Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Константин]

Кулинары, подскажите: что можно из щучей икры, кроме как засолить или пожарить в ястыках, сделать?

 

[Ol_27]

Котлеты. Но засолить лучше.

 

[Сeргeй]

Сергей, у тебя наверное только зажурчало в животе, вся домашняя птица прячется по углам?

У меня хорошая шумоизоляция на животе

 

[Горняк]

Посмотреть вложение 359461

Борщ-древний продукт,и в наши времена его просто невозможно приготовить... Изюминка борща-старое ,минимум двухлетнее желтое свиное сало,толченое с чесноком,добавленное на заключительном этапе приготовления. В детстве я такой борщ пробовал,готовила его бабка моего приятеля в "летней кухне"-печи во дворе под навесом. Амбрэ от борща было сногсшибательное, но вкус-...

 

[Константин]

Котлеты

А рецепт?

 

[Гарик]

старое ,минимум двухлетнее желтое свиное сало

Это наверное из разряда - выбросить жалко, а так хоть съедят .

 

[Юрий Свияга]

Кулинары, подскажите: что можно из щучей икры, кроме как засолить или пожарить в ястыках, сделать?

ничего не нужно делать, кроме как засолить.

 

[Ol_27]

А рецепт?

Икра, 1/3 от объёма икры порезанного, а не перекрученного на мясорубке, лука. Соль, понятно, кто как любит. Муки для клейкости совсем каплю (не переборщить). Яйцо. Фарш получается как на оладьи (жидковатый). Дальше - стандартно: сковорода, огонь, масло.
Прожарв одну сторону, разваливаться не будут. Ещё раз: муки совсем немного, ну, может ложку ст.
Усилитель можно.
В фарш любители могут добавить, например, травы разной (укроп и тд), но я бы не стал этого делать.

 

[Andrey53]

старое ,минимум двухлетнее желтое свиное сало

У нашего токаря всегда такое в банке стояло - он с ним резьбу нарезал, утверждал, что никакая техническая смазка рядом не стояла...

 

[pikehanter]

Кулинары, подскажите: что можно из щучей икры, кроме как засолить или пожарить в ястыках, сделать?

Костя, а такой продукт, как щучья печень, в пищу не используешь?

 

[Константин]

Усилитель можно.

Ну это уже после жарки...

травы разной (укроп и тд), но я бы не стал этого делать

Тоже считаю, что укроп рыбный вкус только портит.

Дальше - стандартно: сковорода, огонь, масло.

"Направление" понял, буду экспериментировать.

 

[Сeргeй]

вся домашняя птица прячется по углам?

Сегодня птичка на расслабоне
Чёрный хлебушек натёр чесноком, нарезал лучок, филировал селедочку холодного копчения, в рюмочку усилитель вкуса...

Блин, ну вкусно же

 

[Константин]

такой продукт, как щучья печень, в пищу не используешь?

Ни разу не пробовал. Мне бы с прошлосезонной икрой разобраться, а то с тех "мамок" два полных пакета икры набрал, один использовал, а вот что со вторым делать - пока не придумал.

 

[Владимир khv]

Ни разу не пробовал. Мне бы с прошлосезонной икрой разобраться, а то с тех "мамок" два полных пакета икры набрал, один использовал, а вот что со вторым делать - пока не придумал.

Красят её. И продают. Как осетровую.

 

[Константин]

Не любитель я солёной икры как таковой, ни красной, ни чёрной, ни щучьей. Ну а продавать продукты своего лова тем более не буду! Излишки я лучше отпущу (на следующие рыбалки оставлю).

 

[СЛАВК]

Я тоже сажал, но только ради листьев (для консервации). И что я только не делал, даже по кругу детскую ванну без дна устанавливал, но всё равно хрен расползался по всей даче! Может так и надо: создать ему побольше проблем, тогда он "мужественно" будет их преодолевать и вырастет как надо?

Лет 20 хрен растёт в половине закопанной на две трети железной бочке и прекрасно себя чувствует. Растёт на зелень, корни не копал ни разу. Так вот за всё время нигде не вылезло ни одного росточка, даже хиленького...

 

[Константин]

растёт в половине закопанной на две трети железной бочке

Там "броня" прочнее!

 

[pikehanter]

Ни разу не пробовал.

Я как то раньше не особо заморачивался с рыбьей печенью, за исключением налимьей. А потом меня старший товарищ надоумил, что и со щуки печень весьма таки недурна. Он с неё, кстати говоря, даже паштет делал. А теперь, если попадается щука более или менее приличного размера, всегда изымаю из неё этот продукт, стараясь не повредить желчный мешок. Иначе её есть будет невозможно. А жареная печень, щучья, сиговая, да и некоторых других жителей нашего Амура очень даже хороша по вкусу. Налимья так это вообще деликатес, но часто бывает поражённой.

 

[Arleg]

Просто вяленый сазанчик.

 

[pikehanter]

Просто вяленый сазанчик.

С утра пораньше, да такое жирное, да с алкоголем