Папоротник

[fofa]

А папоротник щаз принимают и по какой цене? Сдуру нарвал килограмм пятьсот, а куда деть не знаю)

Нужно искать медузы, в которые раньше разливное пиво покупали, без них не принимают!

 

[duracell71]

А где принимают?

 

[Ветеран]

Рублей по10 кил 200 возьму, на сдачу надо, а собирать некогда

 

[Мустелла]

Утром решил пробежатся,проверить папоротник.Пошел родимый

Правда еще много крючковатого,но дня через дваесли даст погода,будет само то.

Но и распустившегя уже хватает.Процесс пошел

А здесь еще один нахлебник,собирать не хочет ,а уминает за милую душу

Наша невестка все трескат

В лесу во всю лезет ландыш

Появились и первые колокольчики

А вот и первый урожай сезона

 

[Мустелла]

Сегдня с утра решил пробежатся за папортником.В 5часов утра погода солнечная , в 6 -00 навалился туман,решил подождать пока росу маленько обдует и 7-30 был на мест.Воды после дождей море,местами настоящий потоп.

Но это не мешает росту папоротника

Папоротник высший сорт

Правда приходится и собакена угощать,а то наровит с рук слямзить.

В лесу вовсю цветут первоцветы,похоже на какой то горошек

Даже Венерин башмачок обнаружили.

Начался дождь и пришлось срочно линять домой

Результат налицо,норма есть ,9-30 уже пили чай

 

[Мустелла]

Сразу по приезду занялся переработкой

Отварил

и на стечку до утра

Утром расфасовал и в холодильник.Продукт готов к применению.

 

[duracell71]

Рагу какое то овощное

 

[Мустелла]

Рагу какое то овощное

Зато зимой,все ароматы Франции в одном стакане.Да еще с жареной картошечкой

 

[KranK]

Нашёл поляну страусника, перерос уже! Но нашёл в тёмных местах несколько молодых побегов, только-только поднимающихся от земли.

Говорят, что этот вид не горчит, как орляк. и можно не отваривать. Но не стал рисковать и отварил.

Банально обжарил с маслами и немного соевого соуса. Вкус "всех ароматов в одном стакане" просто замечательный, надо срочно заняться мясом и картошкой!

 

[KranK]

https://maxnest.livejournal.com/221649.html

Это приморцы обсуждают как подобный съесть

 

[ТЕНЧА]

Дим, есть несколько рецептов. Если честно, что касается папоротника и морской капусты жена оооооочень вкусно делает. Но. Не умеет с мясом..... Вот эту тему я потом опишу....

Вадим, ну поделись рецептами. А то у меня вчера опять все по старинке: свинина-папоротник-морковь-лук-соевый соус- соль-перец, сначала обжарить, потом тушить.

 

[Вадим К]

Вадим, ну поделись рецептами

папоротник отвариваем до готовности в под соленой воде, откидываем на дуршлаг

берем сухой, красный, молотый перец (лучше корейский) и заливаем его сильно разогретым маслом, пропорции по вкусу, скажем на чайную ложку перца две столовых ложки масла. Регулируем по своему вкусу и объему порции. Любители всякой "вонючей еды" добавляют еще немного кунжутного масла (1/2 ч.л.) или вообще готовят на нем. Даем настоятся (остыть маслу) и перемешиваем с папоротником.

Делаем заправку. Тут сложнее, но результат будет супер, важно не торопиться и получить верную пропорцию.
Понадобится - соевый соус, рисовый уксус (можно заменить обычным, а вот всякие яблочные, винные, модену в данном случае не рекомендую) вода и давленный чеснок (или очень мелко порубленный). Нужно смешать все ингредиенты вместе, получится бомбическая заправка. Ее в дальнейшем можно использовать для разных блюд и продуктов.
Как это сделать? Сложность в том, что и продукты, и вкусы у всех разные, то важно подобрать под себя.
Берем стакан воды и наливаем в него столовую ложку соевого соуса и размешиваем, пробуем - должна получиться оч приятная, соленая водичка. Если вкус не очень или не соленое - то добавляем соевый соус еще. Доводим таким образом до состояния когда получится очень вкусная, соленая вода. Как получилось, запоминаем пропорции. А получится обязательно.
Помним, что соевый соус служит не для того чтобы сделать блюдо соленым, а для того что бы вкусным!
Затем добавляем уксус, примерно чайную ложку - пробуем, если мало добавляем еще немного. Добиваемся, что бы ко всему перечисленному, заправка получилась еще и в меру кислой. Главным показателем того, что мы идем в правильном направлении, должен быть вкус. Если готовую заправку приятно просто пить, то все получилось! И только после того как добились правильного вкуса, добавляем чеснок. В зависимости от объема папоротника 1-2 зубчика чеснока, заливаем 1/4 или 1/3 стакана получившегося соуса. Даем постоять 5 мин и смешиваем с папоротником.

Получившийся салат убираем в холодильник часа на 3-4 или лучше на ночь. После чего салат готов, но можно и с мясом.

Отдельно жарим рубленное мясо или мясной фарш, с луком (с начала обжариваем лук и только потом добавляем мясо) как мясо будет готово добавляем к нему в сковороду папоротник, перемешиваем, выключаем огонь и даем остыть и распределится вкусам в течении 5-10 мин., под накрытой крышкой. Мясо берем примерно 1/3 от объема папоротника.

 

[Антон27]

пора наверно оживить тему

 

[Ккитобой]

Вчера ехал с владика папортник продают но немного .

 

[Александр (vapren)]

только начался папоротник

 

[Smex]

Собрал чуток. Действительно, тока начинается..

 

[Vituning]

Тоже вчера набрал на жарёху, через неделю попрёт.

 

[griha_555]

Вчера на тунгуске набрали папоротника. Уже смело можно за ним ехать.

 

[Антон27]

А мы сегодня с ребятами прокатились! Папоротник есть, распущенного не много! И очень много молодого, который только вылез!

 

[Ivan_homyak]

Тоже что-то захотелось. Съездил недалеко от города на полянку. Папоротник есть. И пеньков гора. Слишком известное место. Пол большого пакета есть и хватит. Ненадолго замочил. Сейчас отварю на пару раз по 7 минут и в морозилку.