Настойки (рецепты)

[А.Белов]

Тема создана для обмена опытом в изготовлении вкусных настоек.

 

[ALEX_XA]

Половину собери, поставь. Остальное пусть зреет. Потом сравнишь.

Написано-сделано

 

[Arleg]

Тута птицы европейские, жрут все, калину

Здесь птицы не поют, калину всё жрут и все томаты, огурцы не зреют просто здесь (простотут - плохое слово)

 

[olegg]

...ээээ... а кто нибудь применяет в своих настойках и напитках бонификаторы? Если - да, то - какие?

 

[Максим Феликсович]

Я применяю. Дома буду зафотаю и ссылью кину.

 

[Arleg]

...ээээ... а кто нибудь применяет в своих настойках и напитках бонификаторы? Если - да, то - какие?

При разведении спиртяги водой всыпаю втудыть сахар.

 

[ТЕНЧА]

При разведении спиртяги водой всыпаю втудыть сахар.

Сахар не есть хорошо, даже я бы сказал плохо, даже, если нужно подсладить алкгоголь.
Сахар допустим при постановке браги и в некоторых рецептах настоек и наливок.
Но я сахар не добавляю даже в калиновку и лимончеллу.
Сахар=головная боль, если принял лишнего.
Без сахара, не зависимо от количества выпитого, у меня голова не болит.

Мёд, декстроза, фруктоза или глюкоза для сладости и смягчения.
Но это ещё тоже не бонификатор.
Нужна ещё кислота, лимонная или янтарная, витамины.

 

[olegg]

Я перехожу с сахара на мëд. Разумеется - липовый. При этом сокращая количество сладкого в настойке. Но не до полного отсутствия. Без сладкого настойки становятся или жëсткими, или терпкими - излишне.

 

[Evgeny 68]

Я перехожу с сахара на мëд.

Это правильно, Можно для напитков фруктозу использовать, а медок кушать так.

При этом сокращая количество сладкого в настойке

Сладкий алкоголь быстрее всасывается и это влияет на последствия.

Но не до полного отсутствия.

Так же поступаю, в некоторых ликёрах до 3 раз уменьшаю, а жесткость, это чаще всего когда используют спирт, он очень долго "женится с водой". С дистилятами, правильными, такого нет.

 

[olegg]

...спирт (разумеется - хороший) просто нужно женить с ашдвао - правильно: лить только спирт в воду, а не наоборот, и вода должна быть кипяченой и остуженной до 70-80 градусов. Ну и забыть потом про раствор - идеально - дня на 3. Самогонного продукта это тоже - кстати - касается.

 

[ТЕНЧА]

Сладкий алкоголь быстрее всасывается и это влияет на последствия.

Сахар задерживает алкоголь в организме, замедляя его выведение, в результате токсичные продукты распада (ацетальдегид) дольше отравляют органы, значительно усиливая интоксикацию и обезвоживание, серьезно нарушает обмен веществ, работу печени и поджелудочной железы.

Сахар сам по себе зло похлеще этанола, а их смесь это яд в квадрате.

 

[Evgeny 68]

Олег. Без разницы какого качества. Ректификат плохо, на молекулярном уровне соединяется, на ЛВЗ применяют специальное оборудование(где образуются два вихревых потока под давлением).
Спирт в воду -это МИФ. А вода имеет важнейшее значение, Лучший вариант дистилированная. Подогретая вода ускоряет процесс, кипячение умягчает. Осматическая или бутылированная (она и есть с осмоса). Когда мне нужна водка, развожу спирт с осмотической водой до 12%, и дистилирую до крепости 40% в общем объеме, и этот же спирт просто разведенный, после отдыха, проигрывает свежевыгнаному.
Ну и 3 дня на отдых это мало, 3 месяца уже, что-то.

 

[ТЕНЧА]

Когда мне нужна водка, развожу спирт с осмотической водой до 12%, и дистилирую до крепости 40% в общем объеме, и этот же спирт просто разведенный, после отдыха, проигрывает свежевыгнаному.
Ну и 3 дня на отдых это мало, 3 месяца уже, что-то.

Я до такого ещё не дошёл

 

[Evgeny 68]

Сахар задерживает алкоголь в организме, замедляя его выведение, в результате токсичные продукты распада (ацетальдегид) дольше отравляют органы, значительно усиливая интоксикацию и обезвоживание, серьезно нарушает обмен веществ, работу печени и поджелудочной железы.

Сахар сам по себе зло похлеще этанола, а их смесь это яд в квадрате.

Не буду пересвистывать ГУГЛо поиск, просто скопировал
Сахар ускоряет всасывание алкоголя в кровь через стенки желудка. Из-за этого опьянение наступает быстрее, а контроль над количеством выпитого теряется.
Печень начинает в первую очередь перерабатывать углеводы и сахара, из-за чего выведение токсичных продуктов распада этанола замедляется. Это усиливает общую интоксикацию и повышает риск жировой болезни печени

 

[Evgeny 68]

Я до такого ещё не дошёл

Посмотреть вложение 454153

Люди, не можем достичь мы предела, —
Лучшее слово и лучшее дело
Всё ещё впереди, всё ещё впереди.
(Марк Бернес)

 

[Максим Феликсович]

Я применяю. Дома буду зафотаю и ссылью кину.

Вот какой уже с полгода а то больше постоянно использую

Состав​

Молочный сахар (лактоза), виноградный сахар (глюкоза), фруктовый сахар (фруктоза), глицин (аминоуксусная кислота), яблочная кислота, янтарная кислота.

https://www.ozon.ru/product/bonifikator-dlya-samogona-bio-vita-saharnyy-100-g-1666814182/?is_apparel_size_selected=true&sh=wDD0ZzhMCg

Сахар - никогда, давно только декстрозу

https://www.ozon.ru/product/dekstroza-vinogradnyy-sahar-zamenitel-sahara-1-kg-altayskie-ugodya-874098041/?is_apparel_size_selected=true&sh=wDD0ZzhMCg

 

[olegg]

Я довольно спокойно смотрю на всё вышеописанное, потому как в мой организм не вживлëн катетер для непрерывного употребления алкоголя))).
Про "миф": спасибо конечно за комментарий, но среди моих друзей есть люди со специальным медицинским образованием, и я им доверяю. Впрочем, Евгений - особых оснований не доверять вам - у меня - нет. Но.

 

[Arleg]

Сахар задерживает алкоголь в организме,

1,5 л готового продукта - меньше полчайной ложки сахара. Мягкость напитка - налицо.

 

[olegg]

Так то - не психуй))

 

[Адашинский666]

Кто делает настойки из рябины?
Уродилась нынче, хочу поэкспериментировать). Хотя сам не употребляю.
Собственно, послушаю рецепты)!