А что мы делаем с пойманой рыбой???

[pikehanter]

А что за гибридная рыба "берш" тогда? У нас наверное так шипа называют.

Олег,берш это рыба отряда окунеобразных.Вероятно,ты имел в виду бестера.

 

[Горняк]

Я тогда тоже засомневался в правильности названия,т.к. знал,что шип Среднеазиатский вид осетровых, но... напарником моим,вернее-я его был истиный абориген Нижнего Амура,и были улова,заливы ,носящие имена его предков. Как-то так,вынужден был поверить.

 

[Max27]

Да пельмешки из тайменя ништяк,

с желтощека вкусней)

 

[антон]

Ловил такого рыба, при весе чуть больше полтинника ведро икры, сто пудово не осётр, был пойман на карася, старые рыбаки его называли колючий, типо гибрид есть такой в Амуре, а носопырка была костяной, как у осетра.

 

[olegg]

Считаю в жарке самые вкусные это карась, мелкий хариус и корюшка. В шарабане - верхогляд, змей. В ухе - как Алексей говорит,но с бесчешуйных - тоже норм. Мечтаю сома закоптить по холодному. Крупного сома....

 

[denis1989]

Считаю в жарке самые вкусные это карась, мелкий хариус и корюшка. В шарабане - верхогляд, змей. В ухе - как Алексей говорит,но с бесчешуйных - тоже норм. Мечтаю сома закоптить по холодному. Крупного сома....

Коптил маленького саменка до 1,5 кг есть не стал не возможно жир , а если большого коптить вобще не предстовляю что это будет

 

[olegg]

Меня раз угостили копчёным. Судя по полосе, которой угостили, в том соме при жизни было килограмм 20, не менее. Вкуснотища была неимоверная, да - жир под кожей был, но в понятных пределах. Тут вот в чём дело: в маленьком соме мяса нету практически - кожа/жир/соединительные ткани/хребет, ну разве что в районе спины - маленько . А в большом - мясо присутствует, и пропорции мяса в том теле - не в пользу жира и всего остального .

 

[denis1989]

Меня раз угостили копчёным. Судя по полосе, которой угостили, в том соме при жизни было килограмм 20, не менее. Вкуснотища была неимоверная, да - жир под кожей был, но в понятных пределах. Тут вот в чём дело: в маленьком соме мяса нету практически - кожа/жир/соединительные ткани/хребет, ну разве что в районе спины - маленько . А в большом - мясо присутствует, и пропорции мяса в том теле - не в пользу жира и всего остального .

Понятно будем пробывать если поймаю

 

[denis1989]

Кстати к ухе хорошо идет судак, вкусная очень получалась правда с добовлением мелочи, а вот на жарку и духовку он по моему мнению не идет суховат будет, хотя местного не пробывал

 

[Виктор1]

Кстати к ухе хорошо идет судак, вкусная очень получалась правда с добовлением мелочи, а вот на жарку и духовку он по моему мнению не идет суховат будет, хотя местного не пробывал

Без лептобоции уха не уха!

 

[Неопытный умник]

В шарабане - верхогляд, змей

Да неужто лучше, чем толстолоб?

 

[denis1989]

не знаю на счет толстолобика, а судак кг так 3-4-5 это вещь мясо белое и вкусное и не костлявый сильно

 

[антон]

Да неужто лучше, чем толстолоб?

Из всех рыб что я готовил в шарабане, толстолоб лично для меня показался самым невкусным.
А я умею вкусно приготовить шарабан)

 

[Неопытный умник]

толстолоб лично для меня показался самым невкусным

А может быть

А я умею вкусно приготовить шарабан)

Наверное, все просто: на вкус и цвет...

 

[Ветеран]

Самый вкусный в шарабане это ленок, кила на 2 на 3, змей пока горячий есть можно, остыл резина, судак сухой , но если добавить майонезика то очень не плох.

 

[Мустелла]

А калуга - не осетр?

Калуга отличается от осетра,в первую очередь по разновидности питания.Калуга хищник.Питается в основном рыбой.Осетр питается в основном мелкой ракушкой, которую он перетирает своим мускулистым желудком.У калуги такового нет.Правда когда малоротка идет на нерест осетры часто попадаются на подпуска,которые ставят на сига.Насчет шипа, не скажу.Приходилось встречать.По виду похож на остра,жирный,на желудок как у калуги.

 

[Andi]

А что за гибридная рыба "берш" тогда? У нас наверное так шипа называют.

Был ответ выше но не полный. Очень похож на судака, небольшое отличие в окрасе, больше не полоски а большие пятна. Но самое основное и первое отличие это то что у берша нет клыков, просто мелкие зубы.

 

[Неопытный умник]

змей пока горячий есть можно, остыл резина

Сом - такая же фигня.

 

[olegg]

Да неужто лучше, чем толстолоб?

Считаю толстолоба одной из самых никчемных рып. Даже - большого: трава - травой... конёк вкуснее
Разве что прыгает он прикольно... .

 

[Владимир]

Считаю толстолоба одной из самых никчемных рып. Даже - большого: трава - травой... конёк вкуснее
Разве что прыгает он прикольно... .

Поддерживаю. А конь жаренный, особенно в кляре, самый вкусный, только костлявый.