Как солить икру

[Ольга Анатольевна]

ну ну...

Двое суток везли при такой температуре........умерла....не доехала до Хабаровска 180км......

 

[мухенский бродяга]

Посмотреть вложение 177210 Двое суток везли при такой температуре........умерла....недоехала до Хабаровска 180км......

А икра свежепосоленная была ? Или может уже до перевозки гдето не правильно хранилась?

 

[Dimon boroda]

Или может уже до перевозки гдето не правильно хранилась?

Ага! Без крышки и замка!

 

[Ольга Анатольевна]

А икра свежепосоленная была ? Или может уже до перевозки гдето не правильно хранилась?

Свежесоленая

 

[мухенский бродяга]

Свежесоленая

Да уж. Совсем грустно...
Рухнули все мечты и планы (((
Ну или придётся пересолёную есть.

 

[мельников]

Ну Вы тут и развели огород. Такое ощущуние , что никто не видел, никто не солил и вообще не в курсе.
Я малосоленую во Владик возил, но предварительно замораживал, контейнера в бумагу, затем в одеяло. Икра даже не растаяла , ибо только начала. К теме , когда не было крышек , а тем более банок , икру хранили в простом дубовом бочонке на 50 литров, сверху мокрая марля. Бочка стояла в погребе, в доме и там не холодно было. До лета хранилась. Как у Вас все пропадает,загадка?

 

[мухенский бродяга]

Я малосоленую во Владик возил, но предварительно замораживал, контейнера в бумагу, затем в одеяло.

Вообщето речь идёт о транспортировке именно свкжепосоленной икры с речки. Где ж её там морозить?
Интересно , а если сверху масло растительное налить. Спасёт оно икру от порчи , или нет ?

 

[мельников]

Вообщето речь идёт о транспортировке именно свкжепосоленной икры с речки. Где ж её там морозить?
Интересно , а если сверху масло растительное налить. Спасёт оно икру от порчи , или нет ?

Как вариант направить кондер в ноги. Я в жару свежую рыбу довожу, иногда даже не присаливаю. Если планируете много икры везти, то лучше пересолить немного.

 

[Alex 682350]

Посмотреть вложение 177210 Двое суток везли при такой температуре........умерла....недоехала до Хабаровска 180км......

Оля!!! Не издевайся!!!

 

[Ольга Анатольевна]

Оля!!! Не издевайся!!!

Мы ещё в Де-кастри неладное почуяли,после того как хозяин "постоялого двора" нам рассказал что мы в посолке икры....как бы мягко сказать.....неумёхи!Но после того как похоронили банки под аншлагом- "ТРОИЦКОЕ"- поняли что он - ох как прав!

 

[Андрей169]

Как вы возите? 9 часов дороги, за окном за +30, кондер включён был всю дорогу, все доехало нормально

 

[Multik]

Как вы возите? 9 часов дороги, за окном за +30, кондер включён был всю дорогу, все доехало нормально

До Декастри оно ещё 3 дня добиралось в машинах без кондея

 

[Ольга Анатольевна]

Оля!!! Не издевайся!!!

Лёха!Да не издеваюсь вовсе......

 

[ТЕНЧА]

Ну Вы тут и развели огород. Такое ощущуние , что никто не видел, никто не солил и вообще не в курсе.
Я малосоленую во Владик возил, но предварительно замораживал, контейнера в бумагу, затем в одеяло. Икра даже не растаяла , ибо только начала. К теме , когда не было крышек , а тем более банок , икру хранили в простом дубовом бочонке на 50 литров, сверху мокрая марля. Бочка стояла в погребе, в доме и там не холодно было. До лета хранилась. Как у Вас все пропадает,загадка?

В погребе, или в подполье?
В погребе у меня на прошлой неделе +2 было. В подполье тоже не жарко, +15 максимум у тёщи.
А для перевозки есть холодильники , термоса, 21 век на дворе.
Куда везти можно пять суток, где нет холодильников?
Если просто хранить, то ночью не +30. Плюс вода холодная в речке. В крайнем случае яма в земле.

 

[Ольга Анатольевна]

А для перевозки есть холодильники , термоса, 21 век на дворе.
Куда везти можно пять суток, где нет холодильников?

Есть конечно в наше время и то и другое.......А везти нужно было - то есть - "хотели довезти" - в г.Хабаровск.

 

[anton30]

Да, просто посолили неправильно.

 

[Alex 682350]

Да, просто посолили неправильно.

Та не... Дабыли ни спартивно..

 

[anton30]

Та не... Дабыли ни спартивно..

Моя икра, неделю, точно продержится.

 

[мухенский бродяга]

Моя икра, неделю, точно продержится.

А можно услышать рецепт приготовления "Вашей икры" . Если конечно это не семейный секрет.

 

[мухенский бродяга]

"Вашей икры" .

Я имею в виду икры рыбы.