Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Д.Меркулов]

Рекомендую. Я вообще репчатый лук не ем, кроме как термообработанный. Ну, еще могу немного свежего в салатике помидор/огурец употребить. А так, с удовольствием потребляю.
Режешь полукольцами лук, кладешь в пиалу, заливаешь кипятком. Ждешь минутку, потом холодной водой промываешь до полного охлаждения. Ни горечи, ни резкого вкуса. Приятно, остренько. Рекомендую.

Почти рецепт "Сметана и лук".
Бабушка так делала. Зеленый лук обдавала кипятком, промывала и растирала со сметаной и солью. На краюху черного хлеба и "алга" на улицу...
А сейчас мы знаем классный русский рецепт по вкусу чипсов.

 

[gng]

+соль и майонез, вообще огонь (в студенчестве самый доступный салат был))

Лучше с томатной пастой, мы его называем салат лю-лю, откуда название взялось, не помню.

 

[Гарик]

мы его называем салат лю-лю

Если к луку с помидорами, солью и перчиком добавить зелени, то получится классический узбекский салатик "Ачик-чучук".
Скорее всего кто-то просто слегка упростил название .

 

[Вадим К]

Если к луку с помидорами, солью и перчиком добавить зелени, то получится классический узбекский салатик "Ачик-чучук".
Скорее всего кто-то просто слегка упростил название .

Только лук нежно порезать перьями

 

[Константин]

даже после Нового года будет такой же вкусной и хрустящей, как будто была засолена неделю назад по классической технологии.

Моя "прошлогодняя". Сын вчера из погреба принёс.

 

[БРАТиЯ]

Рецепт проще некуда,берем корову(часть),и забрасываем далеко-далеко в морозильник(на черный день),достаем опять рыбу(при этом свет уже можно не включать)-готовим до хрустящей корочки,едим,едим,едим.

И светимся от счастья.

 

[Горняк]

Наложило отпечаток длительное пребывание на Сахалине... Нет-нет,а иногда вдруг так захочется... 0,6 литровую баночку с огурцами сухого посола замочил. Получилось-полведра . Пришлось помимо жареных огурцов с грудинкой еще и салат готовить...Сляпал в общем-то на славу,правда ,без стопарика,но просто не было желания.

Слева-перцовое масло(очень важный ингридиент-легкая горечь и бесподобный аромат) А справа=фунчёза... С ней произошел прокол_полагаю,не только рис синтетический делают... Как-то так.

 

[Адашинский666]

Дело было вечером.
В наличии кости изюбря.
Начнем с гарнира-салата.
Берем свеклу варим и чистим.

Потом на средней терке натереть.

Потом на сковороде обжарить с луком. Соль и перец по вкусу. Ну я щипотки три....
Жарим. Продолжение следует... как ни как реальное время

 

[Декан]

0,6 литровую баночку с огурцами сухого посола замочил. Получилось-полведра

Как это?

 

[Адашинский666]

Далее за мясом.
Балкон еще радует ....

 

[Адашинский666]

Вот и блюдо

 

[Вадим К]

Саша, выглядит оч красиво! А от красивого до вкусного один шаг! Думаю было вкусно!

 

[Горняк]

Как это?

В огурцах большой процент влаги,и методом сухого посола насколько это возможно стараются её удалить. Технология такова-половинки или нарезку обильно посыпают солью,влагу сливают,и опять солью,и так несколько 5-6 раз сливая влагу. Кусочки становятся маленькие,сморщеные. Их плотно укладывают в банку и сверху еще горсть соли. Вымачивают в течении 5-6 часов,каждый час меняя воду. Они набирают свой размер. Запах-как у свежесорванного,даже сильнее,внешне выглядят как свежие,а хруст-соседи сбегаются... Действительно,хрустят как свежие. Салаты из них-с добавлением корейской артибутики-морковь,перец,кунжут,лук-чеснок, соевый соус. Вкусные. Жареные со свининой-тоже своеобразное,вкусное блюдо.

 

[Адашинский666]

Саша, выглядит оч красиво! А от красивого до вкусного один шаг! Думаю было вкусно!

Да кусок изюбря как может быть не вкусным...

 

[Декан]

посыпают солью,влагу сливают

Гнёт не нужен?

 

[Горняк]

Нет. Отжал,слил,засыпал,перемешал... И нужно,чтобы выстояли какое-то время. Как-то прим. чз месяц-полтора решил сделать салат-что-то не то... Заразил таким посолом(естественно,после дегустации )соседей по даче. Докладали-Вот,мол,на Новый Год... очень понравилось... Делаю обычно 3-4 баночки,так,побаловаться. Хранить можно в любом месте,морозов не боятся,прикрыть простой пластиковой крышкой от влаги.

 

[Декан]

Нет. Отжал,слил,засыпал,перемешал...

Спасибо за рецепт, летом испытаю

 

[Адашинский666]

А про колбаски кровяные где рассказ ?

 

[Сибиряк]

Банально и просто. Картошка в горшке.
Картофель, перец болгарский, помидор, лук репчатый, чеснок, фарш дичи, соль и перец по вкусу. Все обжарить и туда с кусочками сливочнлго масла.Тесто для крышек на горшки. Перед закладкой в духовку крышки смазать маслом.

 

[Сибиряк]

Сорок минут на 180 градусах и вуаля...