И, кстати, да - он вливал таки спирт в воду, а не наоборот...
полный перевод на современный русский язык с сохранением оригинальной структуры и смысла:
Для смешивания употреблялись особые, сделанные Гейсслером в Петербурге, легкие стеклянные сосуды, вместимостью от 100 до 150 куб. сантиметров с легкими (внутри пустыми) пробками. Было обращено особое внимание на тщательность пришлифовки пробок. Первоначально была определена воздухоизмещаемость и абсолютный вес каждого из трех употреблявшихся сосудов. Для смешивания употреблялась дистиллированная вода особо приготовленная, прокипяченная ¹) и не содержащая воздуха, потому что она охлаждалась в колбе, закупоренной во время кипения. Безводный спирт для смешивания приготовлялся в тот же день и сохранялся возможно короткое время. При вливании его употреблялись все предосторожности, какие описаны в предыдущей главе. Сперва вливалась вода посредством трубки, идущей со дна той колбы, в которой находилась вода, и доходящей до дна прибора, назначенного для смешивания. Этим устранялось до некоторой степени поглощение воздуха водою. Количество вливаемой воды заранее приблизительно определялось по емкости сосуда, служащего для смешивания, по высоте слоя воды. Воду я вливал прежде спирта потому, что она менее летуча и более тяжела, чем спирт. Занимая нижний слой, она почти не смешивалась со спиртом после его прилития. Это отсутствие смешения было необходимо для того, чтобы избежать нагревания, которое потребовало бы охлаждения перед взвешиванием и, следовательно, отдалило бы взвешивание, следующее после прилития спирта.
Когда было влито надлежащее количество воды, тогда производилось взвешивание сосуда с водою.
Менделеев был ученый, а не винокур и водку он не придумывал.
О чем была диссертация;
Изучение растворов: Работа была посвящена физической химии, а именно изменению удельного веса (плотности) водных растворов в зависимости от их концентрации и температуры.
Сжатие (контракция) объема: Менделеев исследовал явление, при котором при смешивании спирта и воды суммарный объем раствора становится меньше простой суммы объемов слагаемых.
Образование гидратов: Ученый доказал, что этот процесс имеет нелинейный характер и связан с образованием определений химических соединений спирта с водой (гидратов).
