Про копченую рыбу

[vodnik.KnA]

Вот и у меня так всегда.. Нету силы воли...

Олег Эдуардович!!! Так ВЫ под копчение готовте не одного сазанчика, а сразу десяток. Пока первого ... далее второго будете есть, остальные закоптятся сами собой. Весёлого копчения.

 

[виктор огнев]

пережог

не пережог,а пирожок ,в моей коптилки пережог не прокатывает кто видел тот знает

 

[lekha55]

Всем привет ! Тема вкусная а где рецепты? А так респект.

 

[Lexa M]

Закоптили вчера немного рыбки..Фото с телефона..Но вкус от этого не поменялся.. Хорошо хоть сфотать успел..Через 10 мин после фотосессии не осталось ни крошки..

 

[KRоT]

Закоптили вчера немного рыбки..Фото с телефона..Но вкус от этого не поменялся.. Хорошо хоть сфотать успел..Через 10 мин после фотосессии не осталось ни крошки..

Посмотреть вложение 93198

Посмотреть вложение 93199

Посмотреть вложение 93200

А что за мелкая такая рыбеха??? Корюшка чтоли???

 

[Lexa M]

Корюшка чтоли???

Ага..

 

[Dimon boroda]

Заебок корюшка!

 

[виктор огнев]

продолжаем коптить чебачка

 

[виктор огнев]

первая красноперка в этом году

 

[Добрый травматолог]

Много копчёной рыбки...
После часа процесса

 

[Михалыч]

Абалдеть....

 

[Вадим К]

Вот это я понимаю! Дима, а дым от куда появляется? Получается холодного копчения?

 

[Добрый травматолог]

Скажу чессна пацаны, девайс полностью скопирован у ТСа дяди Вити Огнева.
Жидкий дым презираю!
Фотки после одного часа копчения. Всего около пяти часов и на довяливание. Рыба получается холодного копчения-очень вкусная красивая и ароматная.
Процесс происходит в замкнутом пространстве при герметичнозакрытом ящике и при небольшом давлении. Кароче барокамера. Канцерогена минимум.
Дым берется от грушевой и ольховой щепы. Всего не расскажу а то ТС предъявит нафек, а я его боюсь.
Щас поеду снимать эту партию и пафоткаю.

 

[Михалыч]

Вношу рационализаторское предложения. Стенки двойные, а внутри вкладыши полиэтиленовые с впаянными трубочками для холодной воды....нееееее, не пойдёт????

 

[duracell71]

Скажу чессна пацаны, девайс полностью скопирован у ТСа дяди Вити Огнева.

А можно будет на девайс полицизреть воочию?)

 

[Добрый травматолог]

Перевешиваем в сушилку в тенёк беседки на довяливание

 

[Добрый травматолог]

А можно будет на девайс полицизреть воочию?)

Это к ТСу

 

[Добрый травматолог]

Вношу рационализаторское предложения. Стенки двойные, а внутри вкладыши полиэтиленовые с впаянными трубочками для холодной воды....нееееее, не пойдёт????

Не знаю Михалыч, мудрёно ощень

 

[виктор огнев]

когда заехать процентик снять (или братанов прислать)

 

[Добрый травматолог]

когда заехать процентик снять

Николаич, харе кашмарить бизнес, в кастрюлю занесу палюбому, не сомневайся.