Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[duracell71]

А по мне щука фаворит) Говядина в сторонке покурит)

Погодь, ждем)

 

[Саш]

Велл ком ту хелл
Писят на писят, есть чего жрать.

 

[duracell71]

Кто победил?
И это, руками их нада кушать, сок весь вытек, диревня))
з.ы. без судьи никуда))

 

[Игорь Ольховский]

Сегодня с друзьями как раз делали Булгаму с лося. Это был Просто лось! Только разошлись...

 

[Kosta]

Если мясо старого зверя, то варить еще пару часов.

Автолиз.Всё дОбытое мясо подвергаю данной процедуре.вчера жена четырёхлетнего оленя готовила 20мин на сковороде и всё.

 

[Жерешок]

Автолиз.Всё дОбытое мясо подвергаю данной процедуре.вчера жена четырёхлетнего оленя готовила 20мин на сковороде и всё.

Когда-то учился на товароведа-эксперта. С автолизом знаком, мясо после убоя лучше выдержать 24-72 часа. Чем выше температура, тем быстрее оно созревает.

 

[Kosta]

24-72 часа.

олень созревал 10 суток +1+2С

 

[Сeргeй]

У меня сегодня все просто - семга, палтус, тандыр

 

[olegg]

...поизучал автолиз. Фигасссе там процессов. И все они заменялись простым словом: созреть.

 

[ДЖОКЕР]

вот никогда не понимал красную рыбу с цитрусами, ну не то это

 

[Сeргeй]

вот никогда не понимал красную рыбу с цитрусами, ну не то это

На вкус и цвет..., как говорится Я не люблю укроп. Хочешь испортить блюдо - добавь укроп, он перебивает весь вкус

 

[Катран]

...буузы...

Манты

 

[Игорь Ольховский]

На вкус и цвет..., как говорится Я не люблю укроп. Хочешь испортить блюдо - добавь укроп, он перебивает весь вкус

А какая уха без укропа!

 

[olegg]

И борщ...

 

[Сeргeй]

А какая уха без укропа!

Вот такая

И борщ...

Борщ без укропа вобще огонь

Кушаю уху или борщ и наслаждаюсь их вкусом, а не укропом, который все перебивает

 

[Сeргeй]

Тем временем, шея говядины промариновалась и отправляется в тандыр, на часик

Через час

И теперь в жаровню, на медленном огне, ещё на часик потомится на луковой подушке

 

[Arleg]

Автолиз.Всё дОбытое мясо подвергаю данной процедуре.вчера жена четырёхлетнего оленя готовила 20мин на сковороде и всё.

Любого сохатого готовлю экспресс - методом на сковородке. Строгаю мороженное мясо ножом, сразу лук режу. 30 минут максимум. Еще никто, вкушающий вискарь, не обиделся. Сколько лет зверю не разбирались ни разу. Шурпа - другое дело.

 

[Andrey53]

поизучал автолиз. Фигасссе там процессов

Автолиз - одна из причин, по которой так трудно довезти до дома хариуса.

 

[duracell71]

Укроп ништь.
Семечки укропа добавишь в квашенную капусту, прям огонь))

 

[Пилигрим]

Укроп ништь.

Сначала подумал, что "укроп не" по немецки. Именно так произносили немцы, с которыми я общался. Потом дошло, что это ништяк по русски