Домашнее вино

[товарищ Маузер]

http://amur-bereg.ru/threads/Продам-самогонный-аппарат-8300руб.4519/#post-131487

Надо сперва попробовать получить продукт в единичном экземпляролитре и понять нужен ли аппарат мне или нет.

 

[товарищ Маузер]

товарищ Маузер, а чего с вином то случилось?
могу дать змеевик на время, попользоваться (но его найти нужно)

Вино играло около месяца и в это время уехал в отпуск. Домашние без меня не стали снимать с осадка а лишь добавили сахара чтоб оно "дождалось" меня, но видимо очень много было сахару . Вино остановилось и стоит в переслащёном состоянии уже который месяц. Думаю там есть спирт и его надо отделить от бурды.

Змеевик это охладитель? Его к крану на кухне можно подключить?

 

[Вадим К]

Вино остановилось и стоит

я оживлял брожение, добавляя несколько капель нашатырного спирта, около 5-10 мл на 8 литров вина. Можно попробовать, хуже не будет, если не поможет тогда на брагу

Змеевик это охладитель?

Да охладитель. Изготовлен из стали (нерж), к крану подключить можно, специально для этого и сделан. Если будет нужен подскажи заранее, его поискать нужно.

 

[товарищ Маузер]

я оживлял брожение

Оживлять не буду. Умерла так умерла. На перегонку!
Вадим, змеевик нужен, поищи пожалуйста. Дома есть скороварка, к ней думаю можно подключить шланг от охладителя.

 

[Вадим К]

Ок, сегодня гляну

Дома есть скороварка

постарайся к ней термометр приладить, что бы температуру контролировать

 

[товарищ Маузер]

О ё! Это ещё зачем? Температура кипения всем и так известна. Не реально мне кажется термометр к скороварке приклеить да и жена потом за кастрюлю может уши отклеить....

 

[Вадим К]

Известно то оно да, а как ее контролировать?

жена потом за кастрюлю может уши отклеить

ну это весомый аргумент , я то думал кастрюлька будет на веки вечные отдана высокому делу самогоноварения

 

[товарищ Маузер]

Дык... она выше 100 не поднимется! Я про воду.
А про кастрюлькуу так это ж стоит один раз подпортить и кастюл на веки мой и хрен с ними с ушами

 

[Вадим К]

Дык... она выше 100 не поднимется!

Согласен. Существует много мнений на счет того до какой температуры доводить брагу, мнения эти авторитетные и у каждого куча примеров и научных обоснований. Но лично я склоняюсь к варианту, что до ста градусов доводить не нужно. А тогда без градусника не обойтись....

 

[Сергей Хребтов]

Жень - у меня тоже одна партия получилась переслащенная и не играла. Жена разбавила водой и добавила немного риса. Через 2 недели получился замечательный напиток, как шампусик и по вкусу приятный. Даже пожалели, что мало получилось испорченного вина.

 

[Владимир]

Жена разбавила водой и добавила немного риса.

Можно поподробней? Впервые о таком слышу.

 

[Сергей Хребтов]

Да я , Володь, в основном с конечными результатами знакомился . Но примерно так - узнал у жены. Она разбавила водой , добавила еще треть от объема, говорит, что просто на глаз кинула жменю НЕМЫТОГО серого риса. Важно, чтоб немытого. После этого по закручивающимся бутылкам. Но я пытался попробовать через несколько дней - летело, как с огнетушителя, т.е. шел процесс брожения. Через 2 недели процесс брожения поутих, открывается, как шампанское, сильно газированный напиток получился, очень приятный на вкус, примерно , как полусладкое шампанское.. А какие точно пропорции нужны риса и воды - нужно экспериментально пробовать.
Знаю, что так дома делали домашнее шампанское, воды, изюма, рису и по-моему сахару, хотя и не уверен, что именно было так.

 

[тётя Фрося]

Интересное перевоплощение. То есть на дно пластиковой бутылки высыпать немного риса и залить разбавленным недовином. Закрутить и в подвал. Я правильно поняла?

 

[Сергей Хребтов]

Я правильно поняла?

Да, Ольга, вот только я заливал в стеклянные булылки с закручивающимися крышками, у меня есть такие 1,75 из под Бургунского. но думаю, что и пластик пойдет. Попробуйте сделать для начала одну, чтоб понять пропорции и нравится вам это или нет.

 

[Arleg]

я оживлял брожение, добавляя несколько капель нашатырного спирта, около 5-10 мл на 8 литров вина.

Никогда бы не подумал, что дрожжи тоже в обморок падать умеют.

 

[Сергей Хребтов]

не обязательно нашатырного, можно и простого.

 

[Владимир]

У меня книжка забугорная есть, там рекомендуют после розлива по бутылкам в вино добавлять несколько капель спирта и закупоривать.
Кстати, не знаю писал или нет, для того чтобы реанимировать пробку, достаточно пару минут прокипятить в воде, она увеличится в размере и ей легко можно закупорить бутылку.

 

[Вадим К]

К стати о пробках, у кого ни будь есть опыт преобретения?

 

[Владимир]

Вадим, я б\у использую. Их на несколько раз хватает, пока не сломаешь.

 

[товарищ Маузер]

О каких пробках идет речь?