный. Присылали с Сахалина к Новому Году. Влет ушла.

 

[Сeргeй]

Импортозамещение - местная щука, холодного копчения

Рыбка не моя, но очень вкусная, слабосоленая

 

[Андрей169]

А кто нибуть делал мясо горячего копчения в шарабане?

 

[Саш]

А кто нибуть делал мясо горячего копчения в шарабане?

Грудинку коптил

 

[xabigor]

А кто нибуть делал мясо горячего копчения в шарабане?

Я как-то решил сделать деликатес из конины (купить парную в Хабаровске не проблема). Заветчинил куски с салом. Хотел сделать сыровяленные. На некотором этапе понял что выйдет хрень. Поскольку вялил на даче, загрузил все в шарабан. Сделал ванночку из толстой фольги, остался рулончик с постройки баньки. Чтоб не пригорело застелил листом ревня, поверх него мясо. Руки потом себе целовал (облизывал) ! Все жирочки посливал. Вкуснятина необыкновенная.

 

[Андрей169]

Грудинку коптил

Пападробней пажалуста

 

[ТЕНЧА]

Так и сделал, к первому совету прибавил в промывку немного уксусной кислоты, и на москитку положил сушить
Посмотреть вложение 344263

Раньше мыл с уксусом, потом отказался, ускоряет и удешевляет процесс, при том разница не ощутима.
Если количество корюшки не большое, можно заморочится.

 

[ALEX_XA]

А кто нибуть делал мясо горячего копчения в шарабане?

Раньше шейку поросячую делали, делаешь надрез вдоль, Тудой лук и ТД, ниткой перевязывает и на 50-60 мин. В шарабан.

 

[Сeргeй]

На улице ветрище - дома буду готовить

Захотелось кашки рисовой...
С мясом

Порезал грудку индейки

Покрошил лучёк

Нарубил морковь

Лук пассировал, закинул мясо...

Далее морковь

Загружаю рис, головку чеснока, добовляю воды и ... и пусть готовится.

Томатный сок из домашних заготовок, кашка с мясом - приятного аппетита

 

[Саш]

Пападробней пажалуста

Вечером намазал грудинку соль, перец
В обед завтра, вместе с рыбой в шарабан на фольге
Фсё

 

[Катран]

Фсё

И не разжигал что ли?

 

[Саш]

И не разжигал что ли?

Бутыль нада

 

[Arleg]

Посмотреть вложение 344313
Бутыль нада

Закладывал одну, вышла другая. Волшебник?

 

[olegg]

Раствор - коварен)))

 

[Саш]

Раствор - коварен)))

Это да, хорошо

 

[Саш]

Закладывал одну, вышла другая. Волшебник?

Так про грудинку же

 

[Катран]

Бутыль нада

Не забыл. Вчерась заезжал, ещё больше метра. Попытался колупать и бросил - льдом взялось. Сцука однако

 

[olegg]

Тээээээк, "Санина" бутыль в челюскинцев играется. Но чую - доиграется...
Ннада свои сусеки перетряхнуть - вроде было что то такое...

 

[gng]

Закладывал одну, вышла другая. Волшебник?

Закладывал летом, вынул токо сейчас. Перекоптил, вот и изменилась.

 

[просто Щукарь]

Толчёнка со шкварками,луком и укропом.

,,Кимчи''с местного рынка,добавил огонька с окошка.
3й ингридиенд вчера отмечал именины.