Домашнее вино

[marduk78]

И как результат?

Пообедал с тем, что в бокале. На цвет прозрачное, красненькое. Запах приятный, но правда особо винограда не чувствуется. На вкус тоже приятное. В этом году делал чуть послаще, чем в прошлом, тогда откровенно полусухое получилось. Но из 70 литров с того года осталось максимум 3 и то в погреб убрал подальше. От этого лёгкий шумок в голове, пьётся приятно. После просмотра одного фильма (1,5 часа) в голове ни следочка от того, что употреблял. Ну это и радует

 

[товарищ Маузер]

Началось!
С новым сезоном господа виноделы!

 

[Добрый травматолог]

Вот если рванет на свежие обои. Ольге очень понравится абстракция?

 

[товарищ Маузер]

Вот если рванет на свежие обои. Ольге очень понравится абстракция?

Если это случится, то через минуту после взрыва, мне уже будет всё равно. Аминь.

 

[marduk78]

Привёз с югов калиновое вино, до этого ни разу не пробовал. Очень даже ничего на вкус. У нас здесь кто-нибудь пробовал из калины делать?

 

[товарищ Маузер]

Привёз с югов калиновое вино, до этого ни разу не пробовал. Очень даже ничего на вкус. У нас здесь кто-нибудь пробовал из калины делать?

Всю зиму его пил. Мало кому понравилось, поэтому всё досталось мне.
Кладезь витаминов конечно ещё тот! За всю зиму даже насморка не было.
Но а на вкус кисло - терпкое. Запах малоприятный для женского обоняния особенно .
Осветлялось ооочень долго, по мере осветления вкус улучшался.
Его много не выпьешь так как вкусовые рецепторы после второго стаканчика так скукоживались что зубы прилипали друг к другу (доля шутки), но заметил, что стаканчик калинового вина улучшал пищеварение. После сытного ужина несколько глотков этого напитка и тяжесть обжорства уходила через несколько минут!

 

[Алексей Ф.]

Попробуйте рябину красную - я на неё подсел лет пять назад.....

 

[marduk78]

Всю зиму его пил. Мало кому понравилось, поэтому всё досталось мне.
Кладезь витаминов конечно ещё тот! За всю зиму даже насморка не было.
Но а на вкус кисло - терпкое. Запах малоприятный для женского обоняния особенно .
Осветлялось ооочень долго, по мере осветления вкус улучшался.
Его много не выпьешь так как вкусовые рецепторы после второго стаканчика так скукоживались что зубы прилипали друг к другу (доля шутки), но заметил, что стаканчик калинового вина улучшал пищеварение. После сытного ужина несколько глотков этого напитка и тяжесть обжорства уходила через несколько минут!

Так в том то и дело, что ожидал от него худшего вкуса, когда предложили на пробу. Малость отдаёт вкус калины, но не противное в целом и послевкусие приятное. Одна полторашка в тепле осталась, так получилось шампанское. Вообще весчь. Будем пробовать мастырить вобщем

 

[Андрей-Матайский]

Смотрю тема про вино хит творчества.....рецепты только не стесняйтесь выкладывать.
Вопрос; висит виноград ,осилить его не возможно да и не вызревает весь.Ставил как то ,ягоды заливал теплой кипяченой водой с сахаром.Нормально получалось.А кто пробовал вместо сахара мед добавлять???Интересное наблюдение,бражка на меду намного быстрее выигрывается,чем на сахаре и вкус намного приятней .Вот и мучает вопрос,что из этой идеи получится.

 

[Владимир]

Смотрю тема про вино хит творчества.....рецепты только не стесняйтесь выкладывать.
Вопрос; висит виноград ,осилить его не возможно да и не вызревает весь.Ставил как то ,ягоды заливал теплой кипяченой водой с сахаром.Нормально получалось.А кто пробовал вместо сахара мед добавлять???Интересное наблюдение,бражка на меду намного быстрее выигрывается,чем на сахаре и вкус намного приятней .Вот и мучает вопрос,что из этой идеи получится.

Отлично получится, только мед надо выварить, как на медовуху и дрожжи не стоит добавлять.

 

[Андрей-Матайский]

Что значит выварить,в кипятке разбавлять ?

 

[Владимир]

Размешать мед с водой.
Затем варится часа два на медленном огне, до тех пор пока пена не перестанет идти.

 

[Egor58]

Мои 5 копеек... Собрал 6 ведер винограда.

 

[Egor58]

Уже 4 года пользую простейшую соковыжималку

 

[Egor58]

Давлю (выжимаю)

 

[Egor58]

То, что осталось от выжима отправляю повторно в соковыжималку

 

[Egor58]

В итоге пол бутыля чистейшего сока, и почти бутыль отжима, который заливается водой, добавляется стакан сахара. Через пару дней жмых процеживается и разбавляется выжатым накануне соком.

 

[Egor58]

Производная для приготовления вина готова. Пользуюсь методичкой "Приготовление вина домашним способом" Изд. Владивосток, 1990г. Остатки жмыха (мезги) использую для приготовления чачи классическим способом (как обычная брага для самогона)

 

[GX81KIRILL]

Вот так темка) Сам купил в этом году дальневосточного винограда. Поставил вино. Остатки "жмых" поставил....бродила плохо ((( пришлось добавлять винные дрожжи..... Вот прям щас на кухне перегоняю) Щас разбавил водой уже на 2 раз так сказать..... Щас малясь фильтрану угольком и к ужину чачка будет)))

 

[Egor58]

В мезгу необходимо добавить дрожжи спиртовые. Беру в Самодел.ДВ. Есть сайт. А далее как обычную брагу..., соотвественно с добавленим сахара. После сбраживания перегоняем, получается чача классическая.